日和小酒 清風襲人

“用米做成的不可思議的液體”是人們對清酒的美譽。其溫文爾雅的外形正好和日本清雅的民風配合得恰到好處。除了清酒，日本人還把酒的藝術體現在威士忌上，日式威士忌雖然小眾，但卻獨具風味，口感溫和卻不失潤滑。無論是清酒還是威士忌，小酌的不僅僅是口感更是一種雅致的意境。

外表文藝、內心剛烈的清酒

清酒是日本的國酒，貌似溫和綿密，實則口感清冽有力，一般來說產生的第一道清酒酒漿酒精量高達22%，是其他同類型蒸餾酒酒精濃度的2倍。所以日本人經常把清酒當作面對社會重壓時最溫和有力的排遣。然而產自日本不同地域的清酒的味道也會截然不同，你可以根據自己的口感選擇你喜愛的清酒。

1.傳心牌雪純米吟釀清酒

色澤淡雅，酒體清亮透明，擁有成熟的香味，是清淡口感的清酒。

傳心清酒是從昭和年代開始，在福井豐富的食文化背景下，作為福井縣的高級清酒品牌由其創始人家族代代相傳，如今廣受人們喜愛。

2.菊正宗純米大吟釀清酒

由專門釀造烈味酒聞名的菊正宗釀酒師釀造，酒香味烈，是百喝不厭的烈味酒。

菊正宗創立于日本萬治2年。歷史悠久，是日本清酒界的老牌企業之一。其品牌曾在日本“好品質之酒“的調查中以綜合評分第一勝出，可見其被認可的品質與極高的人氣。

3.龍勢純米大吟釀清酒

最古老的清酒品牌之一，香味豐富，味道濃郁。

龍勢由藤井雅夫先生創立于1863年，在日本第一屆全國清酒品評會上，龍勢清酒得到了第一名。如今龍勢的純米大吟釀是日本暢銷酒之一。

4.一本義牌大吟釀清酒

來自于日本最適合釀酒的家鄉福井縣，口感爽口甘甜。

一本義創立于1902年，繼承了勝山小笠原藩的御用酒銘牌。其名字來自于禪文，意為探求最高之真理，參悟卓越智慧的至深境界。而釀出的酒也如同此禪文一般，以最高的品質釀制，口感極佳。

當美食邂逅清酒

最好的清酒搭檔當屬日本菜。日本人之所以那么愛清酒，是因為日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜如果喝酒性太烈的酒，便會破壞了菜的鮮美，喝啤酒又會覺得味道不足，只有香醇爽口的清酒配上日本菜才能有滋有味。

1.若戎純米吟釀搭配刺身

若戎純米吟釀富含濃郁的果香，入口清爽，甜而不膩，口感是甘味與辛味的交融，用它來搭配刺身，能襯托出刺身高雅優美的風味。

2.嘉美心大島修一純米大吟釀搭配天婦羅

嘉美心釀造廠在海邊，氣候溫暖，釀酒溫度模仿阿爾卑斯山清涼的釀酒環境，釀制的清酒味美甜口 恰好搭配天婦羅這樣油炸的菜式。

3.十割燒酒搭配醬烤鱈魚

用100%蕎麥釀制的十割燒酒，蕎麥本身的清爽香氣和淡淡的甜味讓人不得不被它陶醉，與醬燒鱈魚搭配能將鱈魚的鮮味融合在一起，清新而鮮美。

4.司牡丹純米船中八策清酒搭配鐵板鵝肝

這款清酒含在嘴里能感受到大米原有的美味，帶著四溢的芳香，口感復雜，與鵝肝搭配正好可以中和其厚重感，達到芳香與美味的完美結合。

5.梵夢正夢純米大吟釀清酒搭配鐵板牛肉

清酒品牌“梵“被譽為日本國寶，酒色如泉水般明快亮麗，濃郁且甘醇的口感難以言喻，適合搭配口味較重的煎炸食物，鐵板牛肉與它相當合拍。

春日，帶著“東方威士忌”去賞花

在日本，歷來有春日“花見”的傳統，在櫻花盛開的季節，帶上家人，邀上好友，攜帶美食美酒在櫻花樹下席地而坐，邊賞櫻花邊品酒。這時用一款雅致的東方酒來襯托春日的美好再合適不過了，而散發著自然氣息的日式單一麥芽威士忌，其古典的外形和溫和的口感很適合春日賞花品鑒，倘若你正好也是威士忌愛好者，請帶上來自東方的威士忌，為春日增添清新和暖意。

1.宮城峽15年威士忌

這款威士忌擁有甜蜜而優雅的芬芳香氣，再加上濃郁的麥芽香和雪莉酒桶釀造而衍生出的細膩酒體，讓其入口之時柔和順滑。可作為完美的春日開胃酒。

2.白洲12年威士忌

曾獲得2011年SWSC舊金山世界烈酒大賽雙金獎，酒體是清新的果綠色。有清爽的果香和甘甜的煙熏味，并充滿了果實般的醇厚口感，品味后回味無窮。

3.響17年威士忌

口感滑順、稍有甜味，具有怡人的麥芽口感和順滑的杏仁味道，作為一款麥芽和谷物混合威士忌，加冰后純飲風味絕佳。

4.山崎12年威士忌

它來自日本最古老的山崎釀酒廠。這款威士忌風味獨特，口感醇厚豐富，具有蘋果、梨以及肉桂的香味。口感上有巧克力、香草以及一絲雪莉酒的味道。