當前規模肉雞養殖技術的相關探討

賈屹峰

（河南省濟源市動物衛生監督所，河南濟源 459000）

當前規模肉雞養殖技術的相關探討

賈屹峰

（河南省濟源市動物衛生監督所，河南濟源 459000）

隨著日益豐富的物質文化生活，人們生活水平大幅提升，肉雞養殖迅速崛起，規模化養殖場逐漸取代個體散養，但傳統的散養習慣造成整體養殖技術低下與世界領先水平具有一定的差距，本文結合實踐從規模養殖場圈舍設置到飼養管理和免疫防疫等幾方面對規模場的肉雞養殖展開討論，以期為規模場的肉雞養殖提供科學依據。

規模場；肉雞；養殖技術

自20世紀80年代以來，我國肉雞產業進入到快速發展階段，從原來散養、副業養殖已經演變成國內畜牧業中產業化、市場化和規模化最高的行業。從業人員數量在不斷擴大，設備在不斷改進，養殖水平也在不斷提高。肉雞產業的發展帶動了農村剩余勞動力就業，改善了居民膳食結構，對當地經濟水平的發展有一定的促進作用。在我國經濟水平高速發展的同時，居民生活水平和安全營養保健意識的提升，優質、鮮美、安全、價廉的白肉產品越來越受到消費者的青睞。然而當前我國家禽發展還處于產業的調整期，不同地區有不同的操作模式和養殖品種。家禽在養殖過程中，資源配置不齊（土地、資金、勞動力、管理人員、環境保護等），行情波動，疫病等因素制約著國內家禽業的發展。

1 選址與圈舍

我國70、80年代主要以散養為主，農村家家戶戶都有養殖習慣，雞肉也一直是我國餐飲文化中不可或缺的食材，但傳統的零星式散養已經難以滿足社會發展需求，隨之而來的是規模養殖場逐漸取代傳統散養。規模養殖場需要選擇良好的位置，保障通風，又不易傳播疫病，雞舍一般選擇南北朝向，地勢稍高，陽光充足的地方，即要考慮到舍內的溫保又要考慮通風交通，一般在高而平的地方建立，不得離飲用水源太近或離公路太近，會造成水源污染和疫病傳播，搭建雞棚的方式有多種選擇，較經濟實惠的是大棚，大棚規格根據養殖需求設置。

2 設備與設施

2.1 雞舍

雞舍的建設要考慮保溫、防災、防漏，多選擇不完全封閉的建筑模式，養殖需求較大的廠可以多修幾棟，每一棟分期飼養，飼養密度一般為7只/m2，生長速度較快、較大的可以6只/m2，最多不得超過9只/m2。

2.2 其他附屬設施

為防止疫情傳播，在養殖場門口需要設立消毒裝置，可以選擇扣地池也可以設置紫外消毒房間，進出廠區需要進行消毒，飼養人員在進入雞舍時先在紫外燈下進行消毒，在消毒室內需設置有更衣間，墻壁四周懸掛紫外燈管，準備白大褂，進出雞舍的外來人員消毒后換上消毒好的白大褂和雨鞋進入。消毒池內可以使用傳統消毒藥水，也可以使用具有特殊功效的消毒液。

除了消毒設施之外，還需為養殖場配比電源、飲水、飼喂、放鳥等設施，條件好的場可以選擇配備發電機，自動飲水器和防鳥網。

3 飼養與管理

肉雞的經濟指標是出欄和增重，良好的飼養管理是提高日增重的重要因素，首選肉雞養殖選擇體格較大、增長較快的快大型肉雞是基礎，良好的選種配合科學的管理是保障生長速率的關鍵。

3.1 飼養密度

飼養密度和選種要有機結合，肉雞一般體格較大，群密度不宜過高，分群時盡量控制在350～400只/群，在飼養的過程中隨著生長發育再對其進行分群，肉雞生長較快，飼養密度要隨之調整，若未及時調整，容易導致雞群發育不均衡，弱雛被餓死或啄死，降低存活率。

3.2 環境要求

飼養環境對肉雞的飼養起著至關重要的作用，尤其是在季節交替時，良好的溫控和通風是保障雞群健康的基礎，但是保溫和通風很不容易做到控制的很好，需要飼養員悉心的觀察，這就對雞舍的基礎設施也提出了要求，需要在建舍時將溫度和通風考慮進去，只有硬件加軟件才能控制好溫度和通風。

3.2.1 溫度

雞舍的溫度不能單純的看溫度計來控制，要結合季節特點、飼養密度、雞群健康狀況、生理特征等因素綜合考慮。雛雞入舍時不能出現較大的溫差，容易導致應激反應而死雛，1周左右的雛雞最適宜的溫度為34℃左右，隨后根據其成長而降低，平均每周可降低3℃，直到1月齡的雛雞溫度為21℃，要根據這一特點進行溫控。

3.2.2 通風

通風在一定的程度上會起到降溫的效果，因此夏季的時候應常開換氣，但不要在午間通風，往往正午溫度過高，不宜通風，夏季通風盡量在晚上，冬季通風控制在中午；1月齡左右的雛雞飼養要以保溫為主，尤其是冬季不宜換氣過勤，但要嚴密注視舍內氨濃度，1月齡以上的雛雞則需要加強換氣，保障每天換氣3次左右。

3.3 疫病防控

防疫是養殖的關鍵，規模化養殖容易爆發大規模的疫情，造成大量雛雞死亡或掩埋，良好的免疫程序是養殖肉雞的關鍵，按照免疫程序做好免疫是肉雞成活率的保障。

[1] 李玉杰，王偉，李佳陽，等.論我國畜牧業發展存在的問題與對策[J].吉林農業：學術版，2010，（12）：303.

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