浙南碗窯村山間水畔的百年瓷都

宋立元

夜幕降臨時(shí)，碗窯村千家燈火點(diǎn)亮，璀璨輝煌，最亮的一盞燈點(diǎn)在村落中央的三官廟前，牛油巨燭，光亮在十多里外都能望見。

碗窯曾是江南赫赫有名的瓷器生產(chǎn)基地，它可與江西景德鎮(zhèn)、浙江龍泉兩大官窯媲美，其手工燒制的青花瓷碗、盆、杯、盞遠(yuǎn)銷江西、福建、臺灣等地。

碗窯地處偏僻，生活簡單寂寞，為了留住客人，村里集資興建戲臺。村民們財(cái)大氣粗，一次性在上村、下村各蓋一座戲臺。

在過去，整個(gè)浙南的版圖，其實(shí)是由一個(gè)個(gè)村落組成的——這與別的地方很不一樣。在別的地方，往往是先有一個(gè)人口眾多、交通發(fā)達(dá)的中心城市，然后再以這個(gè)城市為核心，慢慢輻射出大大小小的市鎮(zhèn)，城市與市鎮(zhèn)間人員往來、物資交流，有著共存共榮的關(guān)系。而在浙南，由于地形多山、多水，山勢隔絕，缺乏形成大城鎮(zhèn)的種種條件，在過去千百年的歲月里，一個(gè)個(gè)分散獨(dú)立于山間水畔的小村落就構(gòu)成了浙南的全部。

時(shí)過境遷，今天的浙南，除了溫州、麗水兩個(gè)大城市和其下轄的幾個(gè)縣城外，那些如珍珠般散落的村鎮(zhèn)仍是浙南的主體，它們?nèi)缂?xì)胞般為整個(gè)浙南提供了活力。

以當(dāng)代人的視角看，浙南村落保持了“不知秦漢，無論魏晉”的桃源古風(fēng)，村里凹凸不平的卵石路、斑駁的老墻、繞屋流淌的溪流都給人們增添了訪古探幽的情趣。而從另一個(gè)層面來看，走進(jìn)這些古村落，也就是深深地走進(jìn)了浙南的肌理。

碗窯，藏身深山的明代古村

如今，浙南地區(qū)的古村落，著名的有溫州永嘉縣的林坑村、麗水慶元縣的月山村、溫州蒼南縣的碗窯村等。其中，蒼南碗窯村別具一格，它是一座“活著”的古村——村民們依舊保留著過去的生活方式，經(jīng)營著傳統(tǒng)的手工業(yè)，日出而作日落而息，恍然間，數(shù)百年歲月已悠悠過去。

碗窯村地處溫州蒼南縣西部，據(jù)縣城約20公里的玉龍河河谷中游，背山臨水，滿目蒼翠。碗窯村坐落在玉蒼山山脊之上，面向水光滟瀲的玉龍湖，南北走向，地勢不易積洪，地質(zhì)不易滑坡，絲絲入扣中國傳統(tǒng)的“風(fēng)水”之學(xué)。行走村中，清澈的山泉在路旁流淌，無論走到哪都能聽到嘩嘩的水聲。沿著石頭小道拾級而上，兩邊盡是形態(tài)各異、頗具特色的吊腳樓，舊損的墻磚外墻記錄了歲月的痕跡。300多間清代古建筑在深山綠林中若隱若現(xiàn)，蜿蜒的山道將一家一戶串聯(lián)起來，猶如夢境一般?，F(xiàn)代修建的拱橋、公路，雖連通了四方，卻仍保持了古村落的原汁原味。

碗窯村中至今還生活著100多戶人家，村干部告訴筆者，碗窯村的居民最早是從福建遷過來的——明末時(shí)期福建地區(qū)兵火連綿，為躲避戰(zhàn)亂，閩南連城縣的巫姓家族舉族北遷，一路顛沛流離，直至浙江蒼南玉蒼山麓時(shí)才安頓下來。巫姓家族在此開辟田地、結(jié)廬架屋，漸成聚落。

經(jīng)過巫姓族人100多年的經(jīng)營，碗窯村逐漸成為蒼南玉蒼山中最大的村落，人口有上千之眾。村中房屋依山勢而建，鱗次櫛比。夜幕降臨時(shí)，千家燈火點(diǎn)亮，璀璨輝煌，最亮的一盞燈點(diǎn)在村落中央的三官廟前，牛油巨燭，光亮在十多里外都能望見。

