梁艾青
(遼寧省朝陽縣畜產品安全監察所,遼寧朝陽 122000)
如何從源頭抓起畜產品質量安全
梁艾青
(遼寧省朝陽縣畜產品安全監察所,遼寧朝陽 122000)
2015年6月以來,為了完成朝陽縣創建省級食品放心縣示范任務,畜產品安全監管工作采取抓住關鍵環節,強化監管措施,完善監管體系,保持畜產品質量較高水平,確保轄區內不發生有影響畜產品安全事件。就幾點做法介紹如下。
畜產品;質量
進一步完善縣、鄉、村三級網絡化監管體系建設。縣畜牧局制定《朝陽縣畜牧獸醫局創建食品安全放心縣工作實施方案》,各職能單位及鄉鎮、場、街道為成員單位,成立專項工作領導小組,領導小組下設辦公室,具體統籌協調創建工作。實行一把手親自抓,分管領導具體抓,各職能單位按創建任務中承擔54項內容,逐一分解,責任量化到人,實行發生重大畜產品安全事件一票否決制度。縣畜牧獸醫局與各鄉鎮及各基層動檢所分別簽訂2016年度《畜產品安全監管責任狀》28份;各鄉鎮及基層動檢所與村級防疫組織簽訂責任狀305份。各職能單位、基層動檢所實行站所長負責制,設專職人員、專用檔案室,村級防疫員有專業檔案柜。
廣泛利用媒體宣傳畜產品安全監管工作,在朝陽縣有線電視臺走進直播間欄目,循環播放畜產品安全知識;利用報紙宣傳2次。開展創建示范縣宣傳貫徹活動,在各監管業戶懸掛創建“放心縣”標語牌320張;印發告知、書明白紙1.3萬張;發放各種養殖檔案1760本。制定培訓計劃,縣里設主會場,各鄉鎮設分會場,分層自對全縣養殖場戶負責人、獸藥飼料生產經營人員、畜禽屠宰、產品運輸、儲藏管理人員等,總人數達2760人次。特聘請市縣專家授課,統一印發教材,閉卷答題并留有簽到簿、影像資料等。簽訂《質量安全承諾書》,1320份,落實質量安全第一責任人職責。
為全面落實放心縣創建工作任務指標,一是印發《應急儲備預案手冊》,組織40人應急處置隊伍,定期實行應急演練;二是制定各種管理制度17種,三是抓好典型示范區,帶動全面鋪開。按照地域劃分4片,按片集中組織監管人員及畜產品質量責任人到示范區參觀學習,受訓人員達1760人次。四是落實“屬地管理”原則,確立從養殖、屠宰、運輸、貯藏環節全程監管,統一印制填寫11種記錄,做到“底數清、情況明”;五是實行縣級月巡查制度、鄉級月巡查制度、村級日巡查制度,發現問題記錄在案逐級上報查處。
根據創建工作任務,擴建了朝陽縣獸藥飼料畜產品質量檢測中心化驗室,面積達到410平米,有化驗員5名,設有各種化驗設備41臺套,化驗能力達到C+水平。縣局制定“十三五”規劃,印發《朝陽縣畜產品質量、獸藥飼料品質檢測規劃(2016-2020年)》,下達2016年抽樣任務1668批次;畜產品檢測任務1388批次,個基層動檢所快速檢測7600批次以上,全程無死角抽樣檢驗,年度內不發生“瘦肉精”陽性及違禁藥物暫留超標現象。加大查處各種違法案件,自2015年6月至今共查處各種違法案件27起,收繳罰沒款4.2萬元,開展清理整頓獸藥飼料生產經營主體專項整治行動,清理整頓《飼料審查合格證》企業3家,吊銷《獸藥經營許可證》9家,處罰一戶,警示一片,起到震懾作用。
組織轄區內有廣東溫氏(朝陽)牧業集團、北票宏發食品集團(朝陽分公司)等國家級龍頭企業,首先通過無公害畜產品認證。以廣東溫氏(朝陽)牧業集團為例,集團所屬養殖場53家全部構建畜產品質量監管網路平臺,設立無害化處理病死動物及污水污物設施,嚴格建立管理制度,建立養殖檔案,詳細登記獸藥飼料投入品購入、使用情況等。在龍頭企業帶動下,周邊其它養殖場戶建立嚴格制度、檔案等,全縣建檔率95%以上。
全縣推行“三品一標”認證工作,在通過無公害畜產品認證企業17家基礎上,又申報無公害畜產品認證企業42家,已通過初審,占全縣養殖量比例60以上,確保轄區內畜產品質量、無害化處理達到較高水準。全面推廣環境友好型、產品無害化養殖模式。
[1] 李春梅.淺論如何提高畜產品的質量安全水平[J].農家科技旬刊,2013,(3):53-55.