張掖市干旱荒漠綠洲區紅梨引種栽培成效綜述

閆克林

(甘肅張掖生態科學研究院，甘肅省祁連山生態科技創新服務平臺，甘肅 張掖 734000)

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張掖市干旱荒漠綠洲區紅梨引種栽培成效綜述

閆克林

(甘肅張掖生態科學研究院，甘肅省祁連山生態科技創新服務平臺，甘肅 張掖 734000)

甘肅省張掖市是中國梨樹產業發展的優勢產區之一，具有干旱少雨、日照時數充足、晝夜溫差大等氣候特征。為充分利用張掖果樹生產的地域及氣候優勢，解決主栽品種—蘋果梨在市場前景中的衰落現象，通過引進多種優良紅梨，以當地主栽品種蘋果梨為對照，通過物候期觀察、品種果實外觀形態指標及8種內在品質指標的測定，篩選最具優良品質的紅梨品種，作為蘋果梨更新換代品種，并進一步探討其生產栽培技術。

紅梨；引種；栽培；張掖市

梨屬(Pyrus)在世界范圍內約有30多種，具三大起源中心，分別是近東中心、中亞中心、中國中心[1]。作為世界主要溫帶落葉果樹之一，深受世界消費者的喜愛，目前已被76個國家栽培，栽培品種可分為東方梨和西洋梨兩大類[2]。其中東方梨屬多汁脆肉型，主產國有：中、日、韓等亞洲國家，品種有：砂梨(P.pyrifoliaNakai)、白梨(P.pyrifoliaWhite Pear Group)和秋子梨(P.ussurienisisMaxim)等[3]；西洋梨主產于歐、美、非和大洋洲等，分布于美、意、西、德等。我國的梨樹栽培已有3 000多年的歷史，約有超過13個種起源于我國，共1 600多個品種，是我國繼蘋果、柑橘之后的第三大水果[4]。栽培品種中，脆肉、軟肉品種兼有，這些品種主要分屬秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨(P.communisL.)四個種[5]。渤海灣、黃河故道及西北黃土高原等是我國梨的主要生產區[6]，主要栽培東方脆肉梨和部分西洋梨，是世界上最大的梨生產國，梨產量與栽培面積均占世界梨生產量與栽培面積的60%左右，但單產僅12.04 t?hm-2，在世界11個主要產梨國中排在最后，排名第一的是奧地利，單產達36.8 t?hm-2[7]。我國梨出口量占世界的17%，在國民經濟中占有重要的地位[8]。近年來，中國是梨果出口量增長最快的國家，我國長期以國內鮮銷為主，出口比重很小[9]，但近年來出口量增長迅速。據農業部統計數據，2007年我國梨產量為1 289.5萬t，栽培面積107.1萬hm2，我國栽培的品種別國鮮有，這種獨特性使得我國的梨果在國際市場上深受歡迎[10,11]。目前，國內鮮梨市場充足，豐年有余，但紅梨稀少珍貴，市場缺口大。紅梨外觀品質好，商品價值高，將成為梨產業發展新的增長點，品種區域化、基地良種化、栽培簡約化是其發展的方向。

