育肥牛養殖中的關鍵技術探討

繆曉紅

（威遠縣黃荊溝鎮畜牧獸醫站，四川威遠 642465）

育肥牛養殖中的關鍵技術探討

繆曉紅

（威遠縣黃荊溝鎮畜牧獸醫站，四川威遠 642465）

牛肉是十分美味可口的肉類食品，具有較高的莒養價值，因此長久以來備受我國人民的喜愛。除此之外，牛肉還具有很高的經濟價值。在此背景之下，育肥牛養殖就成為了我國畜牧產品養殖的主要組成部分，給養殖戶及相應地區都帶來了較高的經濟收益。若想確保育肥牛養殖的最終效益，養殖人員需要對關鍵技術加以把握，筆者將在本文對育肥牛養殖中的關鍵技術作簡要探討。

育肥牛；養殖；關鍵技術；探討

牛肉市場在我國市場的需求一向較為旺盛，與國外市場相比，我國國內育肥牛的蛋白含量相對更高，育肥牛的肉質和味道也更為可口，因此具有極為廣闊的發展空間。我國國內育肥牛市場長時間處于供不應求的背景之下，且此狀態未來仍將持續，因此，育肥牛養殖在我國具有較好的發展前景。在此背景之下，我國各地政府十分重視育肥牛養殖并出臺了相關的扶持政策，育肥牛養殖也得到了快速的發展。但是，很多養殖人員仍未能把握育肥牛養殖中的關鍵技術，導致經濟效益受損，筆者將在下文對此作簡要分析。

1 選種技術

1.1根據目標選擇

在選種時，養殖人員首先需要根據育肥具體目標進行選擇。若是養殖人員的育肥目標為體重增加速度較快、牛重量較大，就需要在選種時挑選生長速度較快的雜交牛。若養殖人員更為看重肉質，可以選擇體格相對更大的非雜交牛。

1.2根據年齡選擇

一般來講，年齡不同的肥牛品種，其體重增加也會出現差異。年齡1～2歲的架子牛，其體重每增加1kg，所需飼料比年齡4～5歲的架子牛所需飼料量要少。這是因為年齡1～2歲的架子牛，其體重在增加過程中包含骨骼的生長。但是，4～5歲的架子牛，體重增加以蛋白質、脂肪為主。

1.3根據性別選擇

在飼養條件相當背景下，公牛的體重增加較快，但是閹公牛的脂肪沉積優于公牛，且肉質更為細嫩。相對而言，公牛的肉質較差，經濟價格也更低，整體效益不如閹公牛。因此，養殖人員從最終的養殖效益出發，應當盡量選擇閹公牛。總而言之，養殖人員在選擇肥牛品種的時候，需要從多方面出發進行衡量，以確保最終效益。

2 配料技術

養殖人員在進行配料時，需要把握以下重點：第一，養殖人員在配料時需要考慮肥牛的營養需求，確保飼料口感較好并且嚴格控制成本。此外，養殖人員需要盡量使飼料來源更為豐富。第二，養殖人員需要控制好飼料的水分含量，并且保證飼料的衛生情況，還要根據養殖需求來選擇飼料形狀。第三，在配料中，養殖人員可以盡量選擇多種不同的配料組成物質，盡量保證所配飼料具有均衡的營養，這對于育肥牛養殖而言也十分重要。

3 喂食技術

養殖人員需要根據具體情況來確定肥牛每日喂養量，將牛的體格情況、育肥目標等考慮其中。在喂養過程中，養殖人員還需要重視肥牛的飲水情況，尤其是在農忙時節，肥牛飲水更為重要。養殖人員不能讓肥牛過于口渴，以免飼料無法及時消化，給肥牛的具體生長帶來影響。一般來講，養殖人員需要確保一頭肥牛每日飲水40kg。養殖人員在喂食中，還需要嚴格把控肥牛的喂食數量，不得讓肥牛過多進食，以免引起消化不良等，也不能讓肥牛未能攝入足夠飼料，以免影響肥牛的健康生長。

4 牧草種植

在冬季，野草基本干枯，因此，養殖人員可以適當種植牧草，滿足肥牛的飼養需求。在種植牧草的時候，養殖人員可以對荒山、空地等進行開墾，也可以利用農田的邊角位置，適當種植一些產量較高、品質優良的牧草。比如，養殖人員可以種植一些紫花苜蓿作為牧草。紫花苜蓿的蛋白質含量的賴氨酸含量都較高，與玉米相比高出5倍左右。此外，養殖人員也可以選擇秸稈來進行青黃儲，這對于肥牛而言也是營養十分豐富的飼料，且其價格相對更為低廉。但是，養殖人員需要做好秸稈的存放，避免其出現發霉變質等，以免影響肥牛冬季的飼料供應。

5 疫病防治

疫病防治對于育肥牛養殖而言，也是極為關鍵的養殖技術之一。在育肥牛養殖中，口蹄疫、巴氏桿菌、布氏桿菌等傳染病會給育肥牛養殖帶來嚴重影響，因此，養殖人員需要針對上述傳染疾病做好預防工作。養殖人員需要做好疫病預防、驅蟲等，并且針對出現消化道疾病等的肥牛讓其及時接受治療。養殖人員需要將出現霉變的牧草、飼料等及時清除干凈，若發現飼料中出現有毒物質等，在清除干凈后還要進行消毒處理。

6 育肥技術

除了上述養殖技術之外，育肥技術也是育肥牛養殖中較為重要的關鍵技術指標。在育肥牛養殖中，很多養殖人員會在育肥牛養殖的前期放牧環節中加增料，并在養殖后期階段選擇舍飼直線育肥。此種養殖方法對于牧草資源較為豐富、養殖人員數量較多的地區較為實用。對于全天在牛舍內飼料喂養的肥牛而言，如果能在肥牛自由采食和飼料喂養的基礎之上增加一定配比的精飼料，肥牛的育肥效果會達到最優，養殖人員的經濟效益可以得到較好保證。

7 結語

育肥牛養殖除了會帶動我國畜牧養殖行業的快速發展，更可以提高養殖人員的經濟效益，為地方經濟作出貢獻。因此，養殖人員需要在育肥牛養殖的過程中把握相應的關鍵技術，重點把握育肥牛的選種、具體配料、日常喂食、種植牧草、育肥牛疫病防治及相應的育肥技術等。養殖人員只有確保上述技術得到合理應用，育肥牛養殖的最終效益才會得到保障。

［1］康凱.淺析育肥牛養殖中的關鍵技術［J］.中國畜牧獸醫文摘，2015，（5）：77.

［2］喬成禮，于延聰，劉玉巖.育肥牛養殖的關鍵技術［J］.中國畜牧獸醫文摘，2015，（9）：81.

［3］莫娟.育肥牛養殖的關鍵技術研究［J］.農家致富顧問，2015，（4）：57-58.