也許是因?yàn)榻?jīng)歷了太多的兵鋒戰(zhàn)火，巫姓族人對碗窯村苦心經(jīng)營，讓它成為了一座能抵御外敵入侵的城堡。至今在村中，我們也能看到很多防御性的設(shè)施——碗窯村靠近山腳的建筑一律由厚實(shí)的石塊建造；村外圍還曾引玉龍河水修筑有護(hù)城河；村中的主干道雖然寬闊，可容兩架馬車并行，但每隔一定距離便被收窄，僅一、兩米寬。據(jù)村民們講，在這些道路突然收窄的地方，以前還設(shè)置了鐵閘，關(guān)鍵時(shí)可放下阻斷交通，防御性很強(qiáng)。

亦村亦堡，這種帶有防御性的村落布局在浙南山區(qū)非常普遍，但像碗窯村這樣步步設(shè)防的卻很罕見。其中的原因，除了與巫姓族人對兵禍的恐懼，還有就是碗窯的富庶，讓他們不得不筑起高墻深壘，擋住外界覬覦的目光。

三官廟、古戲臺，見證碗窯昔日繁華

碗窯昔日的富庶，在村中留下了不可磨滅的痕跡。村子中心，那座雕梁畫棟的三官廟和體量龐大的古戲臺對峙而立，在今天看來，它們似乎與這座偏僻的山村格格不入，尤其是古戲臺——它能同時(shí)容納上千名觀眾，非常宏偉，其造型和工藝比原鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的戲臺還要高檔和大氣。站在古戲臺中央，筆者不禁要問：它為什么會出現(xiàn)在這里？碗窯村究竟有過怎樣的興旺繁華？一切還要從碗窯的名稱說起。

顧名思義，“碗窯”就是燒制碗碟的瓷窯，碗窯也因村中盛極一時(shí)的制瓷業(yè)而得名。村里最早的定居者——巫姓族人本是以制、販瓷器為生，北遷到此地后，他們重操舊業(yè)。村子附近出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓷土，再加上世代相傳的制瓷工藝，使碗窯村在浙南地區(qū)聲名鵲起。鼎盛時(shí)期，碗窯是江南赫赫有名的瓷器生產(chǎn)基地，它可與江西景德鎮(zhèn)、浙江龍泉兩大官窯媲美，其手工燒制的青花瓷碗、盆、杯、盞遠(yuǎn)銷江西、福建、臺灣等地。

在清乾隆年間，碗窯的陶瓷生產(chǎn)達(dá)到極盛，碗窯也從巫姓獨(dú)居的村落，漸漸吸引來40余姓人雜居，總?cè)丝诙噙_(dá)4000人。碗窯人秉傳祖業(yè)，埋頭燒瓷，村里除了三四戶開客棧的人家和十來個(gè)懂一點(diǎn)“官話”，給不通當(dāng)?shù)胤窖缘目蜕虃冏觥胺g”的人外，其余的幾千號人口基本都從事制瓷業(yè)。

碗窯村中曾經(jīng)擁有18座窯口，窯由土磚拱砌，沿坡而上，層層疊疊，每件成品從備料到出窯，十幾道工序全憑手工操作，雖然繁復(fù)，但也保證了質(zhì)量。由于手工出貨慢，要的人又多，供不應(yīng)求，為了屯足貨，商人們甚至在村里一住就是半年。

碗窯地處偏僻，生活簡單寂寞，為了留住客人，村里集資興建戲臺。村民們財(cái)大氣粗，一次性在上村、下村各蓋一座戲臺（下村戲臺已毀）。過了不久，又按當(dāng)?shù)亓?xí)俗，在上村戲臺對面蓋三官廟（意謂演戲是為了祭祖娛神，以避有傷風(fēng)化之嫌），再將三官廟廂房與戲臺形成一個(gè)連體建筑群，可容納1300多名觀眾，溫州一帶稍有名氣的戲班幾乎都來獻(xiàn)過藝。

從此之后，碗窯夜夜好戲連臺，商人們紛至沓來。今天在碗窯的古碼頭邊，那些被磨得又光又亮的臺階石，就是昔日碗窯商貿(mào)繁榮、富甲一方的明證，外地姑娘以能嫁到碗窯村為榮，本村女孩子一般也不愿外嫁。

碗窯村的輝煌，從清乾隆年間開始到上世紀(jì)70年代末，一直持續(xù)了200多年。因受到現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)的沖擊，碗窯日漸萎縮，幾近凋零。有手藝的年輕人紛紛轉(zhuǎn)行另謀出路，留下老窯工和片片瓷礫，靜靜地融入在這片山野中……

筆者這次來碗窯，正巧碰上村里最后一座瓷窯開窯，老窯工們揮汗如雨，從熾熱的窯坑里搬出一摞摞瓷器，升騰而上的灰塵讓他們的面目模糊不清。幾個(gè)瓷貨商人在一旁挑挑揀揀，木然的臉上已沒有任何的期待與興奮。