對蠶種保護與冷藏處理的認識與實踐

?

對蠶種保護與冷藏處理的認識與實踐

張勝林1吳鋼2

(1.涼山州蠶種場，四川涼山615512；2.四川省蠶業管理總站，四川成都610041)

蠶種處理主要指蠶種生產結束后，針對后期各環節的技術處理，包括保種、浴消、浸酸、冷藏、運輸、催青、補催青到孵化等環節。蠶種處理是蠶種生產、經營、銷售、使用的重要組成部分，其工作質量好壞直接影響到蠶種質量。眾所周知，衡量蠶種質量的標準，一是遺傳質量，即各品種遺傳基因決定的各種固有性狀；二是生產質量，主要指蠶種繁育過程中表現出來的質量性狀，以蠶種繁育相關的質量檢驗指標作為依據。如良卵率、孵化率、微粒子病蛾(卵)率、雜交率(純度)等，其中孵化率與蠶種保護、浴消、冷藏、浸酸等技術處理密切相關。現結合蠶種生產實際，就如何做好蠶種保護、冷藏處理，避免事故發生，提高使用蠶種質量，談談認識、做法與體會。

1對蠶種保護與冷藏處理的認識

1.1準確掌握蠶卵不同發育階段與保護溫度、時間

1.1.1掌握滯育期。蠶種產下后7～14d進入滯育期，30d完成滯育期，完成滯育的最佳溫度為25℃。

1.1.2掌握越夏期。一般情況下蠶卵越夏期為25℃保護下30～60d為宜。原種、中系普種、二化性蠶種偏短，中系普種、多化性蠶種偏長，春制種偏長，秋制種偏短。

1.1.3掌握解除滯育條件。蠶卵在25℃高溫保護30～60d，其解除滯育的天數約為120～150d；25℃高溫保護每多1d，需要解除滯育的天數大約多3～4d。

表1　不同溫度保護與解除滯育的關系

-2.5℃為冷藏極限溫度，7.5℃為解除滯育最快的溫度，20℃為不能解除滯育溫度(即臨界溫度)，5℃的主要作用是促進解除滯育，次要作用是抑制發育，2.5℃主要作用是抑制發育，次要是解除滯育，0℃基本上胚子不發育，但仍有解除滯育的作用。

1.1.4做好活性化調查。做好活性化率和丁1發育度調查：入庫抽樣，進行試孵活性化調查。越年蠶卵冷藏，春用種從5℃降為2.5℃(丁1及其以上胚子達到30%)、夏用種從5℃降為2.5℃(丁1及其以上胚子達到20%)、夏用種從2.5℃降為0℃(丁1及其以上胚子達到90%以上)、春用種中感前5d(丁1及其以上胚子達到90%以上)，均進行丁1發育度調查。

1.1.5掌握用種時間。結合不同制種季別、不同用種季別，合理安排出庫時間。

1.1.6準確識別胚子。做好胚子解剖，準確識別胚子，尤其是小胚子，盡量打出完整胚子。進行丁1發育度調查，每批解剖胚子數量應達到80個以上。

以上六個方面互相結合，精心計算，才能制定出最合理科學的切合生產實際的蠶種保護與冷藏處理方案，有針對性地對蠶種實施處理。

1.2正確處理保種與冷藏的關系

蠶種保護過程中蠶種滯育深淺程度，與后期冷藏處理、是否按時解除滯育、按客戶用種時間出庫、孵化好壞、冷藏死卵的多少成正相關。

要做好蠶種保護與冷藏技術處理，做好蠶種場與蠶種冷庫的有效銜接是必須重視的課題。一是冷庫主動加強與種場技術交流和溝通，向種場提出合理化保種建議；二是蠶種在冷庫保種，或將種場保護室劃歸冷庫管理，統一制定保護和冷藏技術處理的最終方案，解決保護與冷藏技術處理脫節的問題。

1.3對蠶卵滯育深淺程度與解除滯育快慢的認識

蠶卵滯育程度越深，其解除滯育越難，需要解除滯育的時間越長。如何判斷各批蠶種滯育的深淺程度和解除滯育的快慢？主要依靠試孵活性化調查和丁1度調查。曾有人認為滯育程度越深越好，但實踐證明，在23～25℃中尤其是25℃保護時間過長，是不科學的。因為高溫保護時間越長，蠶卵營養消耗越多，卵質下降，不利于后期冷藏，冷藏死卵增多。滯育程度過淺，雖然容易解除滯育，但易增加再出卵，后期冷藏一旦處理不好，也會增多冷藏死卵，且胚子發育不齊。