1 紅梨發展趨勢調查

世界栽培的梨品種多以綠色梨、黃色梨、棕色梨為主，紅梨資源相對較少。自然界中的紅梨普遍都來自于芽變或實生變異[12,13]，1938年，美國華盛頓州Yakima山谷發現首個芽變品種—紅巴梨[14,15]。隨著消費水平的提升，消費者對梨的色澤、質地、口味的要求越來越高，而紅梨能夠激起消費者的購買欲，加之其酸甜可口，深受消費者喜愛，因此，歐美各國都非常重視紅梨新品種的選育工作，通過巴梨芽變、實生和雜交選育出Sensation Red Bartlett、Rosired Bartlett、Max Red、Bon Rouge、Bartlett Siss Quinee等紅梨品種，另外還有斯塔克紅、紅考密斯、派克漢姆、紅茄梨等紅梨品種，在國際市場中占據較強的競爭地位[16-19]。近年來，新西蘭在紅梨選育栽培方面也加快了步伐，并與云南省簽約合作共同開發研究紅梨資源[20]。我國的紅梨資源相對較少，早期針對武漢的砂梨圃調查國內外共有304份，而紅梨資源僅有8份，另外，在秋子梨和白梨系統中也發現紅梨品種[21]。目前，我國除了引進一些國外西洋梨系統中的紅梨資源外，還通過雜交選育了許多紅梨品種，主要有：八月紅、寒紅梨、紅金秋、紅酥脆、紅香蜜、紅香酥、紅秀1號、紅秀2號、錦香、碩豐梨、74-7-8、龍園洋紅、滿天紅、美人酥、五九香、香紅蜜、向陽紅、新梨1號、玉露香等。紅梨資源已在我國大面積發展，其中主要有分布于甘肅和新疆的新疆梨系統中的紅梨資源、分布于四川南部和云南川梨系統中的紅梨資源、另外還有許多歸屬不明的紅梨資源。近年，由火把梨和豐水梨雜交選育的云南紅梨已試銷歐洲各地和新西蘭，深受當地消費者的歡迎。2012年，山東省研究所選育出了第一個全紅型東方系紅梨新品種—奧紅1號，屬于早酥紅梨的全紅型芽變，與早酥紅相比，具有較高的可溶性固形物，單果重增大，綜合性狀優勢明顯，作為早酥紅的升級換代品種，具有更加廣闊的發展前景。目前，我國紅梨品種資源存有約50余份，選出品質優良的紅梨作為規模化生產的優勢樹種，符合國際消費趨勢和審美標準。

2 張掖紅梨生產中存在的問題調查

張掖市紅梨栽培生產管理粗放，技術應用不當，病蟲害嚴重，造成紅梨果品品質差，果品在市場的認可度低，種植效益不高，也導致在張掖市難以大面積進行推廣。紅梨產業已提出多年，但由于引種混亂，本地繁育的良種壯苗缺乏，栽培管理上缺少配套技術指導和示范，種植戶各行其是，果品質量高低不同，難以形成有競爭力的產品品牌，不利于整個產業的健康發展。產業整體乏力，基地逐步萎縮；管理水平較低，種植效益不高；品種更新難度大，新品種不能規模生產；品牌特色缺乏，市場銷路不暢；缺乏統一管理，產業支撐不足；政策支持較少，建設資金匱乏。目前，隨著市場梨果的價格的上升，張掖市果農認識到梨樹種植的良好前景，又在大面積種植梨樹。特別是許多果農認識到發展紅梨的巨大潛在價值，紛紛引栽紅梨，張掖市紅梨產業迎來了一個重要的發展時機。因此，梨新品種繁育及示范推廣的實施，對于篩選出的優良紅梨品種，解決紅梨生產中的技術問題，提高管理水平，提升產品質量，打造優質紅梨品牌，加快紅梨新品種的繁育與示范推廣，推動全市紅梨產業的健康發展具有重要意義。

3 張掖市發展紅梨的優勢分析

甘肅是我國梨生長的最適宜區和最優生產區之一，經過長期的自然和人工選擇，篩選出了具有地方特色的優質梨品種。隨著蘋果梨、早酥梨的引進和推廣，甘肅梨的品質有口皆碑，果面潔凈、果色亮麗、新鮮可人，紅梨著色最好、品質最優、風味最佳，得到消費者公認。

