使用有機微量元素預防母豬跛行

在美國，跛行是引發母豬淘汰的第三大最常見原因——可以用現代營養學方法進行預防的淘汰。

中圖分類號：S816 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）07-0073-02

盡管有機微量元素僅占全年飼料配制成本的 1 %左右，然而將它們加入母豬日糧中可能是一項健康投資，尤其是出于延長母豬生產壽命的目的。在美國，約50 %的母豬因足蹄和腿部問題而被淘汰。根據對2011年20 000頭母豬的追蹤數據表明，早期淘汰最多的母豬分別為：0胎次母豬占19 %，1胎次母豬占29 %，2胎母豬占21 %（圖1）。

美國金寶公司豬營養學家扎卡里·蘭博博士認為：“在養豬行業的損失中，后備母豬、1胎及2胎次母豬淘汰引發的損失所占比例最大。 如果一個農場因母豬跛行而損失了1～2胎次的母豬，那么它將比正常情況引進更多的后備母豬，從而會增加疾病暴發的風險和勞動力成本。”

然而，跛行是一種亞臨床疾病，通常有明顯的異常行為，如母豬用腳趾走路或站立時表現得很不自在，這些行為最易被忽視。“跛行是養豬生產的隱性成本之一。”蘭博說道，“它會影響母豬的泌乳、采食量、繁殖以及其窩產仔豬的生產性能（圖2）。”

1 為什么有機微量元素添加劑比無機物更有效

礦物質，如鋅、銅和鎂等由于其在動物的整體健康上可產生有益作用而被大量地用于母豬日糧中（圖3）。在過去，養豬生產者已經給母豬飼喂了礦物質添加劑，如用于形成蹄角中角蛋白的鋅、使足蹄更強壯的銅以及幫助膠原形成的鎂等。但是，更多的研究表明，僅依賴無機態的微量元素添加劑可能無法取得令人滿意的生產性能。

2 無機態和有機態添加劑的聯合使用

問題的關鍵是給母豬飼喂比例合適的有機態和無機態礦物質混合物，以平衡成本和添加效果。根據多項研究，飼喂由無機態和有機態組成的微量礦物質混合物的母豬蹄病變發生率可降低20 %～30 %。“經濟效益是我們用無機態礦物質替換一部分礦物質添加劑的原因。”蘭博解釋道。

除了化學結構和成本差異外，該添加劑也能對動物生產性能產生不同的影響。無機微量元素，例如，碳酸鋅、硫酸鋅和氯化鋅，是美國豬飼料中礦物質添加劑的主要成分。決定采用無機微量元素的主要原因就在于其較低的成本。

3 為什么生物利用率并不等同于性能

過去，無機微量元素由于成本低于有機微量元素而更受人們的青睞。這就使生產商為了取得更好的成本效果持續添加，同時為了彌補母豬不能充分吸收而提高添加比例。在消化無機礦物質時，金屬離子在胃中的酸性環境下從其補充的化合物（如ZnSO4）中離解出來，形成很容易與其他化合成分重新結合而使其不能溶解、更易排出，進而不能被動物利用的自由離子。因此，添加更多的無機添加劑不一定會增加母豬的吸收和進一步改善其生產性能。

有機微量元素包括氨基酸復合物、螯合物、蛋白鹽、多糖和丙酸鹽等物質組成。“然而，在這些有機源中有一部分在胃內的低pH條件下依然會離解，形成對拮抗劑敏感的自由金屬離子，從而不能提高動物的生產性能。”蘭博說道。

4 穩定性是獲得最佳性能的關鍵

蘭博建議，為了提高有機礦物質的性能，在后備母豬培育期結束時，或體重達到22.68 kg（50 lb）時，開始在后備母豬日糧中添加有機微量元素，這將會幫助它們打下更堅實的基礎。在其整個生命過程中持續使用有機礦物質非常重要。“如果我們想要獲得具有最佳生產壽命和生產力的母豬，那么我們需要在后備母豬進入繁育豬群之前使其一開始就擁有良好的基礎，并且將損傷降至最低程度。”他說。

微量元素如何改變美國養豬產業的未來

美國養豬產業正意識到，生物利用率并不總是等同于性能，而微量元素——無機態或有機態，并不是使母豬長壽的良方，它們是幫助部分解決母豬跛行的一個可行工具。提供正確配制的礦物質添加劑，能夠有助于減小養豬行業中正在發生的大量淘汰。