整理/陳海葉
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餐桌禮儀學起來
整理/陳海葉

人在職場,難免會遇到很多飯局酒局。比如剛剛過去的春節,相信每個人都經歷了單位年會、同事聚餐、家庭團年等諸多飯局。
在有些大大咧咧的人看來,這就是“吃個飯”的事兒。然而,社會交往中,飯局上表現出的“規矩禮儀”卻是越來越受到職場人士的重視。為了適應社會和職場需要,有的大學還專門設置了相應的選修課。
因為,餐桌禮儀的學習不僅有助于建設良好的人際關系,有助于塑造良好的個人形象,還有助于職場新人更快適應社會,幫助個人事業的成功。
餐桌上的講究很多,家庭聚會、朋友聚會、宴請客戶各不相同。聚會中,選店點菜、上菜喝酒都蘊藏許多禮儀,就連看似簡單的座次安排,也蘊藏無限玄機。
按照習俗,一般按照“左重右次”的排位規則,根據客人的重要程度安排座位。如果是家宴,應請家族中輩份最高者坐為上賓,其余可按照設宴者的年齡、身份地位、親疏關系分座安排;如果純粹是同學或者是戰友們的聚餐,誰請客誰就坐在面向門口的位置,也稱“做東”或“莊主”,其他同學或者戰友可以隨意入座;如果是宴請領導或客戶,座位就相當有講究。則要注意主陪、副陪、主賓、副主賓座位的排法了。
主陪是請客一方的第一順位,位置應該正對大門或者是能夠全視整個宴會大廳,作用是坐莊,把握本次宴請的時間及喝酒的程度。副陪是請客一方的第二順位,位置在主陪對面,即背對門口,主要作用是帶動客人喝酒。……