張掖市位于甘肅河西走廊中部(97°25′—102°16′ E， 37°41′—40°01′ N)東臨金昌市，西至酒泉市，北臨騰格里大沙漠，南依祁連山脈，地處歐亞大陸中心，受西伯利亞干燥氣候影響甚大，而東南季風對當地影響微弱，屬典型的干旱少雨、溫差大的溫帶大陸性干旱荒漠氣候。得天獨厚的氣候和土壤條件，干旱冷涼，海拔1 400～1 800 m，年平均氣溫6.5～8.2 ℃(7.8 ℃)，最高氣溫40 ℃，最低氣溫-33 ℃，日照時數3 000 h以上(3 085 h)，平均風速2.2 m?s-1，最大風速12 m?s-1，八級以上大風日數為14.9 d，沙塵暴日數為11.8 d，太陽年總輻射量為133.36～148.42 kJ?cm-2。無霜期150 d以上，年均降水量150 mm，蒸發量1 507 mm。土地總面積4.1萬km2，此外，張掖市土壤多為沙質土壤，土質疏松，土壤偏堿性，pH8.0～8.6,土壤鹽分含量0.72%左右，有機質含量6.687～9.553 g?kg-1，全氮含量0.042%～0.068%，速效鉀761.098～1 678.81 mg?kg-1，速效磷14.116～47.265 mg?kg-1，最大凍土層1.13 m，易板結。梨樹是張掖主栽的果樹種類，具悠久的栽培歷史，晝夜溫差大，光照充足，氣候干燥等有利于梨果正常生長和結果，充足的日照有利于光合產物的形成與積累，因此，梨的含糖量、風味、色澤明顯優于原產地；另外布局合理，主栽品種與當地生態條件實現了最佳組合，河西走廊地區為最適宜區。張掖為農業城市，相應的栽培配套技術完善利于梨果產業的發展，日照時數、太陽輻射、晝夜溫差、大氣濕度等生態因子對生產優質梨十分有利。張掖市的梨果品種以早酥梨和蘋果梨為主。近年來，張掖市加大對紅梨品種的引進試驗和推廣，篩選出紅早酥、美人酥、滿天紅、西洋紅梨等適宜張掖市栽培的品種。張掖市發展紅梨果產業存在的優勢主要有3點：一是氣候干旱，不利于發生病害，果品生產中農藥使用次數少，有利于生產綠色有機果品；二是干旱少雨的氣候條件下生產的果品，果面潔凈，不會產生果銹或果斑，外觀品質好；三是強烈的光照和較大的晝夜溫差使果品含糖量高，特別有助于紅梨的著色。以上這些自然條件的優勢已經在張掖市蘋果梨的生產中得到驗證，紅早酥、滿天紅和美人酥在張掖市的成功引種，再次證明了張掖市是梨果生產的最佳適生區。張掖市生產的優質紅梨，大部分果實著色在40%～90%，個別果實可達到滿紅，果面潔凈，果色亮麗，新鮮可人，充分展示了該品種的所有優點。

除了適宜的自然環境和土地條件外，一方面通過與其他地區生產的紅梨進行比較，張掖市發展紅色梨具有較強的區域優勢，果品外觀和內在品質更好，市場競爭力更強，而其他類型的梨品種，如黃金、黃冠、華山、新高等黃色梨和鴨梨、中華玉梨、庫爾勒梨等白色梨，這些梨品種的生產區域優勢不在張掖市，張掖市生產的果品比不上最佳適宜區生產的果品，沒有競爭優勢。因此，張掖市應揚長避短，在發展梨品種上選擇具有優勢的紅色梨品種；另一方面張掖市有發展蘋果梨的成功經驗，梨樹最大栽培面積一度接近2萬hm2，廣大果農擁有豐富的栽培和管理經驗，這為張掖市發展紅梨奠定了良好的基礎。據調查，張掖市目前梨樹栽培面積仍有0.37萬hm2，若通過先進的高接換優技術進行紅梨品種改良，加強果園管理，可實現“一年嫁接、二年見果、三年豐產”的目標。此外，出口地理位置優越是張掖市發展梨果的又一大優勢，張掖居中四向，是物流節點城市。多年來，俄羅斯一直是世界上梨果進口大國，也是我國梨出口的主要目的國，2004年我國向俄羅斯出口梨果達30.1萬t，2005年達42.8萬t，交易額為1 365.3萬美元。因此，張掖市具有得天獨厚的地理優勢，生產的優質梨果可直接通過甘肅省或新疆口岸出口到獨聯體、中東國家。

通過與各地梨果果實外觀和風味的對比，張掖市生產的紅梨色澤艷麗，品質優良，曾獲得“中華名果”、“甘肅省十大名果”、林產品國際博覽會金獎、奧運推薦果品一等獎等榮譽稱號。目前，隨著果品市場的變化，張掖市以蘋果梨為代表的經濟林產業受到沖擊，出現了“賣果難”現象，果農連續多年增產不增收，梨樹種植面積比20世紀90年代下降近1.3萬hm2。因此，張掖市發展紅梨將成為張掖市梨樹品種更新換代的一個突破口，推廣前景廣闊。

