食物別裸露在廚房

中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師 孫 燕

云南宣威的農村女性不吸煙，肺癌發(fā)病率卻高于男性。這是因為她們做飯時長期處于含有致癌物的煤煙環(huán)境中。而且，對她們晾在廚房里的食物進行檢測，發(fā)現(xiàn)其中含有致癌物苯并芘。

為了安全起見，食物最好別裸露在廚房，應封閉保存。

預防肺癌更重要的是不抽煙，還要注意生活細節(jié)，比如在裝修新房時，要考慮到廚房的通風效果。做飯時要開窗通風，少做油炸食物，盡量使用電飯煲、電烤爐等電器。