高山蔬菜之火，燎燃長陽一縣
——話長陽高山蔬菜產業發展

長江蔬菜雜志社 劉婷 張麗琴 山娜 賀歡

高山蔬菜之火，燎燃長陽一縣
——話長陽高山蔬菜產業發展

長江蔬菜雜志社 劉婷 張麗琴 山娜 賀歡

編者按：蔬菜產業作為農業增效、農民增收的重要產業，在我國傳統農業發展中占有重要的位置，因此，國家不斷出臺文件，加大對蔬菜產業的政策支持、財政傾斜和項目扶持，吸引了不少農民、合作社、業外人士對蔬菜產業的資金投入。但如何成功地做大、做好蔬菜產業，實現真正意義上的增產、增收、增效呢？《長江蔬菜》記者深入生產一線，聆聽業內成功人士的實踐經驗、記錄獨具地方特色的產業發展模式、分享具創新性和突破性的典型案例，圖文并茂、以饗讀者。

長陽縣高山蔬菜產業起步于1986年，是全國高山蔬菜產業的發源地，30年來長陽見證了高山蔬菜基地由小到大、種植品種由少到多、銷售半徑由窄到寬、生產水平由低到高、種菜農民由貧到富的發展歷程。目前全縣高山蔬菜基地面積達到2萬hm2，播種面積（含復種）達到3.3萬hm2，高山蔬菜總商品量達到120萬t，蔬菜產值20億元，占全縣農業總產值的30%。經過10多年的品牌打造，獲得中國馳名商標1個，國家地理標志1個、綠色食品16個、無公害食品10個、省級品牌產品6個、注冊商標12個，建立產品質量安全追溯平臺3家，設產品質量安全監測點21處。

●因地制宜，發展高山蔬菜●

“天時、地利、人和”不僅是孟子所言的作戰制勝關鍵，也是長陽高山蔬菜產業發展制勝的法寶。首先是“天時”，8～9月因蔬菜生產茬口交替和夏季高溫干旱及臺風暴雨等災害性天氣的為害，常出現夏秋蔬菜供應淡季，品種單調、供應量少，而發展高山蔬菜生產可緩解夏秋蔬菜供應淡季，彌補市場空缺。

其次“地利”，長陽以其獨特的立體型氣候而著名，全縣海拔 48.7～2259.1 m，中山（海拔 500～ 1200 m）地區為典型的溫帶氣候，夏季不太熱，冬季不太冷；高山（海拔1200 m以上）地區為典型的寒帶氣候，冬季寒冷，冰雪覆蓋，夏季溫涼，溫涼的高山氣候使其出產的農產品都有反季節的特性，“火燒坪球白菜”就是利用高山獨特的氣候特點生產的反季節蔬菜。此外高山立體氣溫差異明顯，境內群山環繞，空氣清新，森林覆蓋率70%以上，周圍無工業“三廢”污染，使種植的蔬菜產品營養豐富、風味獨特、口感甚佳、品質上乘。

最后“人和”，為抓好全縣高山蔬菜產業，縣委、縣政府高度重視，先后成立了蔬菜辦公室和高山蔬菜產業發展領導小組，充實和完善了高山蔬菜科研機構——長陽高山蔬菜研究所，同湖北省農業科學研究院共建了湖北省高山蔬菜試驗站，引進了龍頭企業——火燒坪高山蔬菜集團公司，有力保障了高山蔬菜的生產、加工、銷售和服務。同時，大力改善產區內交通運輸條件，完善電力、通訊、灌溉等基礎設施，開通農產品運輸綠色通道，為高山蔬菜的發展奠定基礎，確保了高山蔬菜產業的健康發展。

正是這得天獨厚的“天時、地利、人和”，才孕育了長陽大清江經濟技術發展有限公司、長陽陽光農業科技有限公司、長陽秀龍蔬菜專業合作社、宜昌巴楚蔬菜科技開發有限公司等一批又一批優秀的蔬菜企業之星。

