農村散養戶潲水養豬技術探究

趙弟海嚴偉霞

（1.惠東縣巽寮畜牧獸醫站，廣東惠東 516367；2.惠州市惠城區水口中學，廣東惠州 516255）

農村散養戶潲水養豬技術探究

趙弟海1嚴偉霞2

（1.惠東縣巽寮畜牧獸醫站，廣東惠東 516367；2.惠州市惠城區水口中學，廣東惠州 516255）

農村散養戶存在品種老化，飼養周期長，缺乏科學飼養管理、防疫意識淡薄等問題，導致了養豬戶的經濟效益不高、制約了農村生豬生產的發展。因此，為達到預期經濟目的，養豬經營者必須應用現代科學飼養技術（潲水養豬技術），發揮生產潛力，以提高養豬生產效益。

農村散養豬；問題；潲水養豬

近年來，國家相繼出臺了一系列鼓勵生豬養殖業發展的強農惠農政策，農村養豬生產形勢看好，養豬業已成為農村農民家庭的主要經濟來源之一。農村散養豬是我國養豬業的主要組成部分，但由于飼養過程中存在的一些問題，影響了該產業的生產效益，由此提出發展對策，以期提高農村散養豬的生產效益。

1 農村散養豬存在的主要問題

一是散養豬的品種差，以致飼料報酬低，飼養時間長，增加了飼養成本。二是飼料搭配不合理，造成某些營養物質的不平衡，如蛋白質過多或缺乏，某些必需氨基酸比例失調、礦物質比例不當，某些微量元素和維生素的缺乏等，降低了飼料的利用率，增加了飼料的消耗量。三是飼養方式落后，管理水平低，規模小、飼料浪費嚴重。經調查，飼料浪費量可達5～15%。四是夏季防暑通風不暢，冬季保溫條件差，體內外寄生蟲危害嚴重（如蛔蟲、肺絲蟲、疥廯等）；某些慢性傳染病時有發生（如氣喘病、慢性胃腸炎）等，造成生長發育緩慢，甚至死亡，因而直接增加了飼養成本。

2 對策探究

2.1 提高科學管理水平

一個養豬場能否生產出滿足市場需求、高品質、低成本的產品，不僅取決于科學技術是否先進，而且取決于經營管理的好壞。因此，加強養豬場的計劃管理，落實經濟責任制，加強財務管理，建立健全各項規章制度等十分必要，管理水平主要表現在最終的生產效益上，同時也體現在管理制度的制定是否科學合理和是否真正得到落實[3]。如養豬場實行計劃管理，則各項計劃、規章制度和措施必須實事求是；主要生產經濟技術指標（勞動生產率、產仔率、豬群結構、成活率、出欄率等）一定要科學合理；經濟管理責任制必須明確和全面得到落實；要建立健全豬場的日常管理制度，以保證養豬生產有組織、有計劃、有步驟地進行。

2.2 利用潲水養豬技術

潲水指的是從賓館、飯店、學校、工廠等收集來的殘菜剩飯。因其成本低廉、營養豐富，是養豬的好飼料。但潲水是不能直接用來喂豬的，需要經過認真處理加工后才能飼喂。

2.2.1 處理方法

以米飯為主（50%以上的米飯）的潲水，用活力99生酵劑與粗飼料降解劑各半包，200kg潲水、20kg玉米（不是以米飯為主的要加50kg，米飯超過70%以上可以不用添加玉米）、15kg的菜粕（菜籽粕、花生麩均可）、20～60kg米糠或統糠（米糠、統糠用量不是絕對的，只要把潲水調成含水量為：手抓一把飼料握緊，見手縫里有水而不往下滴為準。也可以采用秸稈粉代替米糠，如花生秸稈、花生殼粉等），另外添加2.5～3.5kg磷酸二氫鈣或過磷酸鈣，盡量把容器裝滿，不留空氣在里面，然后用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地扎好，不必封嚴，留一小的透氣孔，防止發酵過程中產生的大量氣體引起過度膨脹，甚至爆炸。只要發酵1～3d后物料中就會有一些氣泡冒出，這是正常發酵的結果，當pH酸度增加一些，產生一些曲香味時，即可用來喂豬。飼喂時，一定要添加多種維生素，按產品說明書添加，以添加金賽維多種維生素之王為例（推薦使用，效果顯著），每100kg處理后的潲水添加量為25g，否則可能會引起維生素缺乏癥，影響生長。

注意事項：發酵前不必把潲水中的牙簽、魚刺、玻璃、塑料袋等硬物揀出（太臟臭），可在發酵完成后飼喂拌料前揀出。潲水中的骨頭、生肉不必揀出，直接混合發酵即可。發酵料一定要葷素搭配，即一定要有一定的糧食料在內，比如米飯、粥等，這樣有利于菌種的生長。如果是純的火鍋料，則無法保證發酵成功，一定要加入一些米飯、玉米之類的能量料。

一般夏天發酵2～5d，春秋天發酵5～7d，冬天發酵10d左右。

潲水還可以與酒糟、木薯渣等一起發酵，具體做法是潲水100kg、酒糟100kg，其他按照上述配制操作即可，實踐證明效果也很好。

2.2 保存

一定要密封進行保存，只要密封得好，可以保存半年不會變質。飼喂完后，要馬上對發酵池（缸、桶）進行清洗并消毒。發酵操作臺每次發酵操作完成后都要進行清洗并消毒，防止病菌滋生。

2.3 喂豬方法

發酵好的潲水最多可以代替飼料配方中80%的能量飼料，即每100kg發酵好的潲水，加入濃縮飼料1.5～2kg即可喂豬，或者不加濃縮料，可以加豬用微量元素添加劑（如“百日出欄預混料”），最簡單有效的方法是將70%左右的潲水（根據不同大小的豬來決定）加入預混料（如“百日出欄預混料”），與30%的全價飼料混合飼喂，實踐證明，即使是飼喂瘦肉型豬，效果也都非常好，且豬肉檢測完全符合食品標準。如果是采用自配飼料，推薦飼喂配方：發酵完成的潲水120kg（濕料），玉米22kg，麥麩10kg，豆粕8kg，“生物催肥精”+“百日出欄預混料”適量（就是按照包裝上標明的用量配制），適當添喂一些青飼料，豬生長迅速，可以與全價飼料相媲美。發酵后的潲水用來養殖雞、鴨等動物，效果很好。飼喂方法與養豬相同。

3 結束語

養豬是一個物質轉化的過程，不僅對維持農業生產的生態平衡具有重要意義，且其直接目的是要創造良好的經濟效益。采用潲水養豬技術處理后豬生長速度加快了，環境得到了極大的改善，生長速度比傳統煮潲水的方法提高40%左右，經濟效益提高50%左右。

[1] 文先英.青海省民和縣農村養豬存在的問題及對策[J].養殖與飼料，2009，（10）：71-72.

[2] 趙小娟.青海省養豬業現狀調查及發展對策[J].青海畜牧獸醫，2010，（25-26）：71-72.