卵黃抗體的研究及畜禽疾病上的應用

周 揚 金璐娟 侯繼勇 李 娟

（黑龍江職業學院，黑龍江哈爾濱 150111）

卵黃抗體的研究及畜禽疾病上的應用

周 揚 金璐娟 侯繼勇 李 娟

（黑龍江職業學院，黑龍江哈爾濱 150111）

抗體是機體的免疫系統在抗原刺激下，由B淋巴細胞或記憶細胞增殖分化成的漿細胞所產生的、可與相應抗原發生特異性結合的免疫球蛋白，是免疫系統中最重要的效應分子。除了具有結合抗原的作用，還有介導細胞毒、結合補體、中和毒素、促進吞噬和通過胎盤等功能，有抗感染、抗腫瘤、免疫調節與免疫監視等作用，禽通過卵從母體所獲得的抗體稱為母源抗體。

卵黃抗體；畜禽；疾病

禽類可將母源抗體可通過卵黃傳遞給雛禽，當血液流經卵巢時，血液中的特異性抗體就大量蓄積在卵細胞中，形成卵黃抗體，由于卵黃的蓄積作用，血清中IgG的含量與卵黃中IgY的含量基本相同。很多參考文獻記載，卵黃中的抗體含量和母禽血清抗體的含量基本相同。卵通過輸卵管時獲得IgM和IgA。當胚胎發育時，它吸收卵黃中的IgG，然后出現于血液循環中。

卵黃抗體具有非常好的應用前景，有許多獨特的優點，早在19世紀人們就已經開始了對卵黃抗體的研究，1996 年，歐洲實驗方法替換確認中心推薦使用IgY來代替哺乳動物IgG。我國20世紀80年代初，卵黃抗體就已經被用于監測雞免疫后的抗體水平，到80年代后期，卵黃抗已廣泛應用于畜禽疾病的治療、促進雌性動物排卵增加，提高動物的繁殖率。

1 卵黃抗體對新生動物的作用

母源抗體可保護雛禽得以健康生長，對雛禽危害嚴重的一些傳染病，可以在種禽產卵前進行免疫接種，使它們在卵黃囊中具有特異性抗體，并在一定時間內抵御病原微生物的侵襲。如雛鴨病毒性肝炎或小鵝瘟的防制，先用雛鴨病毒性肝炎疫苗或小鵝瘟疫苗免疫母鴨或種鵝，使它們獲得特異性的堅強免疫力，它們所產的蛋的卵黃囊中具有特異性抗體，孵出的雛禽就具備抵抗疾病的能力。

母源抗體有被動保護雛禽免受感染的有利一面，也有能干擾雛禽注射疫苗的主動免疫應答這一弊端。因此，我們可根據卵黃抗體的半衰期，監測其消長規律，對于動物的早期抗感染和免疫程序的制定具有重要作用。

2 用于制備實驗診斷

由于卵黃抗體的特異性強，靈敏度高，不激活補體，不結合類風濕因子，不結合哺乳動物免疫球蛋白分子的Fc受體，在檢測診斷上具有更強的靈敏度和特異性，避免了免疫檢測過程中假陰性或假陽性結果的產生，所以卵黃抗體可以應用于ELISA試驗、免疫熒光試驗、免疫擴散、免疫電泳等。

血清學試驗中，檢測抗體時一般抓雞、采血、分離血清，這一操作過程較為繁瑣，浪費人力和時間，同時采血帶來的應激會給養禽生產造成一定的不良影響。

國內外很多例實驗證實，卵黃抗體水平能夠反映產蛋雞的抗體水平，僅檢測雞蛋對多種病毒的抗體水平就可判斷雞群的病原感染狀態，用卵黃替代血清用瓊擴試驗檢測多種禽病抗體水平是可行的，從而避免了采血對雞產生的應激帶來的經濟損失，同時節省時間和人力，是一種易于推廣的適用于集約化養殖大公司對祖代與父母代種雞進行抗體監控的試驗方法。

3 用于疫病防治

目前，卵黃抗體在畜禽疫病的防治方面已經得到了廣泛的應用。其成本低、提取方法簡便易行、生物性質穩定、生物活性好，可根據需要，使用少量抗原對產蛋禽免疫即可收集雞蛋獲得抗體，能有效替代了抗生素對疾病進行預防和治療，應用前景廣闊，同時也避免了大量使用抗生素所導致的細菌抗藥性、藥物殘留、環境污染等諸多不良后果，為畜禽疫病的防治提供了新的思路，近年來受到廣泛的關注。

卵黃抗體治療畜禽腹瀉療效很好，對動物腸道中的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化作用有很強的抵抗性，因此在幼畜飼料中添加一定量針對某些疾病的IgY，可使其獲得較高的免疫力。

根據相關文獻，卵黃抗體在防治大腸桿菌性疾病、小牛致死性傷寒沙門氏菌感染、防治輪狀病毒腹瀉、防治家禽病毒病等都取得良好效果。卵黃抗體也可應用在水產動物的疾病治療，鱉患嗜水氣單胞菌后分離病菌制備菌苗給母雞皮下注射，收集雞蛋制備高免卵黃抗體，給試驗病鱉注射，能取得較好效果。

4 用于飼料添加劑的開發

卵黃抗體可以經口服而在小腸內局部發揮作用，而且卵黃抗體液是蛋白質，有促生長作用。賈濤研制出卵黃抗體與微生態制劑結合產品進行仔豬腹瀉疾病的防治，試驗結果證實，使用卵黃抗體添加劑可以有效地提高斷奶仔豬的生長性能，其中以斷奶后第一周的效果最明顯。卵黃抗體對仔豬的飼料轉化率、體重增重、腹瀉的防治等也有著積極的影響。

對商品肉雞的試驗結果表明，喂以不同濃度的抗尿素酶抗體的雞，在體增重與飼料轉化率方面有所改善。尿素酶受到了雞抗體的抑制，胃腸道中氨的產生量減少，節約下的能量可用于生長，雞體在較少能量飼料的情況下可保持生長率，其子代的生長率和飼料利用率都優于未接種母雞的后代。給雞飼喂抗抗膽囊收縮素抗體，也可明顯改善飼料轉化率，同時還可改善因采食含生大豆粉的飼料所引起的雞采食量下降等狀況。

總之，卵黃中IgY含量高，產量大，分離和純化簡單快速，有利于規模化生產，在提倡健康養殖和保護動物健康、保障畜禽產品安全和保障人類健康的今天，在畜牧保健領域有良好的開發和應用前景。

［1］ 易全茂，謝艷霞.卵黃抗體研究進展［J］.動物科學與動物醫學，2004，21（2）：44-45.

［2］ Schade R，Staak C，Hendriksen C，et al. The production of a vian（egg yolk）antibodies：IgY［J］.Alternatives to laboratory animals：ATLA，1996，24（6）：925-934.

周揚（1979—），女，本科，黑龍江人，工作單位：黑龍江職業學院 農牧工程學院，講師，研究方向：預防獸醫學。

黑龍江職業學院 院級課題 ，課題名稱：新城疫抗體在種雞、種蛋、雛雞間傳遞規律的研究 課題編號：YJ 201429