●保證質量，推行標準化生產●

服務是保障，質量是靈魂，沒有質量保證的產品就像沒有道德約束的社會，混亂以至于缺乏安全感，得不到信任和支持。因此，一個企業、一個產品想要在競爭激烈的市場環境下生存，質量是最關鍵的因素之一。為此，企業不斷摸索，最終尋找到一套適合自身發展的路。

一是不斷加強無公害生產的宣傳和技術培訓。充分利用廣播、電視、印發宣傳資料、設立宣傳牌等多種形式加大宣傳力度，利用多種途徑積極組織并開展無公害生產技術培訓，增強農民發展無公害生產的意識，真正做到每戶都有一個技術明白人，提高農民開展無公害蔬菜生產的自覺性。

二是嚴格農藥等農業投入品的監督管理。農業、工商、技術監督等部門大力整頓和規范農藥、肥料等農業投入品市場秩序，開展定期和經常性的檢查，嚴格查處銷售違禁農藥的違法行為，在全省乃至全國第一個禁止有機磷單劑農藥在蔬菜產區銷售和使用，真正做到從源頭上確保蔬菜產品的質量和安全，嚴把投入品準入關。

三是加強蔬菜產品的檢驗、檢測。充分發揮農產品質量安全監督職能，在蔬菜生產的關鍵環節和集中上市時間，組織大量技術人員，大力開展對各地區蔬菜產品的檢驗、檢測，確保進入市場銷售的蔬菜產品農殘不超標，嚴把市場準出關，使長陽高山蔬菜直供北京奧運和上海世博會，暢銷韓國、俄羅斯等國家。以宜昌市創建全國最佳食品安全放心城市為契機，在全縣高山蔬菜重點產區探索建立了蔬菜安全追溯制度，掃一掃二維碼即可找到冷庫業主、生產農戶等信息，實現了“從田間到市場”的全程質量可控可管。

恰逢高山蔬菜上市旺季，于2001年成立的長陽大清江經濟技術發展有限公司，是宜昌市農業產業化辦公室和長陽土家族自治縣農業產業化辦公室確定的農業產業化龍頭企業，日產蔬菜量超過400 t。為了在龐大產量中保證產品的統一品質，公司從2012年把食品安全作為第一要務，既設立質檢部專司農產品檢測，還在宜昌市農業局的支持下率先使用農產品質量安全追溯系統，成為宜昌市首批試點單位。大家只需掃描二維碼標簽，所有蔬菜的種植、施肥、病蟲害防治、質檢、采收、銷售等信息一目了然。2016年8月，全程可視化追溯系統正式開啟，消費者足不出戶即可實時了解公司產品的種植、加工、銷售全過程。

●抓住機遇，創高山蔬菜品牌●

在保障品質的基礎上，必須加強品牌的建設，以品牌助推產品走出長陽，走向全國，甚至走向世界。為此，長陽縣加大了無公害產品、綠色食品認證和產地認定的工作力度，積極申報了無公害食品和綠色食品，努力培植高山蔬菜品牌。湖北長陽陽光農業科技有限公司，乘著長陽高山蔬菜發展巨浪而成立，如今在榔坪鎮4個村建立了番茄、辣椒等蔬菜基地200 hm2，注冊品牌商標“憨哥”，并獲得了A級綠色食品認證。于此同時，憨哥牌商品番茄于2015年入選國家名特優新農產品目錄，產品遠銷上海、廣州、福建等9個大中城市，在國內同類產品中頗具競爭優勢。長陽秀龍蔬菜專業合作社，也注冊了自己的品牌商標“樂園秀龍”，樂園秀龍牌蔬菜遠銷長沙、南昌、武漢、福州、上海等地，年銷售量約8000 t左右，年創產值1600多萬元。這足以驗證品牌的力量及重要性，打造特色高山蔬菜品牌，無論于企業發展還是整個長陽縣蔬菜產業的發展，都是非常必要的。

