淺論農村架子牛高效育肥技術

肖愛明

（甘肅省定西市岷縣鎖龍鄉畜牧獸醫站，甘肅定西 748408）

淺論農村架子牛高效育肥技術

肖愛明

（甘肅省定西市岷縣鎖龍鄉畜牧獸醫站，甘肅定西 748408）

文章主要針對甘肅中部以及南部山區，秸稈剩余的農村，收購當地品種較好的一些役用架子牛或是本地黃牛凍配改良后的一些役肉兼用的公牛，采用科學規范的集中育肥技術，用最短的時間和最小的成本為養牛戶創造最大的經濟效益。

架子牛；管理；育肥

近年來，隨著人們飲食結構的變化，對牛羊肉的需求量不斷上升，使得牛羊肉價格居高不下，但就今年而言，羊肉的市場一度低靡，活羊毛重16元/kg左右，成本高而利潤空間小，對養殖戶的沖擊比較大，而牛肉的毛重26元/kg左右，如果進行短期的集中育肥就出欄，縮短飼養周期，肉牛育肥的利潤空間相對也較養羊大的多。甘肅中部以及南部部山區一帶玉米、小麥以及飼草等種植量較大，農村秸稈剩余較多。近年來，政府倡導黃牛改良，凍配后產下的母牛犢大多是自己飼養，而公牛一般都淘汰出售，因此，發展農村架子牛的快速育肥具有廣闊的發展前景，為了增加牛肉的產量，對體重在300～400kg的架子牛集中90～100d進行強化快速育肥，體重達500kg左右出欄，具有飼養周期短、資金周轉快、生產成本低、經濟效益顯著等特點。在春季利用舍飼快速育肥架子牛，主要應做好以下幾個方面的工作。

1 架子牛的選擇

1.1 年齡選擇

一般來講，2歲左右不超過三歲的架子牛牛生長發育最快，飼料轉化率最高，效益也較好。3～4歲的牛生長發育已接近停止，只能沉積一些脂肪改善肉質。所以選牛時一定要注意準確判斷牛的年齡。

1.2 品種選擇

在當地選擇引進品種如西門塔爾與本地黃牛的雜交后代效果最佳，本地牦牛與本地黃牛的雜交后代次之。

1.3 性別選擇

同樣的飼養條件，公牛生長最快，閹牛次之，母牛最慢，育肥期公牛的增重速度比閹牛高10%，因為公牛體內的睪酮含量高，增重速度快，所以，在短期育肥中，以不去勢為最好。

1.4 體型外貌選擇

從整體看，體軀深長，體型較大，背寬，順肋，生長發育好，皮膚松軟、有彈性，被毛密而有光澤。

從局部看，頭部重而方形，嘴巴寬大，頸短，鼻鏡寬。胸寬而豐滿，肋骨彎曲度大而肋間隙較窄。腰部平直、寬廣，臀部豐滿且深，肌肉發達，較平坦。四肢端正、粗壯，坐骨端距離寬。身體各部位發育良好，無缺陷。

2 育肥前的相關準備工作

2.1 驅蟲

用甲苯咪唑13mg/kg，一次內服，每天一次，連用3d。或用丙硫苯咪唑18mg/kg，一次內服，每天一次，連用3d。驅除牛體內外寄生蟲。驅蟲宜在去勢后一周內進行。

2.2 健胃

健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺感受器，促進消化液的分泌，使其增強食欲，促進對營養物質的吸收。健胃通常在驅蟲3d后進行，可口服人工鹽70～100 g/頭或灌服健胃散300～400g/頭，日服1 次，連服3 日。對個別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1 次，每次服200g。健胃后如果還有牛食欲不旺盛，可以每頭肉牛喂干酵母50 片。

3 飼養管理

3.1 育肥前期的飼養管理

（1）對剛買的牛進行稱重，按體重大小和健康狀況分群飼養。根據牛體的大小，強弱等確定拴系位置，韁繩以40～50cm為宜。

（2）前1～2d不喂草料，只飲水，適量加鹽，目的是調理腸胃，促進食欲。適應過渡一般為15d左右。在這段時間內，前一星期只喂草不喂料，以后逐漸加料，每頭牛每天喂精料2kg，主要是玉米面。

（3）每天對牛進行刷拭，刷時應由前向后，先逆毛后順毛，切勿在飼喂時刷拭，以免影響牛的采食和污染飼料。

（4）本階段主要以氨化秸稈和青貯玉米秸稈為粗飼料，并結合本地實際加喂精飼料。飼喂方法為：氨化秸稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應充足，從第二天開始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結束時，每天飼喂精料可達1.5～2kg左右；平均每天約1.5kg。

（5）及時清除舍內糞便，保持舍內清潔衛生。對用具定期進行消毒。

3.2 育肥中期的飼養管理

本階段通常為30d左右，是牛生長增重的關鍵性階段，飼喂過程中要注重合理搭配粗飼料，本階段的飼料配方為：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉10～15g。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5～2.0kg，喂后2h飲水。

3.3 育肥后期的飼養管理

本階段大約需45天左右。是牛出欄前的最后催肥階段，日糧應以精料為主，精料的用量可占到整個日糧總量的70～80%，并供應高能量（60～70%）、低蛋白飼料（10～20%），按每100kg體重1.5～2%喂料，粗精料比例為1：2～1：3，適當增加每天飼喂次數，并保證飲水供應充足。該期飼料配方為：玉米粉56%，棉籽餅10%，麥麩8%，氨化麥秸粉23.5%，生長素1%，食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，每頭每天飼喂6～7kg。每日每頭牛加入瘤胃素200mg，均勻拌入飼料中喂，可節約飼料10～11%，提高日增重15～20%。喂量采食量越高，牛長得越快，但飼料的利用率會下降。因此喂肥育牛時以八分飽為好。判定的方法是，喂后看牛什么時候開始反芻。假如30分鐘左右開始反芻，表明恰到好處。

4 育肥期管理日程

春季操作日程：

6：00～8：00喂飼飲水，第一次檢查牛群；

8：00～10：00陽光下刷試牛體，清理糞便；

11：00～16：00中午加飲一次水，拴在涼棚樹蔭下休息，反芻；

17：00～19：00喂飼飲水，第二次檢查牛群，清理糞便，沖洗飼槽。

同時，要加強日常的飼養管理，始終保持牛舍衛生的清潔，定期打掃，定期消毒，絕對不給牛飼喂發霉變質的飼料，飲水要清潔，做好疾病防疫工作，牛舍周圍保持安靜，盡量減少應激因素。

5 適時出欄

若育肥牛達到全身肌肉發達，肋骨開張，肩肋結合良好，臀部肌肉充盈，腿肉充實，用手撫摸皮下、耳根、肋骨等部位脂肪附著良好，此時即可出欄。如果肉牛育肥到一定程度后，出現停食現象，經調飼后仍不能恢復的，也應考慮出欄。

［1］ 王艷芬，丁淑春，李靜霞，等.架子牛快速育肥技術［J］.畜牧與飼料科學，2008，29（3）：121-122.