新升格本科院校旅游管理專業綜合實習反思與探索
——以湖南女子學院旅游管理專業綜合實習為例

王春梅

（湖南女子學院旅游系湖南長沙410004）

新升格本科院校旅游管理專業綜合實習反思與探索
——以湖南女子學院旅游管理專業綜合實習為例

王春梅

（湖南女子學院旅游系湖南長沙410004）

專業綜合實習在旅游管理本科專業的教學中起到承上啟下的作用。新升格本科院校旅游管理專業是從專科升格而成的,對專業綜合實習的安排與管理還不是很成熟，本文分析了了新升格本科院校旅游管理專業綜合實習的困惑，對旅游管理專業綜合實習進行了定位，并從學校制度、企業選擇及合作方式選擇、師資選擇與培訓以及學生心理調適與引導等方面進行了反思與探索。

新升格本科院校；旅游管理專業；專業綜合實習

1.問題的提出

旅游管理專業是實踐性較強的專業，實踐環節的設置直接影響到學生對專業知識的理解與掌握程度。同時實踐實習也是旅游管理專業學生知識轉化能力的最好驗證環節，也是旅游管理專業教學水平檢驗的最好環節。縱覽全國開設旅游管理專業的高校，目前教學實習項目一般包括認識實習，課程教學實習與實踐，專業綜合實習與畢業實習幾個實習環節。專業綜合實習是旅游管理本科專業的一門必修課，是一個接觸實踐的教學過程，是學生應用在學校所學的知識綜合應用的過程，通過實訓，使學生對已學過的課程有新的體會。

新升格本科院校旅游管理專業是從專科升格而成的,缺乏本科辦學經驗,在專科教育中由于受教學時限的限制，往往不安排專業綜合實習或者與將畢業實習與專業綜合實習合在一起進行。即專科層次的教學鏈條為：基礎理論教學——認識實習——專業基礎理論教學（結合課程教學實習）——專業理論教學及校內課程實踐——專業綜合實習及畢業實習、畢業論文。省略了綜合實習與畢業實習之中的提高理論知識的學習過程。專科教育與本科教育培養目標不一樣，專科教育更注重訓練一線操作能力及產生大量的潛在的低層管理者和少量的中高層管理者,而本科教育是在一線操作能力鍛煉的基礎上產生少量的低層管理者和大量的中高層管理者。由于培養目標發生了改變,相應的教學計劃、教學方法等方面也要做出相應的調整。為了盡快使本專業走上正軌，也為了節省時間和精力，新升格本科院校旅游管理專業在實施本科專業綜合實習的過程中往往出現兩種情況：一是將專科作法原樣延續；二是“拿來主義”，照搬照抄老牌旅游管理專業的專業綜合實習模式。這往往導致很多問題的出現，比如學生沒有實習后提升的階段的教學，對專業的理解偏差和職業認知的偏差沒有得到及時的糾正，在沒有教學的指引下，學生實踐回來后往往是抱怨多于經驗的總結，實踐后學生在理論沒有任何提升。又或者陷入了大多數旅游管理本科專業存在的問題,如節省實習經費支出,壓縮旅游實習時間,使專業綜合實習大打折扣或者流于形式，并沒有起到其應有的作用等。

2.新升格本科院校旅游管理專業綜合實習的定位

2.1 新升格本科院校旅游管理專業綜合實習實施的困惑

2.1.1 學生實習穩定性差

在實習過程中，學生整體表現為不穩定及短期性并存的現象。這主要是由于學生對旅游行業認知的預期與實際的差距以及學生個人心理因素等原因。首先，學生在學校期間對旅游行業職業的認知與實際情況差距，很多學生都表示在走出校門前雖然知道實習很辛苦，但是沒有實際經歷的時候都沒有深刻的感受。其次，現在高校面對的主要是“90后”的學生，在家里受寵的機會較多，所以較之“70后”、“80后”的學生而言，“90后”學生在工作中的自我意識更加強烈，對旅游行業基層工作的忍耐時限大大縮短，對學校以及企業紀律的服從性大大降低。另一方面，由于新升格的本科院校中有一段時期會存在大量的專科生與少量本科生并存的現象，所以新升格本科院校的本科生要比老牌本科學校的本科生具有更多優越感，如果本專科學生同時在同一家旅游企業同一崗位進行實習，則本科生會由于“挫敗感”和自尊等方面的原因表現出極大的不穩定性。

