熱應激對豬機體造成的影響

王旭貞

（山西省太原市省畜牧獸醫學校，山西太原 030240）

熱應激對豬機體造成的影響

王旭貞

（山西省太原市省畜牧獸醫學校，山西太原 030240）

熱應激就是機體對于其不利的熱環境產生的非特異性應答的總和。它通過改變機體的各種生理，生化反應，降低采食量，生長速度，飼料轉化率以及產品品質，給養殖業帶來嚴重的經濟損失，現將熱應激對豬體造成的影響介紹如下。

熱應激；豬；影響

熱應激對豬的影響主要表現為繁殖效率下降，采食量下降，日增重降低。生長育肥豬的適宜溫度為15～25℃，最適的溫度范圍是18～21℃。一般認為32～38℃是熱應激范圍，仔豬在高溫高濕環境中，其直腸溫度可上升到39.7℃，呼吸頻率提高78%，一般來說，高的環境溫度將引發相應的神經內分泌，呼吸，循環系統和行為應答反應，使動物適應于改變了的環境。

1 熱應激對體溫，呼吸率的影響

在高溫環境下，豬的呼吸深度變淺，頻率增加，進一步出現熱性喘息。體溫升高和呼吸加快會降低碳量在體內的保留，因為高溫時動物熱調節的特點是增加散熱，減少產熱，增加散熱的主要途徑是增加蒸發散熱，豬沒有活動的汗腺，因此豬只增加皮膚蒸發的能力是有限，主要靠增加呼吸值蒸發，所以表現出呼吸加快。經測試，在一日內的呼吸數并不隨皮膚，體溫的增加而增加，所以呼吸數也難作為衡量熱應激的準確標準。熱應激所造成的呼吸急促可引起血中二氧化碳和氧濃度下降并導致酸堿不平衡，通常被稱作呼吸性堿中毒，研究表明，呼吸性堿中毒在熱應激后就可發生。

2 熱環境因素對豬生產性能的影響

當豬舍的環境溫度升高時，豬體單位面積的散熱已不能維持機體熱平衡，必須調動化學調節散熱，導致機體內分泌發生變化，生產性能受到影響，大量實驗表明，應激時機體必須動員大量能量來對付應激源的刺激，如蛋白質，碳水化合物，脂肪等營養物質的分解代謝增強，合成代謝降低，進而降低了豬的日增重速度。

3 熱環境因素對豬內分泌的影響

受熱環境因素影響的內分泌腺主要有甲狀腺，腎上腺，性腺，松果體腺和垂體等。熱應激時外周神經把人刺激傳入中樞神經系統，下丘腦分泌促腎上腺皮質激素使皮質激素合成和分泌增加，血液中皮質醇濃度引高。皮質醇能促進蛋白質分解減少脂肪存儲。過多時造成機體氮的負平衡，使生長減慢，肌肉消瘦。皮質淺薄，骨質疏松。

4 熱應激對血液生理常數，血清無機離子和堿儲的影響

張敏紅研究表明，持續高溫導致豬血液中的白細胞總數比常溫減少45.6%，淋巴細胞總數增加22.6%，對血液中紅細胞的總數，血紅蛋白，紅細胞壓積，紅細胞平均紅蛋白濃度，紅細胞體積，血小板等指標影響。如：在慢性熱應激時雞血糖濃度下降，而急性熱應激時血糖濃度升高。張高國等指出，動物受熱，血液由內臟轉向皮膚，肝臟相對缺氧，肝細胞通透性增加，導致血清谷丙轉氨酶和乳酸脫氫酶含量升高，乳酸脫氫酶對熱應激反應速度相對較慢。陸應林報導，在熱應激時，血清中堿性磷酸酶，谷丙轉氨酶活性下降。CPK是一種器官特異性酶，以骨骼肌含量最高，其功能是催化三磷酸腺甘中的高能磷酸鍵轉移到肌酸分子上，生成磷酸肌酸而存儲能量熱應激時由于肌肉能量供應不足，肌肉營養不良，導致肌肉中的CPK逸出，使血漿CPK濃度升高。熱應激所造成的呼吸急促可引起血中CO2和H+濃度下降并導致酸-堿不平衡，通常被稱做呼吸性堿中毒。研究表明，呼吸性堿中毒在熱應激后60min就可發生。

環境溫度的變化可刺激腎上腺素等內分泌腺的活動。體液及細胞內的pH值，滲透壓的代嘗性調節技能可以導致礦物質的改變。高溫時，機體內的鉀和碳酸鹽排出量增加，氯和鈉的排出量減少，對體內礦物質平衡會產生不良的影響。梁孫義等報道，在夏季高溫環境中，血糖，血鉀，血鈣，血鈉，抗壞血酸和甲狀腺素的含量與適溫室=時比較，差異極顯著（P＜0.01），血漿堿儲差異顯著皮質醇略有升高，白蛋白與球蛋白比值降低。余德謙報道，熱應激使生長肥育豬的血糖和血清尿素氮的濃度升高，鈉、鉀、氯和總蛋白的濃度降低，而鈉、鉀、氯離子濃度的降低對豬生長速度也有間接的抑制作用。

5 熱應激與免疫系統的關系

免疫是畜禽有機體識別、清除“異物”，維護機體內部平衡和穩定，免疫有特異性和非特異性免疫兩種。免疫系統與神經系統之間有密不可分的內在聯系，在畜禽有機體內構成一個極其復雜精細的神經內分泌網絡，這個網絡包括大腦皮質的邊緣系統在內的廣泛中樞神經和神經遞質。大腦皮質和下丘腦是調節免疫應答的場所。

若應激源刺激強烈和持久，機體必須動員大量能量來應付應激源刺激。下丘腦分泌促腎上腺皮質激素加強，引起垂體前葉促腎上腺皮質激素分泌增加，糖皮質激素大量分泌，并可以促進嗜酸性白細胞分解，溶解淋巴細胞，使兩種白細胞數減少，從而導致血液吞噬活性減弱，體液免疫和細胞免疫能力下降，許多研究表明，應激可改變動物血液糖皮質激素水平，而糖皮質激素水平的變化可直接影響機體的免疫功能。皮質醇可促進蛋白質分解代謝減少脂肪儲存，過多的皮質醇能造成機體氮的負平衡，使生長減慢、肌肉消瘦、皮膚淺薄、骨質疏松等。

［1］ 張慶茹，郭紅斌，張紅德.熱應激對動物機體生理機能的影響［J］.動物醫學進展，2007，28（1）：101-105.

［2］ 祝榮，余學華，錢國旺，等.夏季熱應激對豬群的影響與防制措施［J］.中國動物保健，2006，（4）：6-8.