設(shè)施栽培對(duì)香沙芋生長(zhǎng)、產(chǎn)量構(gòu)成及商品性的影響

汪敏+++趙永富++張培通++殷劍美++王合葉++徐磊++虞利俊

摘要：通過(guò)監(jiān)測(cè)大棚內(nèi)外環(huán)境溫度、觀(guān)測(cè)生育進(jìn)程、測(cè)定芋頭產(chǎn)量構(gòu)成和品質(zhì)等指標(biāo)，對(duì)靖江香沙芋露地栽培（對(duì)照）和大棚錯(cuò)時(shí)栽培（兩季錯(cuò)行種植）進(jìn)行栽培比較試驗(yàn)。結(jié)果表明：大棚2月份平均溫度大于15 ℃，適宜香沙芋的錯(cuò)時(shí)栽培；錯(cuò)時(shí)栽培香沙芋的生育周期分別為209、216 d，大于露地栽培（193 d）；在相同栽培密度下，錯(cuò)時(shí)栽培比露地單季栽培總增產(chǎn)35.42%，其中子孫芋增產(chǎn)21.60%；香沙芋錯(cuò)時(shí)栽培上市時(shí)期能前后延長(zhǎng)2個(gè)多月；香沙芋延遲收獲能增產(chǎn)，但提早上市價(jià)格高，效益更好。

關(guān)鍵詞：香沙芋；設(shè)施栽培；錯(cuò)時(shí)；產(chǎn)量；效益

中圖分類(lèi)號(hào)： S632.304文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2016）02-0203-03

收稿日期：2015-08-06

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（12）3004]。

作者簡(jiǎn)介：汪敏（1989—），女，湖北荊門(mén)人，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事核技術(shù)應(yīng)用與食品科學(xué)研究。E-mail：314641089@qq.com。

通信作者：趙永富，博士，研究員，主要從事核技術(shù)與環(huán)境科學(xué)研究。E-mail：zyfzyf2002@163.com。香沙芋屬多子芋類(lèi)中的優(yōu)良品種，是江蘇靖江等地的特色農(nóng)產(chǎn)品，其主要特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩，有一股獨(dú)特的香味[1-2]。香沙芋是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，具有益胃、寬腸、補(bǔ)中益肝腎、增強(qiáng)免疫力、軟化血管等功效[3]。

香沙芋當(dāng)前主要栽培方式是露地栽培，種植密度為54 000株/hm2，一般子孫芋產(chǎn)量為18 000～22 500 kg/hm2 [4]。香沙芋的生育期較長(zhǎng)，露地栽培一般在4月上旬至10月上旬，而上市時(shí)間主要為10、11月2個(gè)月[5]。為了延長(zhǎng)香沙芋的上市時(shí)間、進(jìn)一步增加香沙芋產(chǎn)量，取得更高的經(jīng)濟(jì)效益，本研究探究了香沙芋大棚錯(cuò)時(shí)栽培模式，將錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季栽培播種時(shí)間分別提前至2月中下旬和延后至4月下旬，以期將香沙芋上市時(shí)間延長(zhǎng)。同時(shí)，將香沙芋大棚錯(cuò)時(shí)栽培、露地單季栽培進(jìn)行生育進(jìn)程、產(chǎn)量等比較，以促進(jìn)香沙芋地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)于2014年在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)基地進(jìn)行，供試材料為靖江香沙芋品種。

本試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：處理1為靖江香沙芋露地單季栽培（對(duì)照），播種期4月上旬，大行距80 cm，小行距50 cm，種植密度為48 000株/hm2；處理2為靖江香沙芋設(shè)施大棚錯(cuò)時(shí)栽培第1季，播種期2月中下旬，種植密度為28 200株/hm2；處理3為靖江香沙芋設(shè)施大棚錯(cuò)時(shí)栽培第2季，播種期4月下旬，種植密度19 800株/hm2。錯(cuò)時(shí)栽培2季錯(cuò)行種植，同季行距80 cm，錯(cuò)季行距40 cm，株距皆為30 cm。

處理2、處理3皆采用坑袋基質(zhì)栽培方式種植，即網(wǎng)袋內(nèi)填基質(zhì)再栽種芋頭。坑袋基質(zhì)栽培不鏟邊荷，不培土，肥料施于袋內(nèi)。所有栽培管理按照“靖江香沙芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)” 要求進(jìn)行，通風(fēng)、澆水、治蟲(chóng)等管理措施一致。

1.2調(diào)查與測(cè)定

1.2.1溫度測(cè)定定期測(cè)定六合地區(qū)種植棚內(nèi)、棚外溫度。

1.2.2生育進(jìn)程調(diào)查3個(gè)處理組各選定2行，分株調(diào)查和記錄芋頭的播種期、出苗期、齊苗期、3～5葉期、8～10葉期、成熟期和采收期等關(guān)鍵生育階段的具體時(shí)間。