●深山加工，延伸銷售市場●

目前，全縣高山蔬菜已有冷庫67座，112臺機組，224個庫門，總庫容量48867 m3，預冷量可達1200 t左右；有蔬菜生產合作社105家，其中有55家合作社在蔬菜生產區資丘、漁峽口、榔坪、賀家坪、火燒坪，引領6100戶農民走合作經營道路，實行規模化生產，年種植蔬菜12000 hm2，生產量達54萬t，年產值達5.1億元；全縣有蔬菜深加工企業4家，包裝生產企業4家，其中生產加工能力較強的是宜昌巴楚蔬菜科技開發有限公司。

宜昌巴楚蔬菜科技開發有限公司自2008年成立，集包裝生產、蔬菜預冷、加工物流于一體，年生產包裝箱200萬個，預冷銷售蔬菜4萬t，在賀家坪鎮紫臺村建有133.3 hm2避雨設施栽培大棚，有效解決了番茄遇雨災、冷凍等災害天氣染病的實際生產難題，并延長了采收期，667 m2增產達1500 kg以上，增收達15000元以上。高山蔬菜新型經營主體以及冷藏、包裝、加工業的不斷興起，大力延伸了高山蔬菜銷售市場，帶動了蔬菜價格的穩步提高，促進了高山菜農的增收。

●立足現實，重視發展憂患●

“人無遠慮，必有近憂”，在享受高山蔬菜發展碩果累累喜悅的同時，也不能忘記發展背后存在的憂患。其一，生態環境的破壞。由于歷史的原因，蔬菜產區農民存在“重眼前、輕長遠”的思想，加上長期選用單一品種，導致當地土壤結構惡化。此外長陽縣高山蔬菜產業每年產生尾（廢棄）菜20萬t以上，雖多年不斷探索如何有效利用尾菜，但收效甚微，80%以上尾（廢棄）菜仍然是亂扔亂放，嚴重污染環境，成為病蟲害的孳生源，尤其是在火燒坪鄉等高山蔬菜主產區已成為影響環境的頑疾。

其二，品種結構調整不夠。長陽縣高山蔬菜由最初20世紀80年代的番茄和甘藍已發展到目前的大白菜、辣椒、白蘿卜、菜豆等，但精細菜如萵苣、芫荽、芹菜、小香蔥、紅菜薹等發展面積較少，導致蔬菜上市時間集中、同類產品銷售過剩、價格不穩，結構調整已迫在眉睫。

其三，信息化程度低。蔬菜產業現代化就是產業信息化、技術科技化。信息化、科技化對蔬菜產業從業人員的素質要求相對較高，而農村高素質的專業型人才相對欠缺，蔬菜產業發展現代化、信息化水平低，嚴重阻礙了蔬菜產業的發展。必須立足科技創新，健全蔬菜技術研究和推廣隊伍，充實蔬菜產業科技人員，形成縣、鄉、村三級蔬菜技術服務網絡。

憂患不可怕，可怕的是視而不見，聽而不聞。為進一步減少憂患，促進蔬菜產業發展，長陽縣政府和百姓齊心協力進行調整。針對生態環境問題，通過退耕還林還草、發展林業經濟等綜合治理；企業與宜昌市環境保護檢測站、湖北省農業科學研究院聯合啟動“高山蔬菜廢尾菜循環利用”項目，將尾菜進行資源化利用，發酵生產有機肥；為調整蔬菜結構，長陽大清江經濟技術發展有限公司在資丘鎮柳松坪村設立了20多hm2精細菜基地，試種紅南瓜、有機花菜、菜薹、豌豆、芫荽，還投資建設67700 m2大棚，嘗試番茄避雨栽培；加大科技投入，加大和高等院校、農科院所的技術合作，大力推廣新技術、新農藥、新肥料、新材料等；充分利用電視、電話、電腦等現代信息手段，開展先進生產技術咨詢服務，積極通過“互聯網＋”等形式推動全縣蔬菜產業提檔升級。

“會當凌絕頂，一覽眾山小”，站在長陽高高的山頭，遠望如瀑布般傾斜而下的蔬菜地，棵棵肥碩而不失美觀、居高卻不膽怯的蔬菜，用翠綠而整齊的盎然生機，宣誓著堅守大山的無畏，表達著致富農人的無私，點燃著高山蔬菜產業的星星之火，同時也昭告著未來必將走得更高更遠的決心！