老科學家的石斛養生經

徐云+++王蕾

心態好勝過吃石斛

我知道，你來采訪我，一定是聽說了我的“傳奇”——得過霍杰金淋巴瘤、患過肺癌，做過多次化療，現在86歲了，可還活得挺好，甚至一頭白發落了，生出黑頭發！是不是？人們跟你說，這都是石斛的功勞，是不是？我得聲明，事實跟這個有些出入，但是，我跟石斛，確實有著不解之緣。

你知道，石斛是我國傳統名貴中藥材，具有很高的藥用和滋補保健價值，被列為“中華九大仙草之首”。但它對生長環境要求嚴格，繁殖困難，歷代藥農的采集和近代生態環境的改變，造成霍山石斛野生資源瀕臨滅絕。安徽省上世紀80年代開始重視霍山石斛栽培并成立研究團隊。1982年，我有幸參加了該團隊，并首次利用組織培養這種先進生物技術，培育出第一批試管苗，模擬野生生態環境，使用專門調制的營養液培育幼苗，次年移植后成活率達90%以上。我們先后成功培養了近20萬株試管苗，挽救了瀕臨滅絕的霍山石斛。這項成果獲安徽省科學技術二等獎，被列為國家科委星火計劃，并得到國家科委自然科學基金資助，得以進行更多相關研究。

接到這個石斛野生改家種這個課題的時候，我已經50多歲了。那些年，我一心撲在工作上，延遲到65歲才正式退休。可能是長期精神緊張留下的后遺癥，2002年，我患上了霍杰金淋巴瘤，住進安醫大一附院。檢查結果顯示，我的后腹膜長滿淋巴瘤，一嘟嚕一嘟嚕跟葡萄一樣！化療時，因為我年紀大，身體弱，一般人一次用的藥量給我分兩次用，每個月化療兩次。

第一次化療是在下午，當時沒覺得怎么地，晚飯時開始不舒服，又想大便，又想嘔吐。夜里更是人事不省，嚇得沒經驗的小護工第二天就辭了職。女兒只好重找了一個護工。那幾天，我什么都不想吃，老是腹痛，有時甚至無法忍受，睡著時就跟昏迷一樣，虛汗出了一身又一身，護工一夜要給我換5套衣服。雖然第二次化療前檢查顯示，淋巴瘤數量變少了，可我還是很焦慮，擔心自己的身體撐不住。這時我女兒認識的一個浙江老中醫建議我吃石斛和西洋參，說是可以減少化療的副作用。于是，我就照老中醫說的，把石斛和西洋參分別打成粉，每天早上各吃一小勺，和水咽下。第二次化療后開始吃，到第三次化療時就沒有異常反應了。前后吃了近一年。每個月我都去醫院復查。三年后，主治醫生跟我說：“你沒事了，不用檢查了！”那次化療，我的頭發沒怎么掉。

到了2011年，我的身體又出現了狀況，稍微跑幾步，氣就喘不過來，住院一檢查，發現左肺肺門那兒有個鵪鶉蛋大的腫瘤占位，壓迫到心臟了，考慮是左肺癌伴雙肺多發轉移，或淋巴癌復發。醫生說這個位置開刀風險太大，化療也不必做。建議我保守治療。我知道醫生這是放棄給我治療了。

事已至此，急也無益，我干脆安安心心回家休養，只在省中醫附院用中藥調理。吃了三到四個月中藥，我的頭發開始一縷一縷地掉，先是前額，后是鬢角，最后只剩頭頂心還有一撮白頭發，跟沙漠中的一叢芨芨草似的。醫生說這是因為我身體太虛了。孩子們心急了，趕快給我在北京訂制一套假發。

恰在這時，我的一位老朋友——曾和我一起致力于拯救霍山石斛的“大別山藥王”何云峙讓他兒子何祥林夫婦來看我，給我送來一些霍山石斛和幾瓶剛研制成功的石斛浸膏（含石斛、西洋參、枸杞三種成分）。我吃了半瓶浸膏，咦，頭發不掉了！就繼續吃下去，身體漸漸好起來，頭發也重新長出來了，新長的頭發確實比以前掉的要黑，假發也不用戴了。但我得說清楚，這個過程中，我還堅持吃醫生給開的中藥湯劑、補硒，并在頭上涂抹“林氏育發液”。究竟是哪種藥物起了功效，還是一起作用的結果，我沒辦法給出確切結論。

一轉眼，我被確診為肺癌已經4年了。這幾年，我的心情反而更開朗了。我不再去醫院反復檢查，反正身體也沒有不舒服的感覺，何必去照X光呢？人的生老病死是自然規律，一切順其自然。沒事的時候，我就編編花，串串珠子，你看，我串的抽紙盒、小龍、花瓶……漂亮不？誰看了喜歡，我就送給誰。我都這把年紀了，已經比大部分人更長壽。該為國家做的做過了，國家對我也很好，沒啥遺憾了。活一天，就是賺一天。能保持現在這種狀態，生活能自理，我已經很滿意了。要說我的康復心得，那就是，相信醫生的診斷、治療，保持好的心態，養生、吃滋補品（包括石斛）為輔助——心態好勝過吃石斛！

石斛有用，但不能神化

跟霍山石斛打了30多年交道，除了石斛種植，我們團隊還研究過石斛的生長、繁殖，對環境條件需求指標、體內成分分析，包括微量元素、多糖生物堿等，加上自己服用石斛的切身體會，我對石斛養生是有發言權的。

霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿，經中國醫學科學院藥用植物研究所鑒定，其多糖含量為18.974%，總生物堿含量為0.030%。能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效，能抗白內障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤（《中國藥學大詞典》）。

我個人認為，石斛對減輕放化療后不良反應和提高免疫力確有效果，對各種眼疾和慢性咽喉炎效果也是可以肯定的。

慢性咽喉炎是明顯的燥熱癥表現，其主要表現為咽喉干燥，辯證當屬陰虛內熱。石斛既能養陰生津止渴，又能清肺胃虛熱，故對咽喉炎有效。早期白內障患者大都視力減退、眼睛昏花，多由于肝腎陰虧，虛火上炎，目失所養所致。石斛能養陰潤燥，養肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等藥物合用，可達到防治眼疾作用。我以前有慢性咽炎，吃了半年石斛后，再沒犯過。至于眼睛嘛，雖然看不清小點的字，但日常生活是不妨的，你瞧瞧我編的這些小玩意兒，就知道了！

總而言之，石斛有用，但不能神化。能否吃石斛養生，要因人而異。現在市場上有種很不好的現象：很多廣告過分夸大了石斛的效果，把它吹成包治百病的靈丹妙藥，隨之而來的是商家過度包裝，不注重品質，導致石斛價格一路飆升，已經成了小老百姓可望而不可即的天價藥材。這就失去我們當初想為廣大病患服務的原意了！也請廣大想用石斛養生的讀者擦亮眼睛，別相信無良商家的忽悠！

名家簡介：徐云 ，1930年生，原安徽農業大學生命科學學院植物生理教研室教授，國家級有突出貢獻的中青年專家，所參加霍山石斛野生改家種項目獲1986年安徽科學技術進步二等獎（主要完成者），1992年起享受國務院政府特殊津貼。