薺薺菜

王山根

薺薺菜是一種非常普通的野菜。記得小時(shí)候，一到春天，這種野菜在我們?cè)ケ逼皆柠湹乩镫S處可見(jiàn)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的寒冬洗禮，它勃然而發(fā)，羞赧、稀疏地依伏于田壟，與返青的麥苗一起輕歌曼舞，熱情地迎接春姑娘的到來(lái)。

薺薺菜屬于十字花科植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有十多種氨基酸，維生素C和核黃素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪、各種礦物質(zhì)含量也比較高，被譽(yù)為百蔬之冠。同時(shí)，它還具有培脾、健胃、明目、止血、強(qiáng)骨、和肝、消炎、解毒、利尿之功效，能預(yù)防高血壓和中風(fēng)。我國(guó)醫(yī)書(shū)《日用本草》《本草綱目》對(duì)其藥用價(jià)值均有記載，難怪民間有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說(shuō)。

對(duì)于薺薺菜，我是懷有深厚感情的。原來(lái)并不知道它的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，只知道在那個(gè)戰(zhàn)天斗地、工分計(jì)酬的年月，老家農(nóng)村的溫飽還沒(méi)有根本得到保障，鄉(xiāng)親們便把它作為口糧的補(bǔ)充品，做成玉米或紅薯面饅頭充饑，靠它喂養(yǎng)小兔賣(mài)給供銷(xiāo)社掙點(diǎn)零花錢(qián)。一到星期天，下地挖薺薺菜就成了我和小伙伴的最大任務(wù)。站在一望無(wú)際的麥地里，仿佛置身于碧綠的海洋，仰望著湛藍(lán)的天空和朵朵白云，呼吸著沁人心脾的泥土芳香，聆聽(tīng)著清脆悅耳的紫燕呢喃，無(wú)拘無(wú)束地向大地呼喊：“春天——，我——愛(ài)——你！”那情景，凝聚著童年的純真，寄托著美好的憧憬，定格成一幅唯美的田園油畫(huà)和一種雋永的心靈永恒。后來(lái)，即便是我參軍入伍，遠(yuǎn)離故土，但當(dāng)年挖薺薺菜的場(chǎng)景仍不時(shí)在眼前浮現(xiàn)，以至現(xiàn)在回想起來(lái)依然激動(dòng)不已。

喜歡薺薺菜，除了故鄉(xiāng)和童年的情結(jié)外，也與自己的文學(xué)愛(ài)好有關(guān)。平日里愛(ài)看古詞詩(shī)賦，對(duì)一些描繪身邊事物的詩(shī)詞特別留意。歷史上有不少贊美薺薺菜的詩(shī)句。如《詩(shī)經(jīng)·谷風(fēng)》“誰(shuí)謂荼苦？其甘如薺。宴爾新昏，如兄如弟”；宋代蘇軾“時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹”、辛棄疾“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”、陸游“日日思?xì)w飽蕨薇，春來(lái)薺美忽忘歸”；元代方回“沖風(fēng)踏雪須歸去，薺菜肥甜白酒香”；明朝盛彧“土融麥根動(dòng)，薺菜連田肥”；清代鄭板橋“三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。清興不辜諸酒伴，令人忘卻異鄉(xiāng)情”……通過(guò)文學(xué)大師詩(shī)詞藝術(shù)的表達(dá)與升華，薺薺菜成了風(fēng)情萬(wàn)種、叫人難以釋?xiě)训氖卟苏淦贰Ｂ接谠佉魉j薺菜的詩(shī)情畫(huà)意里，對(duì)它更是偏愛(ài)三分。薺薺菜，以它樸實(shí)的品格和特有的魅力，贏得了人們的尊重和鐘愛(ài)。

現(xiàn)在，隨著時(shí)代變遷和社會(huì)發(fā)展，人們的生活觀(guān)念發(fā)生了很大變化。大家在享受都市繁華的同時(shí)，也渴望空閑的時(shí)候遠(yuǎn)離都市的喧鬧與嘈雜，走向田野、走向大自然，去感受那份難得的寧?kù)o和怡然。自然而然，春日里挖薺薺菜，成了人們戶(hù)外活動(dòng)的首選。

前些天，回老家住了兩天，曾試圖到麥地里挖點(diǎn)薺薺菜吃，但遺憾的是薺薺菜如鳳毛麟角，很難尋到。昔日的小伙伴告訴我，這是除草劑引發(fā)的結(jié)果。只要在莊稼地里噴灑一遍，田里的雜草就會(huì)枯死。難怪現(xiàn)在田間很少見(jiàn)到薺薺菜等野菜和野草了。每當(dāng)想起逐漸消失的挖薺薺菜的生活，不禁心中嘆然。

過(guò)去挖薺薺菜是為了填飽肚子，現(xiàn)在挖薺薺菜卻是吃個(gè)稀罕。這種生活的戲劇性變化，使人感到崇尚自然、返璞歸真的威力。今年，為了能吃上薺薺菜饅頭，春節(jié)過(guò)后，我特地買(mǎi)了一點(diǎn)薺薺菜種子，采用塑料薄膜覆蓋，在老家宅基地上種了一片。我堅(jiān)持不打農(nóng)藥、不施化肥，保持原生態(tài)。雖然采挖的都是無(wú)污染的綠色食品，但總感到失去了過(guò)去麥地里挖薺薺菜的那種樂(lè)趣和和野性……