玉米秸稈青貯技術在谷城縣肉牛養殖產業中的應用

李 勇　黃雪黎　劉莉娟

（湖北省谷城縣動物衛生監督所，湖北谷城　441700）

玉米秸稈青貯技術在谷城縣肉牛養殖產業中的應用

李 勇黃雪黎劉莉娟

（湖北省谷城縣動物衛生監督所，湖北谷城441700）

近年來我國各行各業不斷發展，畜牧業與農業隨之發展，谷城縣逐步實施省級乃至國家級別秸稈養畜項目，項目發展過程中，谷城縣探索出飼料化玉米秸稈相關技術，并且將其應用于肉牛養殖產業，有效促進肉牛產業發展。本文首先簡要介紹青貯玉米秸稈技術，隨后就其在谷城縣肉牛養殖產業應用過程中出現的問題與解決措施分析研究，以期為其更好發展做出貢獻。

玉米秸稈青貯；谷城縣；肉牛養殖產業

谷城縣隸屬我國湖北省，地處襄陽西部，武當山脈東南，漢江中游西岸。縣城東臨漢水，南靠荊山，西依武當，地勢西高東低，三面群山環抱，東西面積共2553km2，自然與人文環境優越，適宜發展玉米秸稈青貯與肉牛養殖產業。近年來，谷城縣以自身優勢堅持發展肉牛養殖產業，促進農民收入，為了提升肉牛質量，谷城縣引進青貯玉米秸稈技術。

1 技術簡介

青貯玉米秸稈技術就是指在青貯過程中利用乳酸菌促進飼草發酵，將新鮮的玉米秸稈貯存于密封窖中，使秸稈乳酸菌在厭氧環境中發酵、秸稈糖分轉為有機酸，有機酸轉化到一定程度時，就會抑制微生物活動，有效避免飼草霉變、秸稈營養成分遭到破壞。在發酵過程中，乳酸菌產生大量熱能，溫度上升到一定程度時，發酸結束，青貯玉米秸稈工作完成。從玉米秸稈封窖到完成青貯工作大概需要一個半月到兩個月時間，大致分為準備青貯設備、加工調制原料、評測及利用開窖三個步驟。

第一步，準備青貯設備，養殖戶需要就肉牛數量確定青貯池尺寸，通常青貯池原料容量為650～700kg/m2，青貯池位置應設置在肉牛（牛圈） 附近，土質堅實、地勢高燥、背風向陽、池底地下水位較低，確保青貯池便于運送原料，除此以外，還需保障設備堅固牢實，避免青貯池透氣、漏水；第二步，加工及調制原料，養殖戶可以將新鮮玉米秸稈統一處理為3～5cm，隨后將其填入青貯池，在入料過程中不斷壓實，為青貯池創造無氧條件。與此同時，就玉米秸稈中蘊含的水分，養殖戶每填30cm原料時，可以手工（活）利用噴霧器加入適量清水。在此基礎上，裝填青貯池原料時，需要使原料高于池面一米左右，將一層塑料布覆蓋至原料表面，并用土壤將其封埋嚴密；第三步，評測及利用開窖，封存期后，養殖戶可以開池飼喂肉牛，開窖后養殖戶需要先評估飼料品質，玉米秸稈飼料呈黃綠色或綠色、飼料質地濕軟、散發酸香等為品質上佳，一旦飼料散發出腐臭味、莖葉質地黏軟等，則代表其已然變質腐敗，禁止將其喂養給肉牛，避免肉牛中毒。

2 應用問題

2.1配套設備有待提升

谷城縣肉牛養殖中應用青貯玉米秸稈飼喂，最大問題是配套設備尚未完善。從玉米秸稈種植、田間管理，乃至收獲制作與開窖取用等制作環節，養殖戶都需要使用大型機械設備作為輔助，例如播種機、收割機、碾壓機、打捆機以及噴灌機等，機械設備購買價格在幾十萬到上百萬不等，國外進口設備價格更高，這為養殖企業或個人帶來較大資金壓力，對青貯玉米秸稈技術發展起到負面作用。

2.2生產技術有待優化、關鍵技術有待研究

在谷城縣中，養殖企業將青貯玉米秸稈應用于肉牛養殖產業，已然逐步摸索出技術操作體系以及問題應對技巧，值得注意的是，多數養殖企業并沒有進行全面技術與問題總結，更別提將操作技術與生產問題細化為規范規程，企業大多依據經驗操作，普遍采取口頭傳授與現場指導方法，并沒有優化生產技術，限制了青貯玉米秸稈與優質經驗成果的推廣應用。

筆者在調查谷城縣青貯玉米秸稈工作中發現，養殖企業與個人并未明確飼料成品營養成分與制作原料構成，工作人員大多依據個人經驗判斷粗蛋白質、能量、纖維素以及干物質含量，某種程度上對飼喂日糧平衡產生影響。除此以外，養殖戶對青貯玉米秸稈工作的安全性與工作質量評價不到位，缺乏現場快速評價能力，致使玉米秸稈飼料品質出現問題，極大影響玉米秸稈的青貯效果。

3 解決措施

3.1加大力度補貼農機購置

谷城縣需要將自身政策向青貯玉米秸稈工作所需農業機械傾斜，以此提高生產效率與產業水平。肉牛養殖與青貯飼料作為勞動密集型產業，具有季節性強、生產時間短，對人力與物力高要求等特點，將青貯玉米秸稈應用于谷城縣肉牛養殖產業，無法脫離機械化生產，因此必須擴大農機補貼范圍，提高收割機等機械補貼標準，同時比較國內外同類設備產品，適時適當出臺引進機械設備的補貼政策。

3.2規范相關操作

養殖企業可以加大力度示范指導并推廣青貯玉米秸稈技術，以此提高青貯飼料質量，企業組織技術人員變質青貯玉米秸稈種植、管理、收獲乃至制作飼料等操作規程，對不同地質與條件的玉米秸稈提出不同解決方案，成立專業服務隊伍，將青貯玉米秸稈工作市場化運作，有效解決推廣與應用問題。除此以外，谷城縣政府需要研究青貯玉米秸稈工作操作流程標準，在應用技術過程中必須堅持生產優質青貯飼料，減少資源浪費。

4 結語

只要掌握好青貯技術，就可以在秋冬枯草期也可以給肉牛提供鮮美可口的青貯料，實現全年養殖肉牛，廣大養殖戶就可以降低養牛成本。通過綜合分析，谷城縣只要搶抓機遇，充分利用青貯玉米秸稈技術，擴大肉牛養殖產業規模，提升肉牛養殖產業效益，就可以實現肉牛規模養殖目標，最大限度調動養殖戶的肉牛養殖積極性，推動縣城肉牛養殖產業更好發展。

［1］蘭福俊.淺談玉米秸稈青貯技術在涇源縣肉牛養殖產業中的應用［J］.湖北農機化，2012，（5）：55.

［2］吳傳飛.玉米秸稈青貯技術及其在養牛業生產中的應用［J］.中國畜牧獸醫文摘，2012，（10）：72.

［3］張曉峰.內蒙古察右后旗玉米秸稈發展肉牛肉羊產業的調查與思考［J］.考試周刊，2015，（28）：195.