喝遍天下特色飲品

林德賽·蓋洛威

正如每個(gè)國家有不同的語言表達(dá)“干杯”的喜悅，每個(gè)國家也都創(chuàng)造出了不同的傳統(tǒng)飲品來裝滿酒杯。無論是啤酒，葡萄酒，烈酒還是無酒精飲料——品嘗不同地區(qū)的特色飲品是讓你浸淫于當(dāng)?shù)匚幕慕^佳途徑。

巴西

若是在巴西沒有啜飲過一口甜甜的凱匹林納雞尾酒，那么你在這個(gè)南美國家的旅程就不能算完滿。它是一種熱帶飲料，非常清新，用好幾種水果做成，比如檸檬、柑橘、西瓜、桃子等等。

這種雞尾酒的核心配料是被譽(yù)為巴西國酒的卡莎薩，它由甘蔗汁提取而來。不像其他由糖漿制成的朗姆酒，卡莎薩由新鮮的甘蔗汁釀造而成。這種酒在巴西可謂是家喻戶曉，頗受歡迎——它在葡萄牙語中有成百上千種稱呼，從巴西威士忌到圣水，不一而足。

瑞典

潘趣酒是瑞典人發(fā)明的獨(dú)特利口酒（liqueur），由從東南亞進(jìn)口的亞力酒制作而成。瑞典東印度公司從1733年開始就從亞洲進(jìn)口亞力酒。以此為原料制作的利口酒在上流社會(huì)取得了巨大的成功。潘趣酒的酒精含量在20%至30%之間，呈現(xiàn)出“辛辣、甘甜”的口感，常常放入冰塊一起飲用。在冬天潘趣酒則會(huì)被加熱到40攝氏度后再供飲用，和瑞典豌豆湯的味道相映成趣。

加拿大

訪問加拿大法國區(qū)的時(shí)候一定更要嘗嘗由楓糖漿制成的索特雷格牌威士忌。過去加拿大人總是用楓糖漿來制酒，不過現(xiàn)在它被商業(yè)化生產(chǎn)了。現(xiàn)在還有售的是一種名為Coureur des Bois的酒，口感更甘甜，在女性中更受歡迎。當(dāng)?shù)厝耸紫葘臈鳂渲惺占男迈r樹液介紹給了法國殖民者。而未經(jīng)加工的樹液對(duì)身體很有好處。這種樹液含有約1%至2%的糖分，其楓樹味道略淡于濃縮糖漿。

阿根廷

阿根廷人喜歡喝一種名為巴拉圭茶的飲料，它也被譽(yù)為是阿根廷“國民飲料”，這種飲料富含天然咖啡因。它和茶很像，只不過傳統(tǒng)上朋友之間會(huì)輪流喝它。在社交場合中，巴拉圭茶往往盛在一個(gè)中空的葫蘆中，里面還放有一根稻草用以濾去茶葉。人們圍坐成圈，傳遞著葫蘆喝茶，需要時(shí)再行添水。

今天，你也可以買到裝在茶包中的草藥茶，在杯子里沖泡，加上牛奶和砂糖來飲用。這樣子做出來的茶也被叫做馬黛茶（Cocido）。

新西蘭

正如那句口號(hào)“蜚聲世界，盡在新西蘭”所說的那般，常被簡稱為L&P的派羅瓦檸檬碳酸水（Lemon & Paeroa）在它的祖國頗為流行——盡管它尚未獲得國際認(rèn)可。它的主要成分是產(chǎn)于派羅瓦（Paeroa）小鎮(zhèn)北部的礦泉水;一旦和檸檬相混合，就獲得了新西蘭人所熱愛的檸檬碳酸水。

印度

在馬杜賴這座印度南方城市中，流行著名為吉伽桑達(dá)的街頭冷飲。盡管吉伽桑達(dá)的配料—包括牛奶、菝葜糖漿、杏仁樹乳膠或是被稱為海水藻的中國草在內(nèi)——聽起來十分怪異，但最終成品很是美味。

巴西凱匹林納雞尾酒

在印地語中吉伽桑達(dá)可以被翻譯為“涼肝”，但也可以解釋為其他含義。吉伽（Jigar）的意思是精神或勇氣，而桑達(dá)（Sanda）一詞源于阿拉伯詞語thandal， 意思是船長或劃槳的人，這也解釋了在制作飲料中會(huì)使用海藻類明膠——在古時(shí)，它被認(rèn)為海員的主食。

美國

說到美國的特色飲品，加了香草冰激凌的根啤（root beer float）應(yīng)該是游客必嘗的飲料。根啤得名于讓它呈現(xiàn)出獨(dú)特風(fēng)味的黃樟樹樹根，直到不久前它還是一種北美專有的飲料。盡管出于健康考慮，根啤不再使用黃樟樹，但一種用香料、其他樹根和人工香料制成的混合物仍然復(fù)制了它的獨(dú)特味道。

美國每個(gè)州都生產(chǎn)不同版本的根啤，加上一兩勺香草冰淇淋就成了這個(gè)有特殊風(fēng)味的飲品。路邊連鎖餐飲店A&W讓加了冰淇淋的根啤聞名遐邇，在那里該飲料仍被裝在磨砂杯中送上餐桌。（摘自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/唐馨）