菊花心江蘺產業化養殖技術

林 斐 林恒貴

（平潭縣恒祥漁業有限公司，福建 平潭 350403）

菊花心江蘺產業化養殖技術

林 斐 林恒貴

（平潭縣恒祥漁業有限公司，福建 平潭 350403）

菊花心江蘺由于具有生長快、瓊膠含量高、適應性強等特點而被廣泛養殖，是我國制造瓊膠的主要原料之一，具有很高的經濟價值和生態作用。基于此，本文介紹菊花心江蘺的生產性養殖技術，并分析其社會、經濟和生態效益等。

菊花心江蘺；養殖方法；養殖效益

菊花心江蘺（Gracilaria confervoides）隸屬于紅藻門，分布在我國臺灣省，是一種重要的大型經濟海藻。由于具有生長快、瓊膠含量高、適應性強等特點而被廣泛養殖，是我國制造瓊膠的主要原料之一，具有很高的經濟價值和生態作用。從20世紀90年代起，隨著我國鮑魚養殖業的迅猛發展，鮑魚餌料需求急劇增加，菊花心除了用于制作瓊膠的原料外，更多的是用作鮑魚的餌料，而且是鮑魚最理想的鮮活餌料。

菊花心江蘺不僅營養豐富，而且能夠在夏季高溫下生長，其鮮品用于養鮑，不僅能解決夏季高溫季節鮑魚海藻鮮活餌料短缺的問題，而且鮑魚食用后不僅生長快、品質優，鮑殼美觀，能提早上市，還能提高抗病性，大大減少鮑魚的發病率和死亡率。同時，使用鮮活的菊花心龍須菜還能很好地改善養殖水體的水質。

1 養殖區及其自然條件

菊花心江蘺原產于我國臺灣省，為亞熱帶性海藻。平潭島位于福建省東部海域，東瀕臺灣海峽，為亞熱帶海洋性氣候，年平均海水（表層）溫度19.4～20.1℃，夏季月平均溫度26.3～27.0℃，在海藻種類和區系組成上與臺灣地區頻為相似，適合亞熱帶性海藻生長，具備適宜臺灣菊花心江蘺生長的生態習性條件。因此，平潭島優越、獨特的地理和氣候條件，為在平潭島開展菊花心江蘺的引進和規模化養殖提供了可靠的保證。

表1 菊花心江蘺池塘養殖產量分析表

2 材料與養殖方法

先后分5批引進菊花心江蘺種苗300多t。暫養于種菜養殖池內，暫養期間嚴密管理，保持水流通暢，保證池塘內無敵害生物，藻體無污泥等附著物。

2.2 養殖方法

花心江蘺養殖方式有放養、池養等，本項目選擇池養方式。主要栽培技術過程如下。

2.2.1 清塘消毒。將池塘內的雜草清除干凈，以避免與菊花心江蘺爭奪生活空間、營養鹽和DO等，并用漂白粉或生石灰進行消毒殺菌，然后再流水和撒播菊花心江蘺種苗。

2.2.2 投苗。菊花心江蘺主要依靠營養繁殖，藻體各段可以分枝生長，將大團成熟的藻體分成許多小簇撒播于池塘中，放苗時間在6月以后，放苗量控制在600～800 kg/667 m2。

2.2.3 栽培

2.2.3.1 栽培水位。根據季節控制池塘的水位高低，就栽培的水深來看，春秋季的光照強度相對較弱，栽培水深掌握在30～40 cm，以便讓藻體接受更多光照；夏季光照強，栽培水深相應提高，水深掌握為50～70 cm，遇高溫時栽培水位提高到1 m左右，以免強光傷害藻體。一般注水后四五天后才能投苗或放養菊花心江蘺。

2.2.3.2 換水。藻類放養后，視水色和鹽度決定換水量。一般利用漲潮時引進新鮮海水，鹽度需在25度以下。每隔3～7 d換水一次，一次換1/2或1/3池水。經常添換新鮮海水，可增加水體DO和CO2的含量，既有利于藻體進行光合作用，也能改善池塘水質，促進快速生長。

目前采用的提取污水能量的方式大部分是以間接式為主[4]，也就是在機組前面設置一個換熱器，污水和水或其它介質先交換熱冷量，然后再由介質進入進組[5].這主要是考慮到污水的水質容易造成堵塞、腐蝕、結垢等，壁面造成對機組的損害，導致系統無法工作[6].因此.在間接式的系統中，污水換熱器的性能就顯得尤為重要[7].污水換熱器中，管殼式換熱器應用較為普遍[8].而有些工程中，則采用板式換熱器.