1.2.3各處理芋頭的產(chǎn)量測(cè)定芋頭采收、剔除爛芋后，將全部芋頭按照小區(qū)分成母芋、子芋和孫芋3類(lèi)，分組計(jì)數(shù)母芋、子芋、孫芋數(shù)量，稱(chēng)量質(zhì)量，進(jìn)行產(chǎn)量構(gòu)成分析。

1.2.4經(jīng)濟(jì)效益比較各批次芋頭收獲后，先曝曬1～2 d再裝入紙盒箱內(nèi)，送至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，確定價(jià)格、收益，統(tǒng)計(jì)總體效益。

2結(jié)果與分析

2.1大棚內(nèi)外溫度比較

2.1.1大棚內(nèi)外月溫度比較南京市六合區(qū)的自然氣候特點(diǎn)是冬冷夏熱、春溫多變，年平均氣溫15.3 ℃，極端最高氣溫39.4 ℃，極端最低氣溫-16.4 ℃。其中，春季平均氣溫為14.6 ℃，偶爾會(huì)發(fā)生低溫連陰雨、暴雨、冰雹、大風(fēng)、倒春寒等氣象災(zāi)害。

為了探討設(shè)施大棚栽培香沙芋的可行性，本研究首先進(jìn)行了江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合動(dòng)物科學(xué)基地蔬菜栽培試驗(yàn)區(qū)大棚內(nèi)外溫度監(jiān)測(cè)。2月、4月試驗(yàn)大棚內(nèi)外溫度監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。外界大氣中，2月平均溫度為7.5 ℃，最高溫度也才達(dá) 13.0 ℃。外界氣溫在4月時(shí)，平均達(dá)15.9 ℃，可見(jiàn)露地栽培在4月份時(shí)的溫度才適宜香沙芋的出芽與生長(zhǎng)。而2月、4月棚內(nèi)的平均溫度均大于15 ℃，且4月棚內(nèi)的最高溫度接近30 ℃，5月外界最低溫度大于10 ℃。棚內(nèi)溫度從2月起至5月揭膜這個(gè)階段的溫度能夠滿(mǎn)足香沙芋的出芽與生長(zhǎng)。因此，通過(guò)設(shè)施大棚栽培可以將香沙芋正常栽培時(shí)間由4月提前至2月進(jìn)行。

2.1.2試驗(yàn)地大棚內(nèi)日氣溫變化香沙芋生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)高溫度會(huì)灼傷幼苗，甚至發(fā)生嫩葉燒邊現(xiàn)象。2月播種的設(shè)施

表1大棚內(nèi)外月溫度比較

月份棚內(nèi)溫度（℃）棚外溫度（℃）空氣土壤空氣最高最低平均最高最低平均最高最低平均222.113.917.321.714.917.713.04.07.5429.38.315.721.110.915.427.05.015.9

栽培香沙芋，需要在3月份完成出苗和移栽成活。為此在3月15日（多云）、3月27日（晴）2個(gè)典型時(shí)間進(jìn)行棚內(nèi)全天溫度監(jiān)測(cè)，結(jié)果見(jiàn)圖1。試驗(yàn)大棚3月15日氣溫、土溫的最低溫度分別為9.6、12.6 ℃，最高溫度分別為24.7、18.1 ℃，1 d 中氣溫超過(guò)20 ℃、低溫超過(guò)15 ℃的時(shí)間為6 h；試驗(yàn)大棚3月27日氣溫、土溫的最低溫度分別為12.7、13.4 ℃，最高溫度分別為45.2、34.7 ℃。其中在3月27日的氣溫監(jiān)測(cè)中，7：00—9：00溫度大于40 ℃，1 d中氣溫超過(guò)20 ℃為7.5 h、地溫超過(guò)15 ℃的時(shí)間為24 h。這表明3月份的大棚低溫在10 ℃左右，可以滿(mǎn)足香沙芋的生長(zhǎng)，高溫雖然達(dá)40 ℃以上，但在1 d中持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)香沙芋生長(zhǎng)影響不大，但是遇到高溫還應(yīng)對(duì)大棚進(jìn)行揭膜通風(fēng)以降溫。

2.2不同栽培方式的生育期

由表2可知，香沙芋露地單季栽培的整個(gè)生育期為 193 d，而錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季的生育期分別為209、216 d。整體來(lái)講，同香沙芋露地單季栽培相比，錯(cuò)時(shí)栽培第1季的播種期提前了43 d，大棚中香沙芋第2季栽培的播種期推后了 24 d。到采收期，錯(cuò)時(shí)栽培第1季的香沙芋比露地栽培僅提前了27 d，錯(cuò)時(shí)栽培第2季的香沙芋比露地栽培延后了47 d。

