現在,人們生活條件改善了,但許多孩子仍然出現營養不良。造成營養不良的原因雖與我國科學技術水平和食品加工技術有關,但家長的喂養不當仍是最重要的因素。
有些家長,尤其是獨生子女的家長,雖然在思想上已經意識到科學喂養的必要性,然而由于營養知識處于半通不通的狀態,故做出許多令人啼笑皆非的“決策”,盲目地向孩子提供各種高級滋補品,結果常是適得其反。有不少家長總認為價格越高的食品,質量和營養價值就一定很高,對嬰幼兒的身心發育一定有利。如果把廉價的豆腐和貴重的魚翅放在一起,讓家長為孩子選擇的話,一定是選擇后者的居多。但家長們卻不知道魚翅并不能給予人體多少營養。因此,家長要多學習一些飲食營養方面的科學知識,不要“唯貴為好”。
有些家長出于對孩子的疼愛,進餐時常一味地勸食,甚至還強迫孩子吃這吃那,或不斷地給孩子夾菜,強迫孩子再喝—碗湯或再吃半碗飯;有的甚至還以“不吃菜就長不高”等語言來威嚇孩子。這樣做不但會給孩子造成恐懼心理和逆反心理,產生“吃飯真難受”的厭煩情緒,還會影響孩子的食欲,造成營養不良。因此,家長切不可強迫孩子吃這吃那,最好先任其自便,因為大多數兒童的偏食都是輕度的,而且隨著發育,他們的心理制約力將會逐漸增強,偏食的現象自然也會減少。當然,也可采取一些調劑辦法,如孩子厭食蔬菜,即可多給些水果和動物肝臟等食物;如孩子厭食肉類,即可多給些豆制品類食物。同時,還可采取一些引導的辦法,如盡早讓孩子同大人一起就餐,有意發表一些有關餐桌上菜肴味美的談論,并表現出吃得香的樣子,飯菜也要多種多樣,在制作上要多下些工夫,或制作些混合食物,這些都有利于孩子增長食欲,補充營養的不足。
家長的生活習慣對孩子的影響較大。家長的偏食、挑食、愛吃零食等習慣,也必然影響到孩子,因為家長不喜歡的食品,家庭餐桌上必然就會很少見到。許多家長不懂順應幼兒心理,不能從正面鼓勵孩子進餐,對孩子不太喜歡的食品,出于溺愛,便不再引導進食,或在別人勸食時,替孩子拒絕,使孩子誤認為這種偏食是合理的。有的家長喜歡吃飯時聽音樂,還認為進餐時聽音樂有助于消化,于是進餐時不加選擇地播放樂曲,反而造成孩子神經疲勞食欲不振。這些都是導致孩子營養不良的直接原因,做家長的應為孩子改變自己不良的生活習慣。
隨著生活水平的提高,人們的飲食越來越細糧化、精制化,同時也帶來主食品種的單調化,這就限制了兒童對所需要的各種營養的攝取。因此,做家長的還應給孩子提供一些制作粗糙、纖維含量高的食品,如玉米餅等,以保證各種營養來源。
此外,各種疾病,特別是消化道疾病和消耗性疾病,更是造成孩子營養不良的重要原因。家長如發現孩子患病,應及時送孩子去醫院治療,以保證營養的吸收。