采取有效措施，做好瘦肉精監(jiān)管工作

周曉娜 湯 偉

（河南省寶豐縣畜牧局，河南寶豐 467400）

采取有效措施，做好瘦肉精監(jiān)管工作

周曉娜 湯 偉

（河南省寶豐縣畜牧局，河南寶豐 467400）

自2011年瘦肉精事件發(fā)生以來，各級(jí)政府及相關(guān)部門都高度重視，采取各種有效的措施，取得了一定成效，使瘦肉精得到了有效控制。然而，如何建立長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)搞好瘦肉精的監(jiān)管工作，這里就談?wù)勅绾巫龊檬萑饩谋O(jiān)管工作，確保瘦肉精事件不再發(fā)生。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；瘦肉精監(jiān)管；有效措施

1 提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任感

寶豐縣是生豬外調(diào)的大縣，生豬生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)數(shù)量大，環(huán)節(jié)多，生豬及豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任重大，任務(wù)繁重，因此我們要求各動(dòng)物區(qū)域防檢中心站站長(zhǎng)及全體防檢人員一定要站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，深刻認(rèn)識(shí)生豬及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任感和緊迫感，強(qiáng)化措施，責(zé)任到人，并設(shè)立了舉報(bào)電話，力爭(zhēng)從源頭抓起，認(rèn)真做好“瘦肉精”等違禁獸藥及添加劑的監(jiān)管工作，全力保證生豬及豬肉等畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2 搞好宣傳教育，提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)

各區(qū)域防檢中心站通過召開會(huì)議，組織養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)人員學(xué)習(xí)，入場(chǎng)入戶宣傳教育等多種形式，廣泛宣傳科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)知識(shí)，正確引導(dǎo)，不斷提高衛(wèi)生安全畜產(chǎn)品的生產(chǎn)。加大法律、法規(guī)宣傳力度，增強(qiáng)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的知法守法的意識(shí)，確保轄區(qū)內(nèi)所有畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）不飼喂“瘦肉精”和違禁獸藥及飼料添加劑，并自覺遵守“生豬出欄前28天不飼喂任何獸藥和藥物添加劑”的休藥期制度。我們向養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)放了生豬生產(chǎn)質(zhì)量安全告知書，同時(shí)，還要求各個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，做出不使用“瘦肉精”及有關(guān)違禁獸藥和飼料添加劑，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的承諾書，今后對(duì)于沒有質(zhì)量安全承諾書的養(yǎng)殖場(chǎng)要采用定期抽檢和不定期抽檢的方法實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)督管理。

3 嚴(yán)查重防，責(zé)任到人

為有效防控養(yǎng)殖企業(yè)有意無意使用瘦肉精現(xiàn)象，我們一是做好瘦肉精檢測(cè)準(zhǔn)備工作，為全面開展“瘦肉精”監(jiān)測(cè)工作。我們舉辦了“瘦肉精”監(jiān)測(cè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)班，對(duì)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)人員、動(dòng)物區(qū)域防檢中心站的檢疫人員以及規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)。籌措資金，購(gòu)置了“瘦肉精”監(jiān)測(cè)試劑盒，發(fā)放到各防檢中心站，通過培訓(xùn)使有關(guān)人員掌握了試劑盒監(jiān)測(cè)“瘦肉精”的方法。二是適時(shí)開展瘦肉精排查工作，每年至少開展2次包括牛羊在內(nèi)的瘦肉精排查工作，采用鄉(xiāng)不漏場(chǎng)，村不漏戶，抽檢比例不低于2%的方法進(jìn)行排查，如果發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象將送往市局做實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)定性；三是各動(dòng)物區(qū)域防檢中心站防檢人員要明確責(zé)任，包村包場(chǎng)，責(zé)任到人。實(shí)行進(jìn)滬企業(yè)派駐監(jiān)督人員，其它場(chǎng)明確責(zé)任人。對(duì)于外調(diào)出境養(yǎng)殖場(chǎng)的中、大育肥豬尿樣，每月抽檢一次。同時(shí)還要對(duì)所承包的養(yǎng)殖場(chǎng)的用藥以及飼料和飼料添加劑進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)禁使用“瘦肉精”等違禁藥品及添加劑等，對(duì)于監(jiān)督不力，導(dǎo)致檢出有瘦肉精現(xiàn)象，將追究有關(guān)人員人責(zé)任。

4 加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管

在屠宰環(huán)節(jié)，一方面屠宰企業(yè)堅(jiān)持憑檢疫合格證明和瘦肉精檢測(cè)合格證明入場(chǎng)待宰制度，認(rèn)真做好自檢工作，對(duì)于進(jìn)場(chǎng)的生豬按不低于2%的比例進(jìn)行抽檢，對(duì)于進(jìn)場(chǎng)的散戶實(shí)行車車必檢，檢測(cè)結(jié)果為陰性的方可進(jìn)場(chǎng)屠宰。另一方面駐屠宰廠檢疫人員，認(rèn)真實(shí)施生豬同步檢疫工作，在屠宰檢疫工作中，按照不低于2%的比例對(duì)膀胱尿液進(jìn)行抽檢，對(duì)于檢測(cè)為陽性的一律進(jìn)行封存，做進(jìn)一步監(jiān)測(cè)化驗(yàn)，確認(rèn)為“瘦肉精”的將進(jìn)行溯源追查，并追究相關(guān)人的責(zé)任，對(duì)于瘦肉精抽檢為陰性，且檢疫合格的豬肉方能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章。

總之通過幾年來的努力，我縣的瘦肉精監(jiān)管工作取得了顯著成效，有效的杜絕了瘦肉精使用現(xiàn)象，沒有瘦肉精事件發(fā)生，從而來保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

［1］ 史麗梅，高明，郭繼寶.提認(rèn)識(shí) 多舉措 強(qiáng)化“瘦肉精”監(jiān)管工作［J］.中國(guó)畜禽種業(yè)，2016，（1）：22-23.