2.1.2 實習管理難度大

由于旅游管理專業綜合實習涉及企業類型（旅游景區、旅行社、旅游行政管理部門等）及實習方式（學校組織和學生自找等）的多樣化給學校的實習管理工作帶來很大的難度，一是缺乏師資，因為專業綜合實習的時間里，專業教師還要給其他年級的學生授課，教師無力管；二是專業綜合實習會打亂學校其他相關部門的管理及教學安排，比如公共課程的教學、學生補考時間的安排等方面的工作都會受到影響，所以導致很多細小環節的協調工作難度加大。

2.2 新升格本科院校旅游管理專業綜合實習的定位

與其他老牌的本科院校相比，新升格本科院校旅游管理專業面臨著辦學基礎薄弱、師資力量不足、科研環節薄弱、理論高度不足等問題，但是擁有實踐指導能力較強的老師、豐富的實踐實習經驗。因此新升格本科院校旅游管理專業應根據自身實際情況、對專業綜合實習進行科學的定位才能更好的開展專業綜合實習教學。新升格本科院校旅

游管理專業綜合實習的定位應該是：明確專業綜合實習在本科教學中的重要性，明確其為教學實習，確定其“承上啟下”的作用，在教學計劃中明確規定開展專業綜合實習時間、實習時限及實習方式，并且在實習方案中明確其實習企業的范圍，在教學實習過程中重視培養學生理論聯系實際的能力、思考問題的能力和創新能力，引導學生帶問題實習，并鼓勵學生積極給企業提建議和意見。

3.新升格本科院校旅游管理專業綜合實習的反思

3.1 學校管理層面

3.1.1 制定實習管理制度

制度層面一是完善；二是內容嚴謹全面。三要具有一定的靈活性。學校制度應該做到既有全面性、針對性，又要具有可操作性；在制度制定過程中可以讓一線操作的教師參與到制度制定討論的環節中來，讓老師們暢所欲言，提出本專業的所有可能開展的實習計劃都講出來，講出他們的計劃于將要實施的可能等，學校在了解這些情況后做出相應的政策規定，才能具有全局性又有針對性。

3.1.2 創造寬松的環境及資金支持

資金的保障能讓老師們更加有積極性去思考實習開展的方向與方式。對系部的信任與支持，激勵教師們發揮各自的能動性。自由寬松的環境可以給院系操作過程中既有制度的約束，又有獨立的權力，思維更加開拓。總之做到制度是嚴謹的，環境是寬松的。

3.2 具體操作層面

3.2.1 課程設置與教學方式靈活化，注重理論教學的專業引導作用

旅游管理本科專業在課程設置中應該有一些機動的實踐課時，這些實踐課時的授課方式、教學方法、授課地點等授課老師可以靈活安排。比如在授課方面或者可以請一些企業的管理者來講一些他們的實際工作，企業人最直接的感受是學生認為最可信的材料。專業老師在教學過程中不應一味的強調本專業就業的好處，而是應當將優劣如實告知學生，重點是要引導學生如何去看待問題和思考問題，而不是讓學生形成一種過高的期望，期望越高學生失望越大，專業綜合實習的不穩定性越大。專業教師理論教學的引導能很好的減少學生心理與實際工作的差距，能起到穩定學生情緒的作用，所以，在教學過程中，尤其是專業課教學中教師要給學生做相應的引導。在學校的實踐教學過程中，除了訓練技能以外，應該安排相應的職業心理調適方面的教學，引導學生調整自己的心態。

3.2.2 精選帶隊老師

實習帶隊教師的最大作用就是均衡實習生、企業與學校三方的利益,以便達到彼此利益最大化。但在實際的角色扮演中,實習帶隊教師往往代表學校,代表實習生,維護學校和實習生的利益。學生對帶隊老師的期望值很高，以湖南女子學院2010級本科專業綜合實習為例，學生在網絡上討論專業老師們是否去看望和指導的問題，說明學生們非常關注和在意專業指導。要有高質量的專業綜合實習需要高質量的帶隊老師，帶隊老師要具備相關的專業背景、較強的專業技能及理論知識以及與企業合作和溝通的能力，能對學生進行實習的指導，同時也能處理學生與企業之間的矛盾，在企業與學校、學生之間起到橋梁的作用。

