微量元素─氨基酸螯合物及其在畜禽飼養中的應用

付文廣

（黑龍江省哈爾濱市呼蘭區利業鎮人民政府，黑龍江哈爾濱 150500）

微量元素─氨基酸螯合物及其在畜禽飼養中的應用

付文廣

（黑龍江省哈爾濱市呼蘭區利業鎮人民政府，黑龍江哈爾濱 150500）

微量元素氨基酸螯合物，具有較高的生物利用率，在畜牧業發達的國家與地區，微量元素氨基酸螯合物的應用具有會十分良好的經濟效益。本文在對微量元素螯合物功效分析的基礎上，分析了其在畜禽飼養中的應用，旨在為提高畜禽飼養的經濟效益，推動我國畜牧業的發展提供參考。

微量元素；氨基酸；螯合物；畜禽飼養

微量元素是畜禽機體代謝中所必須的物質，添加的形態與動物對微量元素的吸收、利用有直接的關系。在畜禽飼養中，微量元素添加的形態主要為有機酸鹽類、無機鹽類和微量元素氨基酸螯合物。其中微量元素氨基酸螯合物屬于新型的添加劑，具有獨特的螯環結構，因此生物利用率較高，而動物的生產性能、機體免疫力也得到提高，同時減少了維生素的破壞，降低了環境污染。

1 微量元素氨基酸螯合物

微量元素氨基酸螯合物，是由氨基酸與可溶性金屬鹽中金屬元素離子按照一定的比例（摩爾比1：1～1：3）形成的共價化合物，螯合物中心離子微量元素包括鐵、鋅、同與錳、鉻等，而甘氨酸、賴氨酸與蛋氨酸為配位體。一個金屬元素離子能夠與多個氨基酸形成螯合物，螯合物環術越多其穩定性越好，如五元環與六元環螯合物。微量元素螯合物在腸道內未經水解是無法通過細胞膜進行直接吸收的。

2 微量元素氨基酸螯合物的功效

螯合物在集約化畜禽飼養中是必需的，畜禽懷孕、斷奶或者快速增長、環境壓力與健康壓力下對營養有較高的要求。對螯合物的研究發現，能夠有效的改善動物的免疫力，提高繁殖性能與畜群的健康。微量元素螯合物能夠對所有的動物適用，能夠取代25～40%的無機鹽作為微量礦物質的補充手段。相關研究發現，微量元素螯合物能夠改進山羊、綿羊與牛的性能，增加繁殖效率；同時提高木質的生產力，改善馬蹄骨骼生長完整性等。其功效與其他添加劑相比，溶解度高，能夠更好的吸收，并且無毒副作用，比無機態礦物鹽類更加理想。

3 微量元素氨基酸螯合物在畜禽飼養中的應用

3.1 豬飼養中的應用

斷奶仔豬容易發生斷奶應激，出現食欲不振、免疫力下降與生長緩慢的情況，而微量元素氨基酸螯合物的應用則能夠很好的預防仔豬的營養性貧血，并使其采食量、免疫力得到提高，減少腹瀉情況，促進其生長。相關實踐研究在21日齡的斷奶仔豬的基礎糧食中分別添加了不同含量的氨基酸螯合鐵，氨基酸螯合鐵的含量分別為0、40、80、120和160mg/kg，結果發現，添加氨基酸螯合鐵與添加硫酸亞鐵相比，更能夠有效的提高斷奶仔豬的鐵消化率與生產性能，增加體內鐵的貯存，改善血液生化指標與皮毛感官。

由于微量元素氨基酸螯合物具有較高的生物效價，容易吸收，因此在思維妊娠母豬與哺育母豬中添加飼養，能夠有效提高母豬的繁殖能力，使母豬的體況得到改善。同時，通過母乳和胎盤能夠將微量元素轉移給仔豬，提高仔豬的存活率，預防仔豬缺鐵性貧血等。而在飼養中為母豬糧食添加氨基酸螯合鋅也能夠提升仔豬的初生重，改善存活率。

在生長豬的糧食中添加微量元素氨基酸螯合物，則能夠提高飼料的利用率與生長豬的生長性能與酮體的品質。由于微量元素氨基酸螯合物能夠取代一些無機微量元素，因此使生長豬的日增重與料重比得到顯著的改善。

3.2 雞飼養中的應用

在肉雞的飼養中，微量元素氨基酸螯合物應用能夠提高其生長性能和消化率，減少料重比，使肉雞的免疫性能得到提升，減少脛骨軟骨病的發生，提高成活率，改善肉雞的品質。如在黃羽雞糧食中添加蛋氨酸鋅30、60mg/kg，經飼養發現其全期的日曾忠良分別提升了1.86%與8.47%。在涼山巖鷹雞的基礎糧食中添加30、60、90與120mg/kg氨基酸螯合鋅，在提高巖鷹雞生長速度、飼料利用率有著顯著的效用，并且能夠提高巖鷹雞的吞噬指數、胸肌率、腿肌率、胸腺指數等。在蛋雞飼料中添加微量元素氨基酸螯合物則在提高雞蛋產量、減少病死率、蛋破率，改善蛋品質上有著顯著的效果。如在羅曼蛋雞糧食中添加甘氨酸鐵80mg/kg就顯著提高了雞蛋蛋白中的鐵含量。同時，蛋氨酸鋅還能夠改善雞的免疫功能，增加抵抗力。

此外，由于微量氨基酸螯合物穩定常數適中，因此具有較好的過瘤胃性能，降低瘤胃微生物對氨基酸的降解作用，提高微量元素的利用率，使反芻動物日增重量提高。同時也能夠提高乳牛的產奶量、繁殖性能，并降低乳房炎、軟蹄炎等疾病。

4 結束語

第三代微量元素螯合物作為添加劑逐漸被認識與應用，由于其生物利用率高，在動物飼養中添加微量元素氨基酸螯合物能夠有效的提高動物的生產性能、機體免疫力等，同時對環境的污染較低。因此，微量元素氨基酸螯合物具有廣泛的推廣與應用的意義。

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