微生態(tài)制劑對家禽免疫作用研究現狀

摘 要：微生態(tài)制劑對家禽的免疫機能調節(jié)具有重要作用，能夠作用于機體的免疫系統(tǒng)，增強機體免疫功能，提高機體抗病力。該制劑現已廣泛地應用于畜牧業(yè)生產中，即將成為抗生素的替代品，具有廣闊的研究價值。

關鍵詞：微生態(tài)制劑；家禽；免疫功能；畜牧業(yè)

中圖分類號：S816.79 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）04-0070-02

微生態(tài)制劑是一種能夠通過有益微生物的活動或相應的有機物質來調節(jié)腸道微生物體系的活菌制劑。該制劑對家禽的生長發(fā)育、飼料轉化率、生產性能、抗病力等發(fā)面發(fā)揮著重要作用。

1 微生態(tài)制劑的類型

1.1 益生菌

益生菌是一種含有大量有益菌及其代謝產物、生長促進因子，具有維持腸道微生物菌群平衡的活菌制劑，例如芽孢桿菌、乳酸菌等。

1.2 益生元

益生元是一類不易被宿主動物機體直接吸收，但能有選擇性促進宿主體內有益菌的生長繁殖的有機質，例如寡聚糖、肽類蛋白質等。

1.3 合生元

合生元是指在微生物的參與作用下，天然植物殘骸經過化學、生物分解合成的活性物質與有機物質結合的復合體，例如黃腐酸等。

2 微生態(tài)制劑與免疫作用

2.1增強家禽機體特異性和非特異性免疫機能

微生態(tài)制劑對機體非特異性免疫主要是通過激活單核細胞核巨噬細胞、多形核白細胞核、NK細胞活力，促進白介素、溶菌酶、干擾素等因子的產生，從而增強機體非特異性防御機能，啟動機體特異性免疫應答。研究發(fā)現，在10和17日齡時的飼料中添加微生態(tài)制劑，試驗組胸腺T細胞（%）分別比對照組高13.01 %（P<0.05），脾臟T細胞（%）分別比對照組高19.40 %（P<0.05）。研究表明，活化腸黏膜內的相關淋巴組織，IgA 抗體分泌顯著增強，進而提高免疫識別力并誘導T、B淋巴細胞、巨噬細胞等產生細胞免疫因子，通過淋巴細胞再循環(huán)活化機體免疫系統(tǒng)，從而增強機體的非特異性免疫和特異性免疫功能。微生態(tài)制劑除了對T、B細胞具有激活作用之外，還可通過巨噬細胞的抗原呈遞作用，對免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用。Fulleer研究發(fā)現，直接喂飼微生態(tài)制劑可以提高巨噬細胞的免疫活性，刺激機體免疫器官生長，激發(fā)機體體液和細胞免疫，進而增強免疫功能。

2.2 調節(jié)家禽腸道微生物菌群

家禽消化道內有益菌和有害菌之間保持著動態(tài)平衡關系，當外界因素發(fā)生變化，動態(tài)平衡將被打破，有害菌滋生，導致機體發(fā)病。微生態(tài)制劑能增加腸道有益菌的數量，抑制和限制有害菌生長，維持腸道的菌群平衡，增強抗病力。董秀梅也發(fā)現，微生態(tài)制劑可以促進腸道有益菌群的生長繁殖，有益菌群又可通過競爭機制迫使有害菌群的繁殖受抑制。Jin等研究發(fā)現，肉仔雞在10和20日齡時飼喂0.05 %乳酸桿菌飼料混合物后，盲腸大腸桿菌數顯著性降低（P<0.05）。有實驗表明，飼料中添加微生態(tài)制劑的試驗組與對照組相比較，雛雞腸道內大腸桿菌數量顯著降低（P<0.05），擬桿菌、雙歧桿菌及腸球菌均顯著升高（P<0.05），表明添加微生態(tài)制劑可以使失調的雛雞腸道菌群調整至正常機體狀態(tài)，從而增強抵抗力，達到抗菌防病作用[1，2]。李立文研究發(fā)現飼料中添加復合乳酸菌制劑可以顯著降低盲腸大腸桿菌和產氣莢膜梭菌數量（P<0.05），顯著提高盲腸雙歧桿菌和乳酸菌數量（P<0.05）。研究發(fā)現微生態(tài)制劑的代謝產物對腸道黏膜具有免疫作用，當微生態(tài)制劑進入機體腸道，其細胞壁成分、新陳代謝產物、菌體細胞等均可刺激機體腸道黏膜的免疫系統(tǒng)及免疫器官的發(fā)育、成熟。

2.3 促進家禽免疫器官生長發(fā)育

免疫器官重量合理的增加為免疫增強的一種表現，相反，免疫器官的重量減少為免疫抑制所致。因此，免疫器官發(fā)育狀態(tài)的好壞及其機能強弱，直接決定著家禽機體的免疫水平。與對照組相比較，試驗組肉雞日糧中添加微生態(tài)制劑后，脾指數、胸腺指數、法氏囊指數顯著性增高，能夠明顯增加免疫器官質量，提高肉雞的免疫力[3]。張曼[4]等也得出相似結果，表明飼料中添加微生態(tài)制劑益生菌后，對雞的免疫功能具有促進作用，可以顯著提高雞的脾指數、胸腺指數、法氏囊指數。馬建平在微生態(tài)制劑對蛋用公雛的生產性能及免疫功能的影響研究中發(fā)現，在飼料中添加0.2 %微生態(tài)制劑，可顯著提高21日齡蛋用公雛的法氏囊（P<0.05）和胸腺（P<0.05）的重量。張春揚等發(fā)現，飼料中添加益生菌微生態(tài)制劑，AA肉雞4周齡時提高脾臟指數 18.47 %、法氏囊指數6.42 %、胸腺指數41.63 %，能明顯促進AA肉雞免疫器官生長發(fā)育。司振書也發(fā)現，益生素能明顯提高肉雞的脾臟、胸腺和法氏囊等器官的指數。也有研究表明，某些微生態(tài)制劑在發(fā)酵過程中會產生免疫活性成分，以免疫佐劑形式作用于免疫器官，從而可促進免疫器官的生長發(fā)育，對機體免疫器官發(fā)育有促進作用[5]。

微生態(tài)制劑對家禽機體免疫功能具有多方面的調節(jié)作用，能顯著提高機體的免疫功能，增強抗病力。這種微生態(tài)制劑正以其獨特的功能影響著畜牧業(yè)的發(fā)展。隨著微生態(tài)制劑的研究進一步深入，微生態(tài)制劑以其無毒性、無不良反應、無耐藥性、無藥物殘留、不污染環(huán)境，制劑成本低、作用效果顯著等特點，以及人們對食品綠色、安全意識的不斷增強，微生態(tài)制劑的研究前景會更加廣闊。

參考文獻：（5篇，略）