喝遍天下特色飲品

林德賽·蓋洛威

正如每個國家有不同的語言表達“干杯”的喜悅，每個國家也都創造出了不同的傳統飲品來裝滿酒杯。無論是啤酒，葡萄酒，烈酒還是無酒精飲料——品嘗不同地區的特色飲品是讓你浸淫于當地文化的絕佳途徑。

巴西

若是在巴西沒有啜飲過一口甜甜的凱匹林納雞尾酒，那么你在這個南美國家的旅程就不能算完滿。它是一種熱帶飲料，非常清新，用好幾種水果做成，比如檸檬、柑橘、西瓜、桃子等等。

這種雞尾酒的核心配料是被譽為巴西國酒的卡莎薩，它由甘蔗汁提取而來。不像其他由糖漿制成的朗姆酒，卡莎薩由新鮮的甘蔗汁釀造而成。這種酒在巴西可謂是家喻戶曉，頗受歡迎——它在葡萄牙語中有成百上千種稱呼，從巴西威士忌到圣水，不一而足。

瑞典

潘趣酒是瑞典人發明的獨特利口酒（liqueur），由從東南亞進口的亞力酒制作而成。瑞典東印度公司從1733年開始就從亞洲進口亞力酒。以此為原料制作的利口酒在上流社會取得了巨大的成功。潘趣酒的酒精含量在20%至30%之間，呈現出“辛辣、甘甜”的口感，常常放入冰塊一起飲用。在冬天潘趣酒則會被加熱到40攝氏度后再供飲用，和瑞典豌豆湯的味道相映成趣。

加拿大

訪問加拿大法國區的時候一定更要嘗嘗由楓糖漿制成的索特雷格牌威士忌。過去加拿大人總是用楓糖漿來制酒，不過現在它被商業化生產了。現在還有售的是一種名為Coureur des Bois的酒，口感更甘甜，在女性中更受歡迎。當地人首先將從楓樹中收集的新鮮樹液介紹給了法國殖民者。而未經加工的樹液對身體很有好處。這種樹液含有約1%至2%的糖分，其楓樹味道略淡于濃縮糖漿。

阿根廷

阿根廷人喜歡喝一種名為巴拉圭茶的飲料，它也被譽為是阿根廷“國民飲料”，這種飲料富含天然咖啡因。它和茶很像，只不過傳統上朋友之間會輪流喝它。在社交場合中，巴拉圭茶往往盛在一個中空的葫蘆中，里面還放有一根稻草用以濾去茶葉。人們圍坐成圈，傳遞著葫蘆喝茶，需要時再行添水。

今天，你也可以買到裝在茶包中的草藥茶，在杯子里沖泡，加上牛奶和砂糖來飲用。這樣子做出來的茶也被叫做馬黛茶（Cocido）。

新西蘭

正如那句口號“蜚聲世界，盡在新西蘭”所說的那般，常被簡稱為L&P的派羅瓦檸檬碳酸水（Lemon & Paeroa）在它的祖國頗為流行——盡管它尚未獲得國際認可。它的主要成分是產于派羅瓦（Paeroa）小鎮北部的礦泉水;一旦和檸檬相混合，就獲得了新西蘭人所熱愛的檸檬碳酸水。

印度

在馬杜賴這座印度南方城市中，流行著名為吉伽桑達的街頭冷飲。盡管吉伽桑達的配料—包括牛奶、菝葜糖漿、杏仁樹乳膠或是被稱為海水藻的中國草在內——聽起來十分怪異，但最終成品很是美味。

巴西凱匹林納雞尾酒

在印地語中吉伽桑達可以被翻譯為“涼肝”，但也可以解釋為其他含義。吉伽（Jigar）的意思是精神或勇氣，而桑達（Sanda）一詞源于阿拉伯詞語thandal， 意思是船長或劃槳的人，這也解釋了在制作飲料中會使用海藻類明膠——在古時，它被認為海員的主食。

美國

說到美國的特色飲品，加了香草冰激凌的根啤（root beer float）應該是游客必嘗的飲料。根啤得名于讓它呈現出獨特風味的黃樟樹樹根，直到不久前它還是一種北美專有的飲料。盡管出于健康考慮，根啤不再使用黃樟樹，但一種用香料、其他樹根和人工香料制成的混合物仍然復制了它的獨特味道。

美國每個州都生產不同版本的根啤，加上一兩勺香草冰淇淋就成了這個有特殊風味的飲品。路邊連鎖餐飲店A&W讓加了冰淇淋的根啤聞名遐邇，在那里該飲料仍被裝在磨砂杯中送上餐桌。（摘自臺灣《聯合報》）（編輯/唐馨）