2016年美國牲畜產(chǎn)品價(jià)格下降趨勢(shì)突出

中圖分類號(hào)：S816.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2016）07-0061-02

去年，美國農(nóng)業(yè)部門的前景預(yù)測(cè)更多受到交通問題、能源價(jià)格下降和西部干旱等因素引導(dǎo)。

雖然能源價(jià)格和干旱仍然是影響今年形勢(shì)的重要因素，但是今年美國農(nóng)業(yè)的總體前景更多受到全球經(jīng)濟(jì)增長放緩和匯率變動(dòng)的影響，美國農(nóng)業(yè)部首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Robert Johansson在2月25日召開的美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)展望論壇上稱。

據(jù)估測(cè)，在未來十年內(nèi)美國將成為發(fā)達(dá)國家增長的領(lǐng)頭羊，預(yù)計(jì)2016年和2017年的增長率將接近3 %。

自2014年以來，美元相對(duì)其他發(fā)達(dá)國家貨幣大幅升值，相對(duì)歐元上升18 %，相對(duì)日元升值13.5 %，相對(duì)加拿大元升值14 %，相對(duì)澳元升值18 %。自2010以來，巴西雷亞爾相對(duì)美元貶值達(dá)50 %，Johansson說。

總體而言，農(nóng)業(yè)部門的經(jīng)營狀態(tài)強(qiáng)勁，即便在農(nóng)作物和牲畜價(jià)格持續(xù)走低的形勢(shì)下。Johansson說，已經(jīng)看到貸款需求增加，因?yàn)?015年下半年商業(yè)銀行農(nóng)業(yè)貸款比2014年后期多8 %。自2007年以來，美國農(nóng)業(yè)部直接放貸額增加了40 %。

Johansson說，即使農(nóng)村地區(qū)的流動(dòng)資金較少，非不動(dòng)產(chǎn)和農(nóng)業(yè)不動(dòng)產(chǎn)貸款的拖欠率仍然處于15年以來最低點(diǎn)。他補(bǔ)充說：“盡管金融形勢(shì)不如之前樂觀，但是農(nóng)民的債務(wù)資產(chǎn)比率仍處于良好狀態(tài)。”

Johansson預(yù)測(cè)，2016年家畜、奶制品和家禽部門產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的4 400萬t（970億lb），因?yàn)榕Ｈ狻⒇i肉、肉雞和火雞的產(chǎn)量均增加（表1）。如果這一預(yù)測(cè)實(shí)現(xiàn)，這將是自2008年以來，在同一年內(nèi)所有主要肉類產(chǎn)品的產(chǎn)量首次同時(shí)增加。

另一方面，所有的牲畜價(jià)格預(yù)計(jì)較低（表2）。盡管2015年家畜、家禽和牛奶價(jià)格有所下降，飼料成本降低（對(duì)于牛肉和奶制品來說），且飼料預(yù)期供應(yīng)量增加，為擴(kuò)大畜群和禽群的養(yǎng)殖量提供動(dòng)力。另外，生豬和火雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)能夠從重大疾病暴發(fā)的影響中恢復(fù)。

2016年，繼2015年牛肉和肉雞出口下降以及豬肉出口增長相對(duì)放緩后，美國肉類出口有望增加。供應(yīng)量增加和產(chǎn)品價(jià)格較低會(huì)增加美國產(chǎn)品對(duì)外國消費(fèi)者的吸引力。然而，Johansson警告稱，由于美元相對(duì)強(qiáng)勁、俄羅斯繼續(xù)禁止進(jìn)口美國肉類產(chǎn)品和多數(shù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)增長相對(duì)放緩等原因，都可能會(huì)制約肉類產(chǎn)品出口的增長。

他說：“在未來10年內(nèi)，肉雞出口有望增長20 %，豬肉出口預(yù)計(jì)將增長約22 %，而牛肉和小牛胴體出口預(yù)計(jì)將增長37 %。”