如何掌握越年蠶種保護過程中蠶卵滯育深淺程度，制定合理的保護方案？具體做法是：根據制種季節、品種、批次不同，結合來年春、夏用種出庫時間，縮短23～25℃的保種時間，延長20～22℃時間。因為越年蠶卵滯育一旦完成，只需要維持滯育降低卵內營養消耗，又不過早讓其解除滯育即可。20～23℃是維持滯育的溫度，在此溫度范圍內，營養消耗少，有利于后期冷藏。

2蠶種保護與冷藏實例分析

對于蠶種保護與冷藏處理出現的問題，正確的做法是：不推卸責任、不避重就輕，實事求是、客觀冷靜分析存在問題的原因，通過請教專家同行、查閱資料，結合實際情況，制定切實可行的改進措施，力促出庫蠶種孵化整齊。

2.1越年蠶種滯育程度過深

2.1.1情況經過

2008年底涼山州蠶種冷庫開庫運行，入庫兩個種場越年種共計33.2萬張，特邀相關專家制定冷藏技術處理方案。主要包括：5℃保護時間，春制春用種45～55d，夏制春用種30～35d，春制越年夏用種30～40d，夏秋制越年夏用種25～35d，秋制早秋用種25～35d；未進行丁1度調查。冷庫嚴格按照已定方案執行，其間出現問題。

入庫后活性化調查結果顯示：春用種中系為母體的越年種幾乎全批次為0，表明蠶卵未解除滯育；日系為母體的反交種為0～1.5%之間。但如何判斷該蠶種滯育程度深到何種程度，何時降至2.5℃和0℃冷藏，能否按時解除滯育、滿足出庫供種要求等問題，亟待解決。對此，查閱四川省蠶種冷藏技術規程等標準，同時結合重慶永川冷庫丁1度調查方法，提出修改冷藏方案，以丁1度調查結果作為降2.5℃和0℃冷藏判斷依據。經批準后，立即進行丁1度抽樣調查，并將庫房溫度回升到7.5℃保護15d后降6℃保護20d，再降5℃保護直到3月10日，前后經過5℃-7.5℃-6℃-5℃共計95d保護，8次丁1度調查。到3月10日調查結果為：春用中系品種丁1發育度最高的一批為85%，最低的一批為60%，說明該蠶種解除滯育不充分或者未完全解除滯育。當時攀西春用種3月25日開始出庫，蠶種再不中感即無法及時供種。如果中感勢必導致未完全解除滯育的蠶卵在中感過程中發育緩慢，已解除滯育的蠶卵發育快，加劇胚子發育開差，影響孵化整齊度。但5～7.5℃，尤其7.5℃保護時間又不能太長，否則先解除滯育的部分蠶卵胚子要發育，加大胚子發育開差 。

2.1.2原因分析

蠶種入庫到中感前經過時間是12月6日～翌年3月10日共95d。攀西地區春用種出庫時間是3月25日～4月10日，因此中感時間最遲3月10日進行。春制越年種保護技術中25℃高溫越夏以30d計算，所需解除滯育的最短天數也要120d，扣減浴消過程中相當于5℃保護解除滯育15～20d，尚需100～105d時間來解除滯育，和95d比，差了5～10d(如果在3月1日中感就差17～22d)，為冷藏處理造成很大的難度。

調閱該越年蠶種的保種方案發現，存在兩個問題：一是高溫25℃時間40～50d，二是從20℃往下降溫的時間過遲(11月25日后才開始降到19℃，12月5日降至自然溫度浴種)。

2.1.3解決辦法

2.1.3.1延長5℃以上保護時間。采取適當延長7.5℃、6℃、5℃保護時間，不降2.5℃冷藏。實施低溫長感(11℃)。中感后期不用12℃以上溫度。進行兩次中感。第一次中感5～7d，胚子發育到多數乙2、乙2+見丙1時入庫5℃或2.5℃冷藏約7d(可抑制發育快的胚子，促進慢的胚子向前發育)，再出庫第二次中感2～4d，胚子發育到多數丙1、丙1-、見丙2時入庫2.5℃再冷藏。擇批中感。選擇丁1發育度達到80%以上的批次先中感，滿足3月底先出庫的品種數量，后出庫的批次推后中感。外庫保護。出庫前3d外庫11℃保護，增加中間過度時間，盡量促進胚子發育整齊度。

