耐熱型芥藍在柬埔寨的高產栽培技術

摘 要 芥藍在中國華南地區已經被廣泛種植，而柬埔寨是熱帶季風氣候類型地區，中國農業科技工作者根據其氣候和耕地情況，結合當地的栽培環境和消費習慣，在柬埔寨進行了耐熱型芥藍高產栽培技術的探索，取得了明顯的效果。就這種技術進行簡要介紹，希望能夠對農業工作者有所啟發。

關鍵詞 耐熱型芥藍；柬埔寨；高產栽培技術

中圖分類號：S635.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.11.003

芥藍（Brassica alboglabra L. H. Bailey），俗稱白花芥藍、綠葉甘藍、芥藍菜或蓋菜等，廣東地區又叫芥蘭、十字花科蕓薹屬甘藍類蔬菜，其碩大的花薹與幼葉可以作為食物，營養豐富，口感清淡爽脆、香甜。起源于中國華南地區，在熱帶和亞熱帶區域已經有很長的栽種歷史了。其屬于背陰作物，喜歡生長在陰涼、溫潤的環境中，其成長發育和菜薹構成的恰當溫度在15～25 ℃，夏季氣溫達到30 ℃以上時，該植物的生產緩慢，甚至停止生長。近年來，筆者到柬埔寨開展農業科技項目，而柬埔寨屬熱帶季風氣候，年平均氣溫28～30 ℃，一年內只分兩季：5-10月為雨季，11月-次年4月為旱季，受季風影響，晝夜溫差較大，恰恰適合耐熱型芥藍在這種較高的溫度環境下生長。以下介紹芥藍的栽培技術，以期為芥藍在柬埔寨甚至東南亞地區的推廣栽培提供技術參考。

1 高產栽培技術

1.1 播種育苗

芥藍有兩種種植方式，一種是直接將種子播下，另一種是育苗以后栽種，生產上大多采用后一種方式。在柬埔寨地區，雨旱季的時候育苗均應當采用有效方式遮擋陽光和雨水，利用塑料膜大棚和遮陰網等設施進行育苗，雨季育苗應當注意預防大雨，盡量使用穴盤來養育幼苗，不管是旱季還是雨季，成活率都會比較高并且發育優良[1]。如果使用苗床養育幼苗，則應當選擇排水便利、肥力突出的土壤。使用發酵后的農家肥鋪底肥，苗床地整理以后播撒種子，栽培用種每667 m2需種子100 g左右。幼苗期間應當注重苗、水管控與病蟲害預防。等待幼苗發育到五六片葉子、播種時間30 d左右時，就能夠移植了。直接播種可以采用播撒的方式，還可采用條播的方式，條播的行間距應當保證在20～30 cm。

在有條件的情況下，可以選擇椰糠、谷殼或泥炭土等當作底層材料作為無土栽培基質，用72孔穴盤養育幼苗。不具備此種條件的可自己配置營養土，以占60%的無雜菌肥沃土和占40%的有效發酵的有機肥進行充分混合，然后添加2 kg/m3三元復合肥，攪拌均勻后平鋪在苗盤中。

選擇灌溉、排水便利的、有機質含量較多的、前茬為水稻、玉米及瓜類等為最佳地塊，每667 m2施加完全發酵的農家肥1 000～2 000 kg當作底肥，然后進行翻耕，整平，整理為寬度在120 cm左右的地塊。耐熱型芥藍中的早熟品種可以按照20 cm×30 cm的株行距進行栽種，每667 m2栽種約7 000棵苗；中晚熟種類按照30×35的間距進行栽種，每667 m2大概5 000株。如果采用穴盤播種則是最好的方式，無需擔憂成活率。如采用一般的苗床進行養育，則應當在晴朗天氣的黃昏進行移種，拔出以后馬上栽種，且要清除不健康的植株，依照苗的發育程度分類栽種，便于發育一致，水肥方面就好管控便利，成熟期和收獲期就可以達到一致[2]。