4 張掖市紅梨引種栽培技術分析

4.1 各試栽品種在張掖地區均能正常完成生命節律，其中早酥紅梨果實成熟期較早，屬早熟型品種，而美人酥、紅香酥、新西蘭紅梨、滿天星、考密斯成熟期較遲，屬晚熟型品種；從外觀指標及風味調查表明，各品種果實形狀差異較大，風味以甜為主，其中美人酥和紅安久帶有酸澀味，且各品種果實均耐貯運；對各品種8項指標主成分分析得出品質排列得分表為：早酥紅梨>紅香酥>新西蘭紅梨>滿天紅> 美人酥>考密斯> 早紅考密斯> 紅安久，其中早酥紅梨果實中VC、蛋白質、水分、灰分含量依次比蘋果梨高出4.98%、46.56%、3.96%、3.90%，果膠和可滴定酸分別較蘋果梨低36.32%、25.51%，而其他試栽品種綜合指標均不及蘋果梨。

綜上所述，早酥紅梨著色面積100%，外觀品質風味佳，果實綜合內在指標優良，適宜在張掖地區推廣栽培。

4.2 針對早酥紅梨品種特點，結合張掖氣候及地域環境特點，通過對早酥紅梨肥水管理、花果管理、整形修剪提出一套安全化、節約化、標準化生產的技術規程，這項技術不僅降低了勞動力成本，提高了生產率，改善了土壤理化性狀，提高土壤的保墑蓄水能力，減少地表徑流、降低了土壤板結，更重要的是能夠提高酥紅梨的抗性，使其產量、品質得到大幅度改善，果品商品價值提高，為栽培者帶來了可觀的經濟收入，同時，為干旱冷涼區紅梨栽培提供借鑒。

4.3 綠源貝鈣粉肥在早酥紅梨果實外觀品質的形成方面起到良好的改善作用，其中以施用濃度為4 kg?L-1綠源貝鈣粉效果最佳，早酥紅梨果實的單果質量、縱徑、橫徑、可溶性固形物、百葉質量、果梗長度分別提高58.81%、22.55%、58.81%、18.97%、66.51%、18.45%。其中對果實縱橫徑改善達到極顯著效果。因此，在早酥紅梨生產實踐中，推廣施用該濃度，以達到增加果實商品性的目的。

5 結論與討論

近年來，張掖市篩選出美人酥、滿天紅、紅早酥、西洋紅梨等適宜張掖市栽培的品種。張掖市生產的優質紅梨，大部分果實著色在40%～90%，個別果實可達到滿紅，果面潔凈，果色亮麗，新鮮可人，充分展示了該品種的所有優點。通過與各地果實外觀和風味的對比，張掖市生產的紅梨著色最好，品質最優，風味最佳，先后獲得“中華名果”、甘肅省“十大名果”、 林產品國際博覽會金獎、奧運推薦果品一等獎等榮譽稱號。通過引種栽培試驗，篩選出適宜于張掖市進行大面積推廣的紅早酥，被甘肅省認定為省級良種，推廣價值最高。項目利用“一種接穗處理保存方法”(專利號CN 101189965A)專利技術，采用杜梨大砧木和大樹單芽高接建園，開展紅梨新品種繁育和栽培技術示范，對紅梨優良品種進行苗木繁育、苗木建園和大樹高接換優品種改良，組裝配套適宜的生產技術，新建紅梨生產示范基地，為全市紅梨新品種的發展提供技術支撐。近年來，張掖地區梨樹嫁接成活率在由70%提高到90%以上，并建立40.6 hm2的示范基地，160 hm2進行輻射推廣，3年內產量可達到22 500 kg?hm-2，經濟效益非常顯著。因此，對于篩選出的優良紅梨品種紅早酥，解決技術問題，提高管理水平，提升產品質量，打造優質紅梨品牌，加快梨新品種的繁育與示范推廣，推動全市紅梨產業的健康發展具有重要意義。

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1005-5215(2016)10-0069-04

2016-08-25

甘肅省科技計劃項目(144JTCG254)資助

閆克林(1964-)，男，甘肅張掖人，大學，工程師，主要從事種苗培育工作，Email: 1045502589@qq.com

S661.2

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2016.10.028