克制食欲的竅門

范志紅

某次去一個(gè)電視臺(tái)做節(jié)目，到了午餐時(shí)間，餐桌上只有一盤炒白菜和一碗米飯。我很是驚訝，這么單調(diào)的午餐實(shí)在極為罕見(jiàn)。

電視臺(tái)人員解釋說(shuō)，這是為我特別制作的。他們不知從哪兒聽(tīng)說(shuō)我是個(gè)素食主義者，還聽(tīng)說(shuō)我不吃反季節(jié)蔬菜，深秋季節(jié)應(yīng)季的只有大白菜！此外，聽(tīng)說(shuō)我不吃辣椒、花椒，所以炒白菜只放了姜絲、鹽和醋。

這未免和事實(shí)差距太大了吧！雖說(shuō)對(duì)各種食物的喜好度會(huì)有所差異，但除了肥肉，我沒(méi)有什么絕對(duì)不吃的東西。在調(diào)味方面，花椒、辣椒、孜然、芥末、小茴香、大茴香……各種香辛料我都能接受。至于蔬菜，對(duì)我來(lái)說(shuō)，不管是否應(yīng)季菜，每天250克深綠色葉菜都是必需的。

我默默地把那盤白菜吃完，米飯也吃了大半碗，然后就繼續(xù)錄節(jié)目了。但是，胃里實(shí)在是極不滿足。簡(jiǎn)單算了一下，這餐午飯的蛋白質(zhì)攝入量只有7克，和20克的基本要求還差得很遠(yuǎn)，也難怪我的胃很不舒服。于是我要了一瓶酸奶，總算是保持了正常的體能。

節(jié)目錄完之后，趕到火車站是下午4點(diǎn)，但我已經(jīng)饑腸轆轆，有一種馬上進(jìn)餐的沖動(dòng)。看看周圍的快餐店，日常不屑一顧的漢堡包，沒(méi)有興趣的炸雞腿，此時(shí)都顯得誘惑無(wú)窮。

我克制著立刻吃掉一個(gè)大漢堡的欲望，買了一杯牛奶、一杯豆?jié){，加上一根烤雞翅，沒(méi)有碰油炸食品。在火車上，我把它們?nèi)砍酝辍⒑韧曛螅改c才逐漸恢復(fù)到平和狀態(tài)。看來(lái)，補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和熱量之后，身體暫時(shí)感覺(jué)滿意了。

回想這次經(jīng)歷，我再一次體會(huì)到：如果你對(duì)很多高熱量食物趨之若鶩，那么最大的可能是，日常三餐的質(zhì)量太低，沒(méi)有滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求。很多女性都有這樣的體會(huì)，在節(jié)食減肥之后，原來(lái)那些并不覺(jué)得好吃的東西突然變得特別有誘惑力，比如甜點(diǎn)、餅干、月餅之類，這是因?yàn)樯眢w得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)素，就容易對(duì)高熱量食物產(chǎn)生異常熱切的向往。

人們所急迫想吃的食物，往往是一些馬上能夠入口的東西，油大、糖多的東西，而不一定像我這樣，先喝一大杯牛奶和豆?jié){來(lái)抑制食欲。其實(shí)，如果當(dāng)時(shí)只有一塊蛋糕或一個(gè)大漢堡的話，我肯定也會(huì)用最快的速度把它們吃完……但營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量就遠(yuǎn)不如我當(dāng)時(shí)的選擇，而且熱量要高得多。但是，在生理本能的驅(qū)使下，有多少人能保持理性呢?

不合理的節(jié)食減肥，看似是自我克制，其實(shí)難免帶來(lái)克制之后的爆發(fā)。克制食欲導(dǎo)致饑腸轆轆，令人產(chǎn)生不滿足感和被剝奪感。營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)，造成精神不振、頭腦遲鈍、工作效率降低；同時(shí)還會(huì)帶來(lái)食欲的異常，食量的爆發(fā)。暴食時(shí)選擇的都是低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，吃下只會(huì)讓人長(zhǎng)胖。

解決這些問(wèn)題，其實(shí)并不難，只需要從遠(yuǎn)離饑餓減肥、補(bǔ)足身體所需營(yíng)養(yǎng)開始。如果已經(jīng)因?yàn)轲囸I減肥而食欲爆發(fā)，要趕緊注意，不要因?yàn)楸┦骋淮危乱徊途筒桓疫M(jìn)食。相反，要三餐定時(shí)定量。每一餐要比以前吃更多的蛋白質(zhì)食物，包括魚、肉、蛋、奶和豆制品，同時(shí)吃足夠多的主食和蔬菜。這樣，飽腹感足夠充足，餐后就不再想吃其他東西，而且下一餐的食欲也會(huì)自然下降。忘記體重，專注于學(xué)習(xí)、工作、健身鍛煉等事情。一段時(shí)間之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然體重可能有所上升，體型卻沒(méi)有明顯變差，甚至還有所改善。最重要的是，心情和臉色都變好了，活力也增強(qiáng)了，人的自信心和幸福感也慢慢回歸了。

每個(gè)人都不要忘記，吃好三餐、均衡營(yíng)養(yǎng)，照顧好你的身體，它才會(huì)回報(bào)給你美麗、活力和幸福的感覺(jué)！