斷奶仔豬日糧中使用無機和有機微量元素添加劑（續完）

中圖分類號：S816.71 文獻標識碼：A 文章編號：1001-0769（2016）02-0064-04

2 結果與討論

2.1 生長性能與腹瀉發生率

在第一階段（從0～9 d），與CN相比，添加微量元素的仔豬ADFI較低（表3）。

與接受無機微量元素滿足50 %或100 %需要量的仔豬相比，接受有機微量元素的仔豬ADFI更低。雖然日糧處理對ADG沒有影響，但微量元素添加量滿足100 %需要量時，料重比更好。在第二階段（21～50日齡），與飼喂對照日糧的仔豬相比，日糧添加微量元素具有更高的ADG和料重比（G/F）。綜合考慮整個試驗階段（21～63日齡），ADFI和ADG未受處理的影響（P>0.05）。不過對于G/F，添加微量元素的仔豬表現更好。

在哺乳期間，豬攝入的大部分微量元素與泌乳有關，因此在斷奶后第1周，它們仍然儲備這些微量元素，如果沒有補充，就會耗盡。在這種情況下，從斷奶第2周起不使用添加劑的影響開始變得明顯，導致仔豬的生長性能變差。Mello等觀察到從53日齡起仔豬微量元素開始缺乏，表明身體儲備不足以滿足這個階段仔豬的微量元素需要。

雖然飼喂無機和有機來源微量元素日糧的仔豬生產性能沒有差異，但是，結果顯示，如果考慮從0～42 d試驗階段的仔豬性能，即使將所需的某些微量元素量減少至50 %，也可獲得相同的仔豬性能。Mello等對添加有機態的微量元素水平進行了比較，發現只需添加需要量的25 %就可達到與添加全部需要量的日糧相同的生產性能。同樣，Burkett等證明，在添加有機態的微量元素時，仔豬日糧中微量元素可減少至需要量的30 %。

試驗發現，以無機形式添加全部需要量 50 %的微量元素的日糧，所飼喂的仔豬具有更高的腹瀉發生率，其次是50 %OM和100 %IM處理組。在飼喂不含礦物質添加劑日糧（NC）和100 % OM日糧的仔豬中觀察到更低的腹瀉發生率（表4）。飼喂NC的仔豬腹瀉發生率較低，部分是由于腸道滲透壓下降所致。已經證明，仔豬腹瀉可能與腸道病原體增殖及營養不平衡有關，如腸道滲透壓增加導致酶促分泌和營養素吸收下降，從而引起腸道炎癥。

2.2 血液指標

白細胞、嗜酸性粒細胞、分葉中性粒細胞及淋巴細胞濃度間無處理間差異（P>0.05）。觀察到血紅細胞濃度存在顯著差異（P<0.05），與飼喂100 %IM的仔豬相比，飼喂100 %OM的仔豬具有更高的血紅細胞濃度（表5）。與飼喂50 %OTMP的仔豬相比，飼喂50 %ITMP的仔豬血紅蛋白和紅細胞壓積更高。有些微量元素因為其體現的功能，在需要量得不到滿足時，可能會導致生理變化。與無機鐵相比，滿足推薦量的有機鐵添加劑，血紅細胞數量更高。但是，當微量元素添加量降低至推薦量的50 %時，觀察到相反的效果，添加無機微量元素的動物中血紅蛋白和紅細胞比積更高。

對照組仔豬比其他處理組仔豬具有更高的桿狀中性粒細胞數量（P<0.05）。根據炎癥過程引起的細胞現象，急性炎癥有更多的中性粒細胞存在。因此，仔豬添加的微量元素不足可導致炎癥過程誘導的免疫應答。

與飼喂含100 %微量元素推薦量的日糧的仔豬相比，飼喂含50 %微量元素推薦量的日糧的仔豬無論添加何種形式的微量元素，均觀察到單核細胞的差異（P<0.05），仔豬飼喂含50 %微量元素推薦量的日糧后具有更高的單核細胞比例。過量添加高于動物需要量的微量元素如鋅和銅，可促進抗菌作用，或促進代謝作用（如硒）。因此，微量元素添加量降低至需要量的50 %，會導致保育階段仔豬抗感染的免疫響應變差。

