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玉米霉菌毒素對豬的危害和防治措施

2016-04-05 17:10:42許圣松
獸醫導刊 2016年8期
關鍵詞:危害

許圣松

玉米霉菌毒素對豬的危害和防治措施

許圣松

(隆林縣隆或鎮水產畜牧獸醫站,廣西百色 533419)

霉菌毒素是一種存在于原料與飼料中的抗營養因子,易出現在飼料加工、運輸、貯存等過程中,嚴重危害了動物的健康。本文在介紹霉菌及其毒素種類、危害、中毒特征的基礎上,闡述霉菌毒素的防治措施。

豬;玉米霉菌毒素;危害;防治措施

霉菌廣泛存在于自然界中,現已發現300余種,其中可以產生的毒素的霉菌稱之為產毒霉菌[1]。很多霉菌均會導致糧食、飼料等霉變,嚴重危害了人類及動物的健康。所以,一定要正確認知霉菌毒素對豬的危害,從而及時采取有效的防治措施,為生豬養殖業的可持續發展打下堅實的基礎。

1 霉菌及其毒素的種類

霉菌種類非常多,約有12萬種,其中170余種可產生毒素,現已發現300余種霉菌毒素。在自然界中,霉菌包括倉儲霉菌、田間霉菌[2]。倉儲霉菌主要為曲霉菌屬,霉菌毒素為青霉素毒素、黃曲霉毒素等;田間霉菌主要為鐮刀菌屬、曲霉菌屬,霉菌毒素為嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等。黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等是飼料中較為常見的、危害嚴重的霉菌毒素。

2 霉菌毒素的危害

2.1降低飼料的品質

有關調查表明,我國60~70%的原料或者飼料均存在著霉菌毒素污染[3]。飼料霉變可導致出現結塊、發熱、色澤變暗、出現刺鼻氣味等,造成飼料中營養物質減少14~20%,甚至超過30%。此外,霉菌毒素也會降低消化道中消化酶的活性,抑制生豬機體吸收營養物質,進而減少了飼料轉化,加大了飼料耗費,降低了生豬養殖的經濟效益。

2.2霉菌毒素對豬的危害

在生豬霉菌毒素中毒之后,經常出現消化不良、精神萎靡等現象,同時還會損傷豬的腎臟、肝臟、胃腸、皮膚等,嚴重影響了豬的免疫機能與繁殖性能。但各霉菌毒素的危害各不相同,比如:(1)黃曲霉毒素:在霉菌毒素中,其毒性最強,可導致凝血功能障礙,損傷肝臟,誘發脾臟腫大、肝癌,降低生豬繁殖性能;(2)嘔吐毒素:可導致生豬腸炎、脫毛、嘔吐、組織出血、運動失調、產仔數降低,還可誘發多種疾病;(3)玉米赤霉烯酮:其可造成公豬乳腺腫大、睪丸萎縮、包皮增大、性欲下降、死精增多等;導致母豬發情延遲、卵巢萎縮等;致使懷孕母豬流產、死胎等;致使仔豬后肢外翻、外陰紅腫等。

3 霉菌毒素中毒特征

霉菌毒素中毒的特征主要包括以下幾點:(1)普遍性。在飼料中,玉米含量非常高,約為總量的60%,其不管是在田間,還是在倉儲中,均非常容易受到霉菌感染,所以,玉米中普遍存在著霉菌毒素,危害較大。(2)隱蔽性。原料或者飼料中是否含有霉菌毒素,難以進行感官判斷,除非出現了氣味、顏色等改變,由于部分谷物在沒有收獲之前就已經感染霉菌,無法用常規方法檢測出來,導致隱蔽性較強。(3)微量性。在霉菌毒素劑量較低的情況,就會導致生豬發生疾病。根據有關調查研究顯示,飼料中玉米赤霉烯酮含量超過1μg/kg,就會導致豬直腸脫垂、假發情[4]。(4)蓄積性。霉菌毒素無法被豬代謝排出體外,這樣就會在豬體內蓄積,在達到一定劑量后,就會危害豬的健康。

4 預防措施

4.1嚴格儲藏保管

在原料或者飼料加工、運輸、存放等過程中,一定要對水分、溫度、濕度等進行嚴格控制,保證其符合有關規范標準的規定。玉米、高粱、稻谷等含水量低于14%,麩類、豆粕等含水量低于13%,配合飼料、骨粉、魚粉等含水量低于12%。在粒飼料冷卻干燥之后,進行包裝,以免發生霉菌感染[5]。