2016年間，飼料成本可能會(huì)低于2015年的水平，因?yàn)榍叭径扔衩變r(jià)格反映出預(yù)測(cè)的2015～2016年度12.31美分/kg～14.15美分/kg（3.35美元/蒲式耳～3.85美元/蒲式耳）的平均價(jià)格，相比之下2014～2015年度平均價(jià)格為13.60美元/kg（3.70美元/蒲式耳）。最后一個(gè)季度預(yù)計(jì)玉米價(jià)格會(huì)進(jìn)一步下降，因?yàn)橛衩坠?yīng)的增加導(dǎo)致2016～2017年度季度平均價(jià)格為12.67美分/kg（3.45美元/蒲式耳），以及預(yù)期的秋季收獲后低價(jià)的特點(diǎn)。

與此類似，2016年豆粕價(jià)格預(yù)計(jì)將低于2015年的水平，2015～2016年度作物年度平均價(jià)格為270美元/t～310美元/t，而2014～2015年度為369美元/t。

1 牛肉展望

美聯(lián)儲(chǔ)預(yù)測(cè)食用牛的價(jià)格是3.02美元/kg（137美元/cwt），下降7 %，因?yàn)轱曫B(yǎng)場(chǎng)牛肉供應(yīng)量提高。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)預(yù)測(cè)委員會(huì)家畜分析師Shayle Shagam分析，無論是肉用母牛群還是犢牛產(chǎn)量預(yù)期均會(huì)有大幅增加，因?yàn)榻?年架子小牛價(jià)格創(chuàng)紀(jì)錄或接近記錄，且牧草供應(yīng)量也急劇增加。

2016年，商品肉牛產(chǎn)量將會(huì)增加近4 %，達(dá)到1 115萬t（245.8億lb）。Shagam補(bǔ)充說，隨著育肥肉牛的不斷增多，閹牛和小母牛屠宰量將會(huì)超過2015年的水平。隨著牛群更新?lián)Q代，奶牛和肉牛群將會(huì)引進(jìn)大量的小母牛，所以預(yù)計(jì)奶牛屠宰量也將會(huì)超過2015年的水平。

同時(shí)，他還表示：“2016年商品肉牛屠宰量將會(huì)增長3 %以上。”

2 豬肉展望

美國生豬（以全國平均瘦肉率51 %～52 %為準(zhǔn)）價(jià)格預(yù)計(jì)在2016年平均為101美分/kg～ 108美分/kg（46美元/cwt～49美元/cwt），去年平均價(jià)格為111美分/kg（50.23美元/cwt），同比下降6 %。Shagam說：“預(yù)計(jì)全年平均價(jià)格低于去年同期水平，但是2016年的逐年降幅將不會(huì)像2015年的那樣大。”

2015年間，分娩母豬數(shù)量僅略高于2014年；豬產(chǎn)量增加部分絕大多數(shù)來自窩產(chǎn)活仔數(shù)從2014年豬流行性腹瀉病毒病造成的高仔豬死亡率的恢復(fù)。

“近期自繁自養(yǎng)生產(chǎn)者利潤的下降似乎會(huì)造成分娩母豬數(shù)量的小幅下降。”Shagam說。

2016年，商品豬產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的113.4萬t（250億lb），較2015年增長2 %。預(yù)計(jì)生豬屠宰量高于去年，因?yàn)轭A(yù)計(jì)生豬產(chǎn)量將大大增加，且從加拿大進(jìn)口量也會(huì)增加。但是，平均胴體重預(yù)計(jì)僅略高于96 kg（212 lb），與2015年相近。

2016年的出口量預(yù)計(jì)會(huì)增加4 %，因?yàn)樵S多國外經(jīng)濟(jì)體的經(jīng)濟(jì)增長會(huì)提高對(duì)肉類產(chǎn)品的需求，同時(shí)美國生豬價(jià)格的下降促進(jìn)出口。

3 家禽展望

2016年肉雞價(jià)格預(yù)計(jì)平均為1.94美元/kg（88美分/lb），比2015年下跌3 %，而肉雞產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長3 %，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1 860萬t（410億lb）。