1～2葉或

活棵分株、莖葉快速

生長(zhǎng)、植株高度

60～70 cm母芋發(fā)育、子芋形成母芋充實(shí)、子孫芋快速膨大收獲、曝曬、

制成商品芋

在生長(zhǎng)過(guò)程中，從播種到出苗期，露地栽培、錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季分別歷時(shí)26、22 d，這段時(shí)間各組差別不大。從出苗期到齊苗期，露地栽培僅用時(shí)4 d，而錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季分別歷時(shí)17、28 d。而到3～5葉期和成熟期的時(shí)候，錯(cuò)時(shí)栽培第2季用時(shí)比露地栽培和錯(cuò)時(shí)栽培第1季短。最后從成熟期到采收期的時(shí)候，錯(cuò)時(shí)栽培第2季歷時(shí)最長(zhǎng)，達(dá)57 d，而露地栽培、錯(cuò)時(shí)栽培第1季分別歷時(shí)30、24 d。

香沙芋在后續(xù)的各階段生育進(jìn)程時(shí)間發(fā)生了變化，可能與環(huán)境溫度有關(guān)，也可能與香沙芋自身萌發(fā)特性有關(guān)。總的來(lái)說(shuō)，雖然錯(cuò)時(shí)栽培延長(zhǎng)了香沙芋的生育期，但同時(shí)也大大延長(zhǎng)了香沙芋的上市時(shí)間。

2.3不同栽培方式的產(chǎn)量構(gòu)成

2.3.1不同栽培方式的產(chǎn)量比較分析不同栽培方式產(chǎn)量結(jié)果（表3）可知，3組子孫芋產(chǎn)量占總產(chǎn)量的63.14%～74.30%，均是以子孫芋產(chǎn)量為主的產(chǎn)量組成。露地栽培的總芋產(chǎn)量、子孫芋產(chǎn)量的比例均高于錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季。露地栽培、錯(cuò)時(shí)栽培模式的總栽培密度相同，錯(cuò)時(shí)栽培的總芋產(chǎn)量比露地單季栽培的總產(chǎn)量增加了35.42%，雖然露地栽培的子孫芋產(chǎn)量比重高于錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季，但是錯(cuò)時(shí)栽培的兩季子孫芋總產(chǎn)量比露地單季栽培的子孫芋增產(chǎn)了21.60%。整體來(lái)看，錯(cuò)時(shí)栽培實(shí)現(xiàn)了香沙芋的增產(chǎn)。

2.3.2不同栽培方式的單株結(jié)芋情況如表4所示，在單株結(jié)芋總質(zhì)量上，大棚錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季分別比露地栽培高45.10%、29.41%。其中母芋單株質(zhì)量在大棚錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季分別比露地栽培高76.92%、84.62%。單株結(jié)芋個(gè)數(shù)上，錯(cuò)時(shí)栽培第1季比露地栽培高出20%，而錯(cuò)時(shí)栽培第2季比露地栽培結(jié)芋數(shù)低20.79%。但在子孫芋個(gè)質(zhì)量上，錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季分別比露地栽培高出7.52%、34.52%。總體來(lái)看，錯(cuò)時(shí)栽培第1季香沙芋單株結(jié)芋總質(zhì)量和子孫芋產(chǎn)量均提高，子孫芋單個(gè)質(zhì)量也增加，第2季單株母芋和子孫芋個(gè)頭大、成熟好，產(chǎn)量增加。這表明錯(cuò)時(shí)栽培的兩季芋頭的單株生產(chǎn)能力都有所增加，整體子孫芋個(gè)頭大，商品質(zhì)量提高。

2.4不同收獲時(shí)期經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)同一批香沙芋分別進(jìn)行成熟期（9月18日）收獲和延遲（12月9日）收獲，比較二者的經(jīng)濟(jì)效益（表5）。延遲收獲的香沙芋比成熟期收獲的香沙芋增產(chǎn)17.46%，其中子孫芋增產(chǎn)21.43%。延遲收獲的香沙芋的母芋、子孫芋的市場(chǎng)價(jià)格比成熟期收獲的香沙芋分別降低了32.59%、26.55%。總的來(lái)說(shuō)，芋頭延遲收獲可以增加其產(chǎn)量，但同時(shí)需要考慮芋頭上市時(shí)的價(jià)格，早上市的芋頭可以獲得較高售價(jià)，帶來(lái)更大效益。