2.2.3.3 水溫。菊花心江蘺生長的海水溫度為10～35℃，最適溫度為20～25℃。水溫超過35℃，藻體停止生長，萎縮，顏色變黑。低于10℃，藻體逐漸變紅變白，最后死亡。

2.2.3.4 鹽度控制。最適生長的鹽度范圍在15～25度。

2.2.3.5 施肥。一般在菊花心江蘺放養5～10 d后開始施肥，施肥時間和施肥量要根據池水透明度和藻體顏色來確定。一般水清或藻體顏色偏黃色，表明缺肥，多施肥；反之，水色濃或藻體呈黑褐色，表示肥水足夠，應少施肥。

用有機肥料和尿素施肥，施肥量一般為150～200 kg/ 667 m2，平均7 d施肥一次。在采收換水后，此時因藻類個體（濃度）較稀，不能馬上施肥，否則容易泛池，需過7 d后，待藻類個體數量較多時再進行施肥。

2.2.3.6 海水比重和pH值。海水比重控制在1.005～1.026，pH值為7.5～8.5。

2.2.4 日常管理。包括巡塘、藻體清理、攪拌和翻動等工作。

2.2.5 收獲。一般從投苗到第1次收獲需要40 d左右，以后正常情況下，18～25 d收獲一次，夏季生長快，收獲周期（天數）相對較短。收獲時大約保留1/3藻體作為種菜，繼續進行栽培。每口池塘可收5～7次。每次收獲后將藻類重新播散均勻。

3 養殖結果

菊花心江蘺養殖生產在平潭島的竹嶼口和天山洋兩處，共有池塘26口，為生產統計方便，分成6個區，其收獲的藻產量統計如表1所示。由表1可以看出，竹芋口和天山洋的菊花心江蘺總面積67.45 hm2，總產量4 322 t，每個區域池子667 m2產量平均達4.27 t。

生產性養殖試驗結果表明，在平潭島適宜的養殖周期為每年的4月中旬至12月初。菊花心江蘺喜歡生長在半咸水的水域中，其最適生長的鹽度范圍在15～25度。遇雨季時鹽度降低時，引進漲潮的海水，以提高池水的鹽度。遇高溫或旱季，池水鹽度提高，及時補充淡水，降低鹽度。

此外，敵害生物防治防治關系到養殖的成敗，在整個養殖過程中都必須嚴格防控。根據本生產試驗，池養的菊花心菊敵害生物中，最主要的是綠藻類滸苔，其常常與菊花心江蘺纏繞在一起或生長在池底和池塘邊，一般在春季和秋季大量生長，而在夏季幾乎不生長。另一敵害生物是螺類，多數是小翼擬蟹守螺，一般在夏季較多，生長旺盛。根據經驗，比較有效的防治方法是生態防治或施用殺藻劑，生態防治可放養少量的魚類或蟹類，施用殺藻劑要在滸苔一開始生長時施用，效果較好，用量大約10 g/667 m2。此外，采用施濃肥防治也有一定的效果。

4 效益分析

4.1 經濟效益

通過本項目的實施，養殖的菊花心江蘺約67.45 hm2，養殖時間僅8月-11月底，平均年667 m2產量達4.27 t，年產約4 322.00 t，創產值909萬元，經濟效益顯著，為鮑魚提供了鮮活的海藻餌料和反季節餌料，解決夏季高溫季節鮑魚餌料短缺的問題，并使食用的鮑魚在生長、品質及抗病性方面優于食用普通海藻餌料。

目前，我國養鮑餌料主要是鮮海帶、龍須菜，但到了夏季新鮮海藻缺乏，如用人工配合餌料不僅成本高，而且還會破壞水質，引起病害發生。因此，本項目的開發為夏季高溫生長的鮑魚提供了鮮活的海藻餌料（反季節餌料）。

據統計，2005年全縣有鮑魚養殖場60多家，養鮑達8 000萬粒，約需餌料6萬t。而近兩年，各海區養殖戶養殖規模擴大近一倍，鮑魚餌料面臨著巨大的市場需求和發展機遇。海藻餌料出現供不應求的狀況，特別是高溫季節的6-9月，海帶等傳統食用海藻產季一過，全縣所需海藻餌料全部從島外運進，極大地增加了鮑魚的養殖成本。

4.2 社會效益

心菊花心江蘺在平潭縣的引種及規模化養殖技術開發，能起到推廣和示范作用，能促進周邊乃至全省名優水產養殖業發展，并對促進福建省海藻、鮑魚養殖業持續、健康發展起到積極的作用。

4.3 生態效益

自20世紀80代以來，我國的海水養殖在養殖規模、放養種類等方面不斷發展和擴大，特別是海洋經濟動物的養殖，使海洋近岸大量水面被圍隔或用于網箱養殖，大量人工餌料、肥料投放到海洋水體中，導致水質惡化，水中氮、磷含量猛增，水體透明度和溶解氧下降，水體富營養化逐年加重，赤潮也頻繁發生，并引起養殖病害的爆發，給海洋經濟帶來巨大損失，也嚴重破壞了海洋生態環境。這種狀況已經開始制約我國海洋漁業生產的可持續發展。因此，臺灣菊花心江蘺養殖新品種的引種和規模化養殖技術的開發，對減輕養殖海區的污染，防止水體富營養化，抑制赤潮的發生有積極作用，具有明顯的生態效益。

S968.434

B

1674-7909（2016）36-92-3

福建省科技計劃星火項目（2014S0049）。