3.2.3 選擇合適的合作企業和合作方式

以女子學院2010級旅游管理本科專業實習情況看，選擇企業內部管理較為成熟或在實習生管理方面比較有經驗的企業合作，效果會更好。另外，從學校管理及教師帶隊管理方面來看，就近選擇企業，管理難度要更加小。選擇本地旅游企業，學校可以在學生在校期間就邀請旅游企業人員進入學校授課或者培訓技能，減少學生在企業的培訓時間，另外從學生總結情況看，職業理念與觀念的收獲大于專業技能收獲。與不同的企業采用不同的合作方式，多樣化的合作方式，給學生提供更多的選擇機會。專業綜合實習最好實行完全“基地化管理”效果最好。

實習前與企業的溝通與合同的訂立很重要,在實習前要關注很多細節，將所有可能發生的事情都預先考慮清楚，談清楚處理程序、責任承擔等等方面的細節以后再執行，否則在實習過程中還要處理這些事情，會影響實習的效率。特別注意的是學校在合作中一定要關注到企業利益訴求，在爭取學校及學生最大權益的同時讓企業“獲益”合作才能長遠。

3.2.4 關注學生的心理

學生在實習中既是管理的對象,又是教育的對象,同時也是自我學習的主體。專業綜合實習一定要以學生為中心，注重關注學生心理落差，切實以學生為中心，因為學生才是最終實施實習的人。例如湖南女子學院旅游管理專業的操作模式：自愿與“強制”的結合。自愿是指，學生可以自愿選擇旅游企業及綜合實習方式，自愿是在限制的前提下的自愿，學校對旅游企業的選擇做了嚴格的限制，一定得是旅游企業（旅游景區、酒店、旅游行政管理部門、旅行社），實習方式分為學校安排和個人自找兩種，學校安排中，首先要提供多種旅游企業的選擇機會，真實告知學生旅游企業的情況，讓學生與企業雙向選擇，但是一旦選定如無特殊情況就一定要完成相應的實習過程，否則就不能獲得相應的學分，如有一部分學生在雙向選擇中沒有被企業所選中則，由系部統一安排到相應的旅游企業進行實習，這一方面尊重了學生的選擇另方面也輻射了所有學生，同時這一過程中一定要注意細節的安排與管理，針對不同類型的實習過程，安排不同帶隊老師與不同的管理方式，因實習不同和管理方式也不同。

總之，新升格本科院校旅游管理專業綜合實習應該改變原有理念與做法，從專科層次的實踐教學體系中脫離出來，將視角放開些，眼光看得更遠些。企業、學校、學生作為專業綜合實習的參與者，三方的利益訴求是有區別的：從企業的層面講，其追求的由于實習生帶來的廉價的勞動力成本的支出、靈活的用人制度、較豐富的勞動力的補充等；學校則希望通過實習工作的開展，一方面培養出高規格的人才，另一方面通過與企業的交流與合作提高教師的教學實踐能力、并為學校制定以后的人才培養方案獲取更多的市場信息；而從學生的角度而言，希望通過實習可以提高自己的實際工作能力、在將來的理論學習中能有提高以及可以補充自己生活收入。學校作為專業綜合實習的組織者，應以利益相關者理論[3]的思維模式思考問題,在關注學校自身利益的同時，關注企業、學生等及方的利益訴求，積極尋求共同的利益面，形成“三贏”的局面。

［1］鄧瓊芬,劉沛林.新升格本科院校旅游管理專業教學實習改革研究[J].衡陽師范學院學報，2007（12）.

［2］蔡曉梅,丁武軍.廣州高等院校旅游管理專業實習的利益相關者分析[J].桂林旅游高等專科學校學報，2008（4）.

［3］（美）弗里曼著，王彥華，梁豪譯.戰略管理——利益相關者方法[M].上海：上海譯文出版社，2006，9.

G64

A

2095-7327（2016）-10-0025-02

課題項目：課題名稱為湖南省教育廳項目:旅行社管理課程“模塊化”實踐教學體系研究，課題編號為湘教通[2013]223號。

王春梅（1978—），女，拉祜族，云南瀾滄人，副教授，碩士，研究方向為區域旅游、旅游企業管理。