4.2添加防腐劑

在原料或者飼料中添加適量的防霉劑,并且選擇效果較好的防霉劑。此外,根據原料或者飼料對霉菌敏感性的差異,培育與選擇優良的抗霉品種。

4.3物理化學法

在霉菌毒素的物理化學法預防中,主要包括中草藥熏蒸法、乳酸菌微生物法、醋酸菌微生物法、氧化劑法、補充硒或者蛋白質等,以此削弱、凈化毒性,消除或者減輕霉菌毒素的危害。

4.4酶解法

利用酶的親和性,對黃曲霉毒素予以降解、催化,使其成為無毒化合物或小分子無毒物質。在霉菌毒素防治中,酶降解法具有實用性強、高效的特點,適合用于各種污染食品,應用范圍非常廣。然而,酶非常容易被酸堿或者高溫等條件破壞,出現分解,形成有毒物質,所以,在實際運用中,一定要加以注意,以免產生其他有毒物質。

4.5吸附法

在霉菌毒素防治中,吸附劑主要包括沸石、粘土、膨潤土、水合硅鋁酸鈣鈉、活性炭等。采用吸附法的時候,吸附劑添加量比較大,存在一些副作用,如吸附抗生素、養分等。除此之外,酵母細胞壁類產品可吸附多種田間毒素,并且具有保護養分、保肝解毒等功效,應用價值更高。

5 治療措施

(1)一旦發現豬群產生霉菌毒素中毒癥狀,應馬上停止使用霉變飼料,尤其是玉米,并且根據病豬表現的癥狀給予及時治療。

(2)針對早期中毒病豬與中毒癥狀輕的病豬而言,可給予20g甘草粉+0.5g蛋氨酸+500mg維生素C+6mgB族維生素液+2L溫水,將以上藥物拌入精料中,讓病豬食用,2次/d,連續食用2~3d。

(3)針對中后期中毒病豬與中毒癥狀重的病豬而言,可在喂食上述藥物的同時,給予75mg三磷酸腺苷鈉+5ml安娜卡注射液(濃度為10%),注射1次/d,此劑量適合體重為75~10kg的病豬。在實際治療中,可根據病豬的實際體重,對用藥劑量予以適當增減。

(4)針對急性中毒病豬而言,可給予濃度為2%的碳酸氫鈉溶液或者濃度為0.1%的高錳酸鉀溶液予以洗胃或者灌腸,之后給予30~50g硫酸鈉等鹽類瀉劑+500~1000ml水內服,1次/d。在此之后,給予500~1000ml葡萄糖溶液(濃度為5%)+20ml烏洛托品(濃度為40%)靜脈注射;同時給予5~10ml安娜卡注射液(濃度為20%)皮下注射,以此加快排毒。

(5)針對繼發肺炎癥狀的重癥病豬而言,需限制喂食或者不喂食含有較多能量的飼料,多喂食青綠多汁的飼料,保證飼料中含有豐富的葉酸、硒、蛋氨酸、維生素,與此同時,加強全身抗菌消炎治療,以此減輕病豬癥狀。

(6)針對伴有肝腎病變的病豬而言,需禁止使用磺胺類藥物,可給予洛美沙星,促進泌尿系統,加快排毒,使病豬可早日康復。

6 總結

綜上所述,霉菌毒素感染導致的危害不容忽視,在生豬養殖中,很多不明原因的疾病多和霉菌毒素中毒有著一定的聯系。因為霉菌毒素危害還未引起眾多養殖戶的重視,再加之霉菌毒素癥狀和微量元素、維生素缺乏癥十分相似,導致臨床誤診率非常高。所以,在生豬養殖中,有關技術人員與養殖戶一定要對霉菌毒素危害予以高度認知,并且把霉菌毒素防治納入生豬保健工作當中,以此保證生豬養殖取得良好的經濟效益與生產效益。

[1] 白淑云,由申.玉米曲霉菌毒素對豬的危害與診治[J].養殖技術顧問,2011,10(7):119-119.

[2] 張麗華,劉雷生,宋彥偉,等.豬霉玉米中毒的概述及防治[J].中國畜禽種業,2013,9(12):83-84.

[3] 王金勇,劉穎莉,關舒,等.2012年中國飼料和原料霉菌毒素檢測報告[J].中國畜牧雜志,2013,49(4):29-34.

[4] 聶繼軍.豬玉米霉菌毒素中毒的綜合防治方案[J].中國畜禽種業,2015,11(4):91-92.

[5] 張健,周勇,楊亮宇.豬霉菌毒素中毒的危害與防治[J].中國畜牧獸醫文摘,2013,5(6):113-114.

許圣松(1980—),男,廣西隆林人,本科學歷,助理獸醫師,研究方向是動物防疫、檢疫,畜牧業生產和科學養殖。

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