醫生糾正網絡節后刮油大法

桃木

“每逢假日胖三斤”，大假結束后，減肥刮油成為很多人的選擇。微博、微信、貼吧流傳著不少“刮油大法”，但醫生提醒，網絡方法不可輕信。

從大魚大肉突然轉化全素營養失衡

記者在成都市第三人民醫院了解到，節后該院胃腸門診就診人群出現大幅上漲。腹脹、反胃、惡心等癥狀的患者占半數以上。就診的患者王小姐表示，自己將啟動節后“胃腸刮油”計劃，接下來幾天將以水果為主食，不吃米飯。

成都市第三人民醫院營養專家余婉婷表示，單靠某一類食物實現減肥排毒沒有科學依據。其中受年輕群體喜好的水果餐減肥更是不可取，因為水果含有一定的糖分，長期過多進食可導致血糖、血脂升高，反而易誘發肥胖。

余婉婷介紹，節后“刮油族”主要有三大錯誤：

從大魚大肉直接調整到全素，腸胃可能不適應，單一食物結構容易造成營養失衡，引起蛋白質和脂肪缺乏，甚至引發貧血、低血糖等問題。

食物中加入大量粗糧。突然大量攝入，腸胃在短時間內難以適應，反而容易造成消化不良。

節食方法最不可取，會導致人體能量攝入不足，繼而出現頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等不良狀況。

減肥吃“荷葉灰”反受其害

一種名為“荷葉灰”的減肥新品在網上叫賣被宣傳得神乎其神。專業人士提醒，“荷葉灰”減肥效果難下定論，體質虛寒的人如果長期服用，對身體傷害很大。

丹東市市民王燕一直為身材苦惱，在網上某論壇瀏覽發現，一種叫“荷葉灰”的東西在減肥上備受追捧。相關的帖子引經據典，還得到不少網友的跟帖“驗證”。很快，她在網上挑選購買了一斤“荷葉灰”。“這東西就是一包黑灰，聞著就有點嗆人。”吃了一次感覺實在難以下咽，王燕只得將這包“荷葉灰”束之高閣。

記者注意到，在網店的商品介紹中，不乏“荷葉灰的效果10倍于荷葉茶，非常適合那種在瘦身中反復掙扎的人士”“荷葉灰是你瘦身的最后一個希望”等誘人的宣傳語，店家也稱“堅持服用肯定有效”。有的網店成交額多達數千件，少的也有十幾件。

沈陽市中醫院主任醫師孫曄表示，古代醫書中對“荷葉灰”的藥性并未明確界定，因此是否對減肥有奇效也就難以肯定，減肥，完全可以用荷葉做粥或者泡水，而且還只是夏季使用比較好，不建議春節后食療。“中醫講究的是辨證施治，任何藥方都不是適合所有人群的，荷葉這種藥材不適合體質虛寒的人，如果長期服用對身體傷害很大。”孫曄告誡，如果不對癥“吃反了”，后果不堪設想。

孫曄等專家還提醒，中藥的炮制過程非常講究，步驟和火候都對最終的藥性有很大的影響。“荷葉灰”的制作也比較復雜，服用的季節也有限制，希望選擇這種方式減肥要慎重。

吃冷米飯減肥“短期行為”

網傳吃冷米飯能減肥，認為冷米飯中含有抗性淀粉，不容易被人體吸收，不會產生多余的熱量，而且還能燃燒體內脂肪。相關專家明確表示：靠吃冷米飯來減肥是“沒有前途”的。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師指出，對于以谷物為主食的中國人來說，碳水化合物是我們生命所需能量的主要來源。碳水化合物包括單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（乳糖、麥芽糖）、多糖（纖維素、淀粉）等，抗性淀粉屬于膳食纖維，是一種不易被消化吸收的碳水化合物。抗性淀粉進入小腸后不能被吸收，進入大腸后在細菌發酵下產生多種短鏈脂肪酸，具有降血糖、減少脂肪吸收、能舒解便秘、抑制癌細胞的作用。由于抗性淀粉進入人體后消化吸收緩慢，既讓胃腸道有了飽足感，產生的能量又少，所以它有控制體重的作用。但是，靠吃冷米飯來減肥是“沒有前途”的。

專家說，減肥的前提是身體能量處于負平衡狀態，也就是吃進去的能量要少于釋放出來的能量。如果照樣胡吃海喝而不節制，吃再多冷米飯也瘦不下來，反而會傷身體，更何況冷米飯的減肥作用沒那么神乎。“因為冷米飯中的抗性淀粉只有1%-2.1%，而且抗性淀粉只能在合理控制飲食的基礎上起輔助作用。”

中大醫院中醫內科劉志剛博士指出，胃喜暖而惡寒，過食生冷容易生病，可能引起腸胃痙攣、腹痛腹瀉、膽囊炎等。冷米飯屬干冷之物，吃多易傷脾胃，影響消化功能。特別是腸胃功能還未健全的孩子和腸胃功能減弱的老人更不宜多吃。