Shagam說：“預(yù)計(jì)今年上半年肉雞價(jià)格仍低于2015年，因?yàn)殡u肉的供應(yīng)量仍然很大，但是，隨著出口增長和國內(nèi)需求的增加，預(yù)計(jì)下半年的肉雞價(jià)格有望上漲。”

在調(diào)整雞群飼養(yǎng)量之前，生產(chǎn)商可能會(huì)采取“觀望”的方針。“盡管如此，預(yù)計(jì)2016年肉雞養(yǎng)殖的擴(kuò)張步伐仍緩慢，因?yàn)?016年上半年生產(chǎn)商面臨著較低的肉雞價(jià)格。”Shagam說。

2016年，美國雞肉出口量預(yù)計(jì)將增加7 %，達(dá)到307.1萬t（67.7億lb）。這反映出口量一定程度上從2015年出口量下降13.4 %中恢復(fù)，當(dāng)時(shí)受高致病性禽流感影響，許多市場(chǎng)禁止進(jìn)口美國家禽。

2016年美國總產(chǎn)蛋量預(yù)計(jì)將達(dá)81.8億打，比受高致病性禽流感（Highly Pathogenic Avian Inflluenza，HPAI）重創(chuàng)的2015年高出4 %。

2016年紐約雞蛋平均批發(fā)價(jià)格預(yù)計(jì)為1.41美元/打～1.50美元/打，低于2015年1.82美元/打的水平。雞蛋供應(yīng)量收緊，雞蛋價(jià)格飆升，而且在2015年底到2016年初期間，雞蛋價(jià)格急劇波動(dòng)。雖然這種波動(dòng)很可能將在2016年繼續(xù)，但是平均價(jià)格預(yù)計(jì)將低于去年水平，因?yàn)楫a(chǎn)量的增加。

2016年火雞產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長約6 %，達(dá)到269.9萬t（59.5億lb）。火雞飼養(yǎng)量因HPAI的影響遭受重創(chuàng)，這一疾病導(dǎo)致2015年火雞群減少超過700萬羽。因此，火雞群擴(kuò)張勢(shì)不可擋，火雞產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年減少2 %。

2016年，全國火雞母雞價(jià)格預(yù)計(jì)平均為2.43美元/kg～2.60美元/kg（1.10美元/lb～1.18美元/lb），而2015年平均價(jià)格為2.56美元/kg （1.16美元/lb）。

4 奶牛展望

據(jù)Johansson稱，出口限制制約了乳制品市場(chǎng)，而擴(kuò)大生產(chǎn)可能會(huì)導(dǎo)致牛奶價(jià)格下跌8 %，達(dá)到34.5美分/kg（15.65美元/cwt）。

美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場(chǎng)局的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家Amanda Steeneck表示，2015年出現(xiàn)的情況，預(yù)計(jì)會(huì)延續(xù)到2016年。

“2015年底利潤相對(duì)較低的情況將會(huì)持續(xù)到2016年，減慢奶牛數(shù)量的增加和每頭奶牛的產(chǎn)量增長。就奶牛方面，放緩的程度僅占很小比例。”她說，“2016年，每頭奶牛的平均產(chǎn)量預(yù)計(jì)為 10 340 kg（22 795 lb），比2015年增加不到2 %。”

以日均值為準(zhǔn)，2016年前2個(gè)季度的增長率預(yù)計(jì)將低于1 %，將繼續(xù)低于預(yù)期年增長率水平。

第三和第四季度奶牛平均產(chǎn)奶量增長率預(yù)計(jì)仍會(huì)分別達(dá)到2 %和3 %，雖然仍低于當(dāng)前漲幅。這是由于利潤提高且去年惡劣天氣（干旱和強(qiáng)晚冬風(fēng)暴）造成的影響已被降到最低。

考慮到預(yù)計(jì)奶牛數(shù)量和奶牛平均產(chǎn)奶量，預(yù)計(jì)2016年的牛奶產(chǎn)量將增加到9 612萬t（2 119億lb），比2015年上漲近2 %。