3結(jié)論與討論

3.1設(shè)施大棚有效防止香沙芋早春種植的低溫凍害

香沙芋的播種期一般在3月下旬至4月上旬，8 ℃左右為發(fā)根的最低溫度[6]。而2月份大棚溫度監(jiān)測(cè)顯示2月份棚內(nèi)最低氣溫、土溫分別為13.9、14.9 ℃，滿(mǎn)足香沙芋播種發(fā)根的溫度要求，因此大棚錯(cuò)時(shí)栽培第1季種植時(shí)間為2月中下旬是合理的。

13～15 ℃為香沙芋出苗的最宜溫度，露地3月下旬播種的香沙芋一般需要40～50 d即到5月上旬才能出苗[7]。而本研究中大棚內(nèi)3月份整體平均溫度在20 ℃左右，滿(mǎn)足了香沙芋出苗的溫度要求，實(shí)際上大棚錯(cuò)時(shí)栽培第1季的香沙芋在2月21日播種后，也是在3月15日就完成了出苗。

3.2錯(cuò)時(shí)栽培對(duì)香沙芋生長(zhǎng)發(fā)育的影響

香沙芋在出苗至移栽成活期間，土壤含水量應(yīng)不低于田間持水量的70%，最宜溫度為15 ℃[6]。本研究中，露地栽培的香沙芋從出苗到齊苗僅用了4 d，而錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季分別用了17、28 d，可能是受到氣候條件的影響。錯(cuò)時(shí)栽培第1季、第2季的齊苗分別時(shí)在3月下旬、6月上中旬完成，溫度會(huì)比最宜溫度15 ℃偏低和偏高。錯(cuò)時(shí)栽培第2季在 3～5葉、8～10葉形成期歷時(shí)最短，因?yàn)橄闵秤蟮陌l(fā)棵期要求溫度在25 ℃以上、35 ℃以下，錯(cuò)時(shí)栽培第2季在7月至8月上旬完成這個(gè)階段，溫度最適宜。香沙芋的結(jié)芋適宜溫度為25～35 ℃，球莖膨大至采收期適宜溫度為20～26 ℃。3個(gè)處理組的香沙芋成熟期分別在9月中旬、8月下旬、10月上旬完成，溫度條件能達(dá)到要求，故成熟期分別歷時(shí)64、58、55 d，差別不大。而錯(cuò)時(shí)栽培第2季的成熟至采收期主要是在10月、11月期間完成，溫度會(huì)偏低，所以錯(cuò)時(shí)栽培第2季從成熟至采收期歷時(shí)57 d，遠(yuǎn)大于露地栽培的30 d和錯(cuò)時(shí)栽培第1季的24 d。

可見(jiàn)，雖然大棚錯(cuò)時(shí)栽培能滿(mǎn)足2季香沙芋的正常生長(zhǎng)，但棚內(nèi)外氣候條件還是存在一定差異，導(dǎo)致生育進(jìn)程的時(shí)間發(fā)生變化。當(dāng)然，也可能與香沙芋自身的萌發(fā)生長(zhǎng)特性有關(guān)。

3.3錯(cuò)時(shí)栽培可使香沙芋分季采收，增加產(chǎn)量與效益

香沙芋大棚錯(cuò)時(shí)栽培的單株生產(chǎn)能力均大于露地栽培，2季相加產(chǎn)量也高于露地栽培，單個(gè)子孫芋質(zhì)量大于露地栽培，表明錯(cuò)時(shí)栽培有增產(chǎn)和提質(zhì)雙重效果，尤其是錯(cuò)時(shí)第2季栽培雖然單株結(jié)芋數(shù)最少，但由于其生育進(jìn)程最長(zhǎng)，香沙芋成熟時(shí)間長(zhǎng)，因此具有最大個(gè)的子孫芋。本研究和殷劍美等的研究[8]均表明香沙芋延遲收獲，延長(zhǎng)子孫芋的充實(shí)期，有利于增加產(chǎn)量與提高品質(zhì)。但由于提早上市香沙芋的市場(chǎng)售價(jià)比較高[9-10]，所以延遲收獲要適時(shí)而定，否則反而會(huì)降低經(jīng)濟(jì)效益。

設(shè)施錯(cuò)時(shí)栽培既利用了空間，又延長(zhǎng)了時(shí)間，最終實(shí)現(xiàn)錯(cuò)時(shí)上市供應(yīng)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)結(jié)果表明，大棚香沙芋錯(cuò)時(shí)栽培經(jīng)過(guò)合理有效栽培管理后，2季均能良好生長(zhǎng)，比露地單季總產(chǎn)量增加35.42%，子孫芋增產(chǎn)21.60%，上市期前后共延長(zhǎng)了2個(gè)多月，大大增加了經(jīng)濟(jì)效益。

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