肥育豬是否需要非淀粉多聚糖降解酶

中圖分類號：S816 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）04-0080-02

在家禽日糧中使用非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharide，NSP）降解酶是一件非常普通的事，不過在豬的營養學中它們還不被認為是一種標準的飼料價值改良型飼料添加劑。盡管科學家對非淀粉多糖降解酶在豬上的作用方式進行了學術討論，但是越來越多的研究表明在豬的飼料中加入非淀粉多糖降解酶會帶來非常有益的作用。然而，基于非淀粉多糖降解酶的種類、微生物來源和特性，用它來提升豬的畜牧學性能的作用效果不總是很穩定。

1 纖維的降解

在不同的日糧與生產條件下，酶和它們的應答存在很大的區別，而且大部分嚴重依賴于存在于非淀粉多糖降解酶中的酶復合物和它們降解纖維的效率。纖維，尤其是其中的非淀粉多糖組分，是目前為止會影響育成豬中從小腸到大腸的養分流最重要的日糧要素。在大腸中，多糖纖維的含量和整體的降解程度是受纖維的化學特性、它的溶解度和木質化程度影響的。

因此，β-葡聚糖、可溶性阿糖基木聚糖與果膠都是在盲腸和結腸近端被快速降解，與此同時，不溶性阿糖基木聚糖和纖維素都是在結腸最末梢處被緩慢降解。

科學數據表明非淀粉多糖在豬小腸的消化率很低（表1）。

而且，眾所周知一些非淀粉多糖會減慢胃腸道中食糜的通過時間，還會增加糞便的排出量，這可以用在小腸中逃避消化的碳水化合物會作為結腸微生物發酵的基質這一事實來解釋。

這會促進腸道微生物的生長，提高細菌細胞的質量，從而產生發酵終產品，例如短鏈脂肪酸SCFA、CO2和CH4等氣體。

產生的SCFA終產品是對豬特別重要的營養，因為它們在宿主體內與多種代謝過程相關。由腸道細菌產生的短鏈脂肪酸會從腸道內腔中被快速地吸收進入體內，隨后被動物利用，提供大量的代謝能。使用非淀粉多糖降解酶會通過提高非淀粉多糖在小腸的消化率和通過大腸中細菌對可用于發酵的低聚糖的發酵，來強烈改變/影響這些生理過程。這些新形成的可發酵的低聚糖與在飼料中的纖維結構一樣多變，而且它們取決于所用的外源性非淀粉多糖降解酶和動物的健康狀態。

2 Hostazym X概念

由Hostazym酶復合物分解非淀粉多糖所形成的產品，會對腸道微生物菌群產生有益的影響，還會對發酵過程產生有利的影響，使豬能夠攝入更多的能量。這種作用將會有益于動物的畜牧學性能與養殖場的生產效率。

已進行的5項不同試驗評估了Hostazym X在提升肥育豬畜牧學性能上的表現。表2匯總了每一個試驗的配置。該5項試驗的結果都清晰地表明Hostazym X在降低飼料轉化率上具有穩定的有益作用。這一作用在所有類型的日糧中均能見到——從含結構簡單的纖維的日糧到含結構高度復雜的纖維的日糧，結果如圖1所示。飼料轉化率的提高得到了增重顯著增長的支持——每一項試驗結束時從+0.5 kg增加到+3.0 kg，結果列于表3。表2和3、圖1所用試驗日糧組成見附表1。

Hostazym X在提高肥育豬畜牧學性能上的效果可以通過飼料在小腸中釋放出更多養分來解釋，表4列出了養分消化率改善的結果。本文的所有信息明確地表明生長豬能夠從在它們的飼料中添加非淀粉多糖酶上得益。此外，該結果可以支持該產品通過促進微生物菌落生長并使動物攝入更多能量來影響后腸細菌發酵過程的假設。

3 結語

Hostazym X被證明是一種具有獨特特性的非淀粉多糖酶，它可以改善養豬場肥育豬的飼料轉化率和生長。

此外，即使飼料的原料配方發生改變，該產品依舊能夠展現出它的長處，且能使飼料配方更易地從一種原料轉而改用其他的原料。

原題名：Do fattening pigs need non-starch polysaccharide degrading enzymes？（原文）

原作者：Natalia Soares（Huvepharma公司全球酶產品經理）