通過以上措施解決了前述問題，但存在很大的質量風險，因此不是最好的辦法。

2.1.3.2改進保種、浴種設備條件，調整保種方案，實現保種、冷藏技術處理的合理銜接。具體是：

減少越夏時間。將原保種方案中25℃高溫越夏時間減少5～10d，23～24℃減少到10～20d(以前為60～100d)，延長20～22℃保護時間。目的是降低蠶卵滯育深度。

提前降溫浴種。原保種方案中每年11月25日后從20℃往下降溫12月5日開始浴種調整為11月1日開始從20℃往下降溫，11月20日左右浴種入庫，延長冷庫后期冷藏技術處理時間。

改善保種浴消設備。攀西地區9月底到11月份溫度偏高，氣候干燥，保種室降溫到22℃以下較困難，11月20日左右浴種水溫達不到要求。因此，通過籌措資金改造保護室，安裝中央空調及分室安裝空調，購買冷熱交換器降低浴種水溫，解決保種室降溫和浴種水溫的問題。

采用浸酸脫粒技術。對秋、晚秋制春用種采取浸酸脫粒浴種，促使解除滯育，效果很好。

通過方案2中4個方面的措施，越年種春用中系品種，實現從5℃降2.5℃冷藏，2月20日出庫中感，且胚子發育整齊，滿足了用戶出庫時間提早的用種要求。

2.2入庫越年種活性化率太高

2.2.1情況經過

2010年購入省外越年原種，共8個批次，12月16日入庫，試孵活性化調查孵化率為37.4%～98%，具體調查及處理結果見表2。

表2　越年原種調查及冷藏處理表

2.2.2原因分析。一是該原種保種滯育程度較淺。二是運輸途中可能接觸較高溫度。

2.2.3解決辦法

2.2.3.1提前降溫。因其活性化率高，丁1度調查不到30%的批次均立即降2.5℃冷藏，春用種在預定出庫中感前5d丁1度調查達到95%以上，再出庫中感。

2.2.3.20℃冷藏。夏用種在2.5℃冷藏后，每隔5d抽樣，丁1度調查達到90%及以上立即降0℃冷藏，至中感前轉入2.5℃冷藏5d，再出庫11℃中感。

2.2.4處理效果

8個批次中除6月15日出庫夏用的“872B”1個批次有2%～5%死卵外，其余批次孵化率都在99%以上。所有原種蠶期飼養發育正常，克蟻單產除“872B”為4.5kg，其余批次均在5kg以上。

2011年底同樣購入該外省原種8個批次，試孵活性化程度在5%～10%之間。在處理上吸取2010年經驗，比2010年提前15d進行丁1度抽樣調查，即入庫當天同時抽取試孵活性化、丁1度調查樣品，凡丁1度調查達到20%立即降2.5℃冷藏，夏用種丁1度達到90%以上降0℃冷藏，沒有出現冷藏死卵。由于處理及時，避免了潛在的蠶種質量風險，保證了用種質量安全。

3體會

現有的蠶種保護與冷藏加工技術是前人的經驗總結，仍也需完善發展。

3.1加強業務理論學習

蠶種保護與冷藏加工是蠶種生產繁育的重要內容，加強業務理論學習，掌握蠶胚胎發育特點，學習相關技術標準和處理規范，結合工作實際，才能夠創新工作，有依據、有目的地分析解決問題。

3.2主動分析存在問題

近年蠶種生產環境條件發生較大變化，蠶種保護和冷藏加工技術面臨許多新問題，被動按照原有技術處理雖無大錯，但不求甚解，工作中難免出現紕漏。主動思考、主動作為、主動分析存在問題，舉一反三，才能化被動為主動，掌握工作主動權。

3.3創新解決實際需求

隨著我省蠶桑產業布局從內地向攀西、川南等優勢蠶區轉移，蠶種生產基地也向攀西、川南轉移。因此，蠶種生產季別與出庫用種實際需求發生變化，即春制越年夏用蠶種保護與冷藏時間延長、晚秋制越年早春用蠶種保護與冷藏時間縮短，給蠶種技術處理帶來新的挑戰。通過近年來的創新思考與總結、創新探索與實踐、創新改進與完善，越年蠶種入庫滯育過深、過淺，影響蠶卵活性化整齊、影響孵化的問題基本解決，滿足蠶桑產業發展的實際需求。

作者簡介：張勝林(1968-)，男，高級農藝師，從事蠶業生產、蠶種冷藏工作。