平度市2015年春季蔬菜經(jīng)濟(jì)效益分析

蒲海濤 朱瑞華 康玉潔 劉清國(guó)（平度市蔬菜技術(shù)推廣站，山東平度 266700）

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平度市2015年春季蔬菜經(jīng)濟(jì)效益分析

蒲海濤 朱瑞華 康玉潔 劉清國(guó)
（平度市蔬菜技術(shù)推廣站，山東平度 266700）

山東省平度市2015年春季蔬菜生產(chǎn)取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益，但不排除是近年來(lái)出現(xiàn)的極端個(gè)例。為保證菜農(nóng)長(zhǎng)期穩(wěn)定增收，避免菜價(jià)大起大落，建議以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，調(diào)整蔬菜供給面積、種類及品種（早期、中晚期上市品種），避免盲目發(fā)展。

蒲海濤，男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作，E-mail：pht19840829@ 126.com

山東省平度市2015年春季蔬菜種植面積2.67 萬(wàn)hm2（40萬(wàn)畝），總產(chǎn)量116萬(wàn)t，總產(chǎn)值27.8億元，充分保證了平度市的蔬菜供應(yīng)，同時(shí)還對(duì)增加外匯收入、促進(jìn)農(nóng)民增收起到了重要作用。平度市蔬菜生產(chǎn)采用日光溫室、大中棚、小拱棚、地膜覆蓋相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)了蔬菜周年均衡供應(yīng)。露地蔬菜中，馬鈴薯占收獲總面積的31.4%，大蒜（含蒜薹）占28.6%，春大白菜和春甘藍(lán)占14.0%，洋蔥占11.0%；設(shè)施蔬菜以番茄、黃瓜為主，占收獲總面積的14.0%；其他蔬菜占1.0%。本文選取7種種植時(shí)間相對(duì)統(tǒng)一、上市時(shí)期相對(duì)集中的蔬菜作為統(tǒng)計(jì)對(duì)象，分析平度市2015年春季蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。蔬菜單價(jià)采用同期種植、集中收獲時(shí)期的產(chǎn)地平均批發(fā)價(jià)（不包含入庫(kù)貯藏蔬菜）。

1　生產(chǎn)成本分析

由表1可知，5種露地蔬菜中，生產(chǎn)成本最高的是馬鈴薯（31 350元·hm-2），其他依次為洋蔥、大蒜、甘藍(lán)、大白菜；洋蔥雇傭人工+租賃機(jī)械的費(fèi)用最高，為10 800元·hm-2，占生產(chǎn)成本的36.00%，其他依次為馬鈴薯、大蒜、大白菜和甘藍(lán)。設(shè)施蔬菜中，黃瓜的生產(chǎn)成本最高，為109 500元·hm-2。

表1　平度市2015年春季蔬菜種植成本

2　經(jīng)濟(jì)效益分析

由表2可知，5種露地蔬菜的總產(chǎn)值由高到低依次為大蒜61 603.08萬(wàn)元、馬鈴薯48 397.80萬(wàn)元、洋蔥30 803.85萬(wàn)元、甘藍(lán)17 676.60萬(wàn)元、大白菜9 720.00萬(wàn)元；投入產(chǎn)出率由高到低依次為甘藍(lán)931.51%、大白菜632.08%、大蒜440.00%、洋蔥385.00%、馬鈴薯210.53%，表明種植甘藍(lán)的優(yōu)勢(shì)最明顯。設(shè)施蔬菜中，番茄總產(chǎn)值為64 800.00萬(wàn)元，投入產(chǎn)出率為300.00%；黃瓜總產(chǎn)值為43 989.00萬(wàn)元，投入產(chǎn)出率為301.37%。

表2　平度市2015年春季蔬菜種植效益

3　價(jià)格分析

2015年馬鈴薯的平均價(jià)格比2014年同期上漲0.28元·kg-1；蒜頭的平均價(jià)格比2014年同期上漲0.80元·kg-1，同比增長(zhǎng)17%；蒜薹的平均價(jià)格比2014年同期上漲0.40元·kg-1，僅此一項(xiàng)就增收4 350元·hm-2；春大白菜平均價(jià)格0.90元·kg-1，凈利潤(rùn)為51 000元·hm-2；春甘藍(lán)平均價(jià)格1.60 元·kg-1，凈利潤(rùn)為91 050元·hm-2；出口洋蔥產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)一度達(dá)到2.40元·kg-1；設(shè)施番茄、黃瓜的平均價(jià)格也比2014年同期上漲0.20～0.40元·kg-1。

4　結(jié)論與建議

2015年平度市春季蔬菜生產(chǎn)取得非常明顯的經(jīng)濟(jì)效益。雖然在前期遭受兩次低溫影響，但是受南澇北旱、大批蔬菜經(jīng)紀(jì)人參與銷售以及出口貿(mào)易影響，2015年春季蔬菜價(jià)格遠(yuǎn)高于2014年同期。

不可否認(rèn)，平度市2015年春季蔬菜生產(chǎn)獲得如此高的經(jīng)濟(jì)效益只是近年來(lái)出現(xiàn)的一個(gè)極端個(gè)例。市場(chǎng)的供求平衡與否直接影響菜農(nóng)的收益。尤其這些年一旦露地蔬菜大量上市，遭遇“大年”的蔬菜價(jià)格就直線下滑，屢屢出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。如2014年平度大蔥產(chǎn)地批發(fā)價(jià)一度跌至0.16元·kg-1，許多農(nóng)戶連本錢都收不回來(lái)，而到2015 年6月下旬，大蔥平均批發(fā)價(jià)為1.50元·kg-1，暴漲了837.50%。在豐收→跌價(jià)、減產(chǎn)（種植面積減少）→漲價(jià)的輪回中，菜農(nóng)的決策意識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于市場(chǎng)的步伐。

為保證菜農(nóng)長(zhǎng)期穩(wěn)定增收，避免菜價(jià)大起大落，建議以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，調(diào)整蔬菜供給面積、種類及品種（早期、中晚期上市品種），避免盲目發(fā)展，在生產(chǎn)時(shí)間的確定上瞄準(zhǔn)供應(yīng)淡季，對(duì)上一年價(jià)格高的蔬菜品種，一定要深度分析原因，淘汰老舊品種，不要盲目擴(kuò)種。發(fā)揮蔬菜專業(yè)合作社的載體及橋梁作用，將分散的菜農(nóng)集中起來(lái)管理，統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)資、運(yùn)輸、銷售，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。加強(qiáng)蔬菜專業(yè)合作社與蔬菜經(jīng)紀(jì)人的合作，增強(qiáng)在市場(chǎng)上的博弈能力和定價(jià)權(quán)，從而使菜農(nóng)的利益得到保障，需求商的貨源質(zhì)量和數(shù)量亦能得到保障。加快發(fā)展蔬菜產(chǎn)后貯藏及深加工業(yè)，調(diào)整供給結(jié)構(gòu)，積極扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)，緩解鮮菜總體銷售不暢問題，增加蔬菜產(chǎn)品附加值。此外，政府與保險(xiǎn)部門可以探討對(duì)蔬菜生產(chǎn)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)開展農(nóng)業(yè)價(jià)格保險(xiǎn)，適當(dāng)對(duì)保險(xiǎn)金額給予補(bǔ)貼，提高平度市蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的整體經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

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收稿日期：2015-10-21；接受日期：2016-01-15