淺談育肥牛高效飼養管理技術

賀福合

（甘肅省岷縣蒲麻鎮畜牧獸醫工作站，甘肅岷縣 748405）

淺談育肥牛高效飼養管理技術

賀福合

（甘肅省岷縣蒲麻鎮畜牧獸醫工作站，甘肅岷縣 748405）

近年來，隨著人們飲食結構的變化，國內外對牛肉的需求量不斷上升，造成牛肉的價格居高不下，但是就今年而言，相對于養羊來講，肉牛育肥的利潤空間就大得多。甘肅中、東部山區玉米、小雜糧以及飼草等種植面積大，農村秸稈儲備多，玉米青貯技術廣泛推廣，發展基地化或農戶肉牛快速育肥具有廣闊的發展前景。為了增加牛肉的產量，對體重在300-400公斤的架子牛集中90-100天進行強化快速育肥，體重達到500公斤左右出欄，具有飼養周期短、資金周轉快、生產成本低、經濟效益顯著等特點。筆者就育肥肉牛高效飼養管理技術談談自己在從事肉牛育肥養殖管理方面的經驗和體會。

育肥牛；飼養；管理；技術

1 育肥牛的選擇

1.1 年齡選擇

一般來講，閹牛和母牛從24月齡開始，公牛從13月齡開始育肥，青年牛的育肥效果較好。從外地引進時，引進牛的地方必須無疫情。引進牛要至少隔離觀察15d，確認無疫病后才可分散或混群飼養。

1.2 品種選擇

育肥牛一般以西門塔爾牛、秦川牛與當地黃牛雜交的后代、黑白花奶牛和當地黃牛雜交后代效果最佳，本地牦牛與本地黃牛的雜交后代次之。

1.3 性別選擇

同樣的飼養條件，公牛生長最快，閹牛次之，母牛最慢，育肥期公牛的增重速度比閹牛高10%，因為公牛體內的睪酮含量高，增重速度快，所以，在短期育肥中，以不去勢為最好。

1.4 體型外貌選擇

從整體看，體軀深長，體型較大，背寬，順肋，生長發育好，皮膚松軟、有彈性，被毛密而有光澤。

從局部看，頭部重而方形，嘴巴寬大，頸短，鼻鏡寬。腰部平直、寬廣，臀部豐滿且深，肌肉發達，較平坦。四肢端正、粗壯，坐骨端距離寬。

2 育肥期管理技術

2.1 建立獸醫衛生和寄生蟲防治制度

育肥前要驅除體內的寄生蟲，用甲苯咪唑，每千克體重13毫克，一次內服，每天一次，連用3d。或用丙硫苯咪唑18mg/kg，一次內服，每天一次，連用3d。還要及時注射口蹄疫等疫苗，做好防疫工作，確保牛體健康。

2.2 建立健胃制度

健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺感受器，促進消化液的分泌，使其增強食欲，促進對營養物質的吸收。健胃通常在驅蟲3d后進行，可口服人工鹽70～100 g/頭或灌服健胃散300～400g/頭，日服1 次，連服3 日。對個別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1 次，每次服200g，也可以將茶葉400g，金銀花200g煎汁喂牛。健胃后如果還有牛食欲不旺盛，可以每頭肉牛喂干酵母50 片。

2.3 建立牛舍消毒衛生和防護制度

牛舍每天必須清掃1-2次，保持清潔，在每次飼喂前，應徹底清除上次飼喂的殘渣；要定期消毒，春秋兩季各消毒1次；冬季要注意保暖，夏季注意通風降溫，牛舍溫度保持在5～20℃為宜。絕對不給牛飼喂發霉變質的飼料，飲水要清潔，冬季飲水中不能有冰。牛舍周圍要盡量保持安靜，減少應激因素。

2.4 建立健全管理制度

對牛每天都要進行定時、定位、定刷“三定”：定時飼喂，定時飲水，另外每頭牛應有確定的位置，對牛體應定期刷拭。要認真觀察牛的精神狀態，發現異常及時采取治療措施。了解每頭牛的增重情況，檢查飼養效果，調整飼養方案，改進不足。

3 飼養技術

3.1 育肥前期

（1）對剛買的牛進行稱重，按體重大小和健康狀況分群飼養。根據牛體的大小，強弱等確定拴系位置，韁繩以40～50cm為宜。

（2）前1～2d不喂草料，只飲水，適量加鹽，目的是調理腸胃，促進食欲。適應過渡一般為15d左右。在這段時間內，前一星期只喂草不喂料，以后逐漸加料，每頭牛每天喂精料2kg，主要是玉米面，不喂餅類。

（3）本階段主要以氨化秸稈和青貯玉米秸稈為粗飼料，并結合本地實際加喂精飼料。飼喂方法為：氨化秸稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應充足，從第二天開始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結束時，每天飼喂精料可達1.5～2kg左右；平均每天約1.5kg。

3.2 育肥中期

本階段通常為30d左右，是牛生長增重的關鍵性階段，飼喂過程中要注重合理搭配粗飼料，本階段的飼料配方為：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉10～15g。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5～2.0kg，喂后2h飲水。

3.3 育肥后期

本階段大約需45d左右。是牛出欄前的最后催肥階段，日糧應以精料為主，精料的用量可占到整個日糧總量的70～80%，并供應高能量（60～70%）、低蛋白飼料（10～20%），按每100kg體重1.5%～2%喂料，粗精料比例為1：2～1：3，適當增加每天飼喂次數，并保證飲水供應充足。該期飼料配方為：玉米面2～3kg，糖渣20～25kg，酒糟15～20kg，青貯秸稈10～15kg，食鹽50g，礦物質添加劑20g，早晚各飼喂1次；或用玉米粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉23.5%，生長素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，每頭每天飼喂6～7kg。每日每頭牛加入瘤胃素200mg，均勻拌入飼料中喂，可節約飼料10～11%，提高日增重15～20%。喂量采食量越高，牛長得越快，但飼料的利用率會下降。因此喂肥育牛時以八分飽為好。判定的方法是，喂后看牛什么時候開始反芻。假如30min左右開始反芻，表明恰到好處。

4 適時出欄

若育肥牛達到全身肌肉發達，肋骨開張，肩肋結合良好，臀部肌肉充盈，腿肉充實，用手撫摸皮下、耳根、肋骨等部位脂肪附著良好，此時即可出欄。如果肉牛育肥到一定程度后，出現停食現象，經調飼后仍不能恢復的，也應考慮出欄。

［1］ 牛生波，楊瑞基，楊建春，等.雜交肉用牛育肥性能對比試驗報告［J］.黃牛雜志，2005，31（2）：10-11.

［2］ 王志文.加強肉牛飼養管理技術提高養殖效益［J］.獸醫導刊，2014，（12X）：58.

［3］ 王彥杰，邵軍.育肥牛的飼養管理方法［J］.現代畜牧獸醫，2010，（2）：32-33.