豆豉、食醋可降糖
2016-04-12 18:29:44張敬
保健與生活
2016年1期
研究發(fā)現(xiàn)，豆豉可以降低人體的血糖值，并且其中的氨基酸衍生物可以阻止小腸內(nèi)的一部分酶發(fā)揮作用，從而抑制人體吸收糖分。
專家還發(fā)現(xiàn)，食醋也有抑制血糖升高的作用，因此建議糖尿病患者膳食中增加豆豉和醋的攝入量來幫助控制血糖。但要提醒糖尿病患者注意，豆豉中含鹽量較高，在烹調(diào)時需注意減少食鹽的加入量。
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