未觀察到Ca、K、Mg、Na、S、Fe和Zn排出與攝入量的差異（表6）。可以確認，50 %OM處理組比50 %IM處理組排出更多量的P。與50 %OM處理組相比，仔豬添加50 %無機Mg，具有更低的排出。

不考慮來源，對添加水平進行比較（50 %與100 %），發現飼喂添加50 %日糧推薦量的仔豬糞便中Cu含量低于飼喂添加100 %推薦量的仔豬。與100 %IM處理組相比，100 %OM處理組的仔豬排出更低量的Cu。而在對照組仔豬上觀察到Mn的排出較高。與添加50 %需要量的處理組相比，添加無機來源的仔豬排出的礦物質量低于日糧添加OM的仔豬（P<0.05）。

有機微量元素的主要作用是提高了動物對微量元素的利用率。由于排出的營養成分量與日糧中營養成分濃度成正比，在豬的飼養中添加有機微量元素，有可能減少日糧中微量元素添加水平，且仍能達到相同的生長性能，從而可減少排出的礦物質量，避免過量添加。考慮到礦物質攝入量和排出量的相關性，將微量元素添加量降低50 %，結果發現除銅外，未造成礦物質生物利用率的下降。Creech等的研究報告，在仔豬日糧中使用低水平有機微量元素不會降低生長性能，甚至會減少Cu、Zn和Mn的排放。

2.3 掌骨和肝臟中礦物質沉積

處理組對仔豬掌骨Ca、P、Mg、S和Fe水平沒有影響，當動物飼喂添加微量元素的日糧時，Cu和Mn的水平下降（表7）。在添加量方面（50 %與100 %），滿足100 %微量元素推薦量時，沉積的鉀較高，而Cu、Mn和Zn較低。進一步研究發現，當動物接受50 %OM日糧時，K、Na和Mn的含量較高，而動物接受100 %OM日糧時Mn的沉積較低。Revy等報道，兩種來源（有機和無機）和兩種水平的Zn（20 mg/kg和30 mg/kg）不會影響在掌骨中的礦物質沉積。在接受高水平Zn添加量的豬上，其掌骨和尾椎骨得到了同樣的結果。

比較有機和無機來源Cu的研究表明，飼喂有機Cu的豬Cu采食量和沉積量增加，在本研究中骨骼Fe、Cu和Zn含量未觀察到這種情況。

仔豬肝臟中Ca、K和Mg濃度沒有差異（表7）。在比較按照100 %的微量元素需要量添加其礦物質來源時，觀察到肝臟P有差異，與飼喂有機磷相比，飼喂無機磷的動物肝臟中P的含量更高。

按需要量的50 %添加時，兩種來源的Na存在顯著差異，飼喂有機態Na元素的動物肝臟中Na的濃度更高。與其他處理組相比，NC組動物肝臟中S和Mn的濃度較低，可能是由于日糧中未添加微量元素所致。

在比較日糧中微量元素水平時，僅觀察到肝臟Cu含量有差異。飼喂含50 %推薦量的日糧的動物，體內Cu濃度高于飼喂含100 %推薦量飼料的動物。日糧不添加微量元素的動物，其肝臟中Fe的濃度較低。但是，在添加水平為需要量的100 %時比較兩種來源的添加劑，發現飼喂無機來源的動物肝臟中Fe的沉積更高。

NC組動物肝臟中Zn濃度更低。對添加量為需要量50 %時比較不同來源的微量元素添加劑，發現飼喂無機來源的動物比飼喂有機來源的動物肝臟中具有更高水平的微量元素。此外，在按需要量的100 %補充微量元素時，飼喂有機來源的動物肝臟中Zn的濃度比飼喂無機來源的動物更高。

Muniz等在評估有機和無機來源微量元素添加劑時，觀察到斷奶仔豬肝臟中Fe、Mn、Zn和Cu的水平沒有變化。本研究結果也證實了Martin等的發現，肝臟中微量元素的濃度隨添加水平而提高，表明在消化系統中，肝臟是部分礦物質的主要儲存器官。

3 結論

無論微量元素的來源和添加水平如何，均會提高斷奶仔豬的生長性能。微量元素添加量減少到需要量的50 %時可降低某些微量元素排出，并可調節反映仔豬免疫狀況變化的部分血液指標。□□

參考文獻（略）

原題名：Inorganic and organic trace mineral supplementation in weanling pig diets（英文）

原作者：Mark C. Thomaz，Pedro H. Watanabe等