盛開櫻花季

一年一度櫻花盛開的時節已經來到，忙著觀花賞景的你也別忘了泡杯櫻花茶，坐下來靜靜享受一番春天的味道。在櫻花的原產地日本，新年過去一個半月后，就是“打鬼節”。大家把烘焙好的黑豆、黃豆放在自家的門口，抓一把往外扔，同時高喊著“惡鬼外邊”，再抓一把放自己嘴里，又同時喊著“幸福家里”。這樣反復扔幾次，一年初的季節祝福就結束了。再接下來，新茶上市，用新抹茶做蛋糕，再放幾顆黑豆，配上新春的櫻花，暖洋洋的春意，就這樣不請自來。

抹茶黑豆牛奶蛋糕配時令櫻花茶

蛋糕制作

原料：

低筋面粉200g，牛奶100g，雞蛋1個，發酵粉1.5g，黃糖3g，泡發黑豆20粒，抹茶3g，紅枸杞20粒，烘焙大杏仁片少許。

制作方法：

1.打一個雞蛋，只用蛋清，用打蛋器打散。

2.將面粉、抹茶、發酵粉、黃糖、牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。

3.拿幾個硅膠盒，將面糊倒入盒里。

4.再將泡發好的黑豆、枸杞、杏仁片擺在糊面上。

5.待蒸鍋水開后，上鍋蒸15分鐘左右。

6.開鍋，抹茶黑豆牛奶蛋糕就做好了。搭配應季櫻花茶，人間四月天的美好與溫暖重現。