1.2 播后管理

種子播下后，在上面蓋上稻草或黑紗網，以利保持水分和遮擋強光照。葉子破土以后馬上將網拿掉，但不可以澆灌，這個時候應當恰當降低苗土的水分含量，避免幼苗的底部過高。第一時間確定苗的間距，穴盤育苗的要確保穴和植株的對應整齊，用苗床育苗的應當保證3 cm的間距，其他都要作適當的間苗而清除掉。另外，應當注意防范病蟲害。

栽種后到緩苗之前，應當保證水分供應，避免水分不足而打蔫。因為芥藍栽種較為密集，葉子數量多，所需肥料多，而吸肥水平不高，所以對肥料和水有很高的要求，其直接決定芥藍的品質與產量。通常栽種以后1個星期開始，每間隔1個星期施加一次葉面肥料，如可以每667 m2/次施加尿素等3 kg或4 kg，植株出現花蕾以后增大肥料用量，667 m2施加尿素4～5 kg，同時施有機復合肥5～10 kg[3]。如后續還采收側薹的芥藍，在主薹收獲以后應當追加一次肥料，每667 m2施加5～8 kg尿素加復合肥8 kg。在芥藍整個生長期可以不定期適量施用葉面肥來達到提高產量的效果。

芥藍喜潮濕，可是抗澇性能低下，栽種的時候一定要水量大，讓新根快速發育；在生長期間，日常土壤水分應當維持在80%～90%，保持田間濕潤。如果葉片小、顏色不鮮艷，則是水分不足，應當補充水分。做好田間水溝的設計，生長期如遇降大雨，應及時排水，防止積水造成生長不良。

1.3 采收

不管什么品種，優質芥藍的形態標準為薹較粗、油嫩，薹葉少而細。一般芥藍15～20 cm，個別花將開而又未開時為標準采收期，中國菜農稱之為“齊口花”，此時薹長質量最好。未及“齊口”采收則影響產量，抽薹太高或花朵開放了才采收，易“糠心”不耐貯運。另外，可根據當地市場及客戶的要求采收。主薹收獲時應當留有4～5個葉子，其中留下2～3片結實的老葉，有助于新芽的發育，在主薹收獲20 d以后，側薹發育到17～20 cm時，就能夠收獲了。側薹收獲也應當留下2～3片葉子，便于后續的發育，每一次收獲以后如果都增強肥料和水的管控，側薹的數量與品質均可能高于主薹。

1.4 貯運

芥蘭是不耐貯藏的鮮菜，采收后即需鮮品上市。需要遠途運輸時，采收后要整齊地碼放在筐內，放到1～3 ℃的恒溫室內，空氣相對濕度保持在95%以上，預冷預冷6～12 h后，用內有泡沫塑料隔溫層（或濕潤包裝紙裹冰瓶）的專用紙箱包裝，即可運輸。或繼續貯存于l～3 ℃恒溫庫內，能保存4 d。如在真空庫內可保藏lO d左右，質量不受影響[4]。

1.5 周年生產

柬埔寨地區因適宜的氣候和溫差，可周年生產耐熱型芥藍。每10～15 d播種育苗1次，這樣的話每批只收1次主薹即可，通過周年生產可極大提高土地的使用效率和增加經濟效益。

2 病蟲害防治

2.1 病害

芥藍較少產生病害，可是在老的種植區域，其經常受到霜霉病的影響，部分區域還會產生菌核病。霜霉病初始階段可以用50%的烯酰嗎啉2 500～3 000倍液體、75%的百菌清500～800 倍液進行噴灑，每間隔7 h/次，接連噴2～3次。菌核病初始階段可用25%的多菌靈進行噴灑，間隔7 h/次，接連噴2～3次。

2.2 蟲害

出現概率較高的蟲害有蚜蟲、菜青蟲、潛葉蠅和跳甲等。特別應當注重跳甲的預防，應當運用整體預防的方式，老種植基地與大規模的種植基地，栽種以前必須要把大多數的跳甲殺掉，可采用生物防治和物理防治等多種手段進行處理，可采用防蟲網防蟲為害；田間掛黃板誘殺成蟲；十字花科蔬菜與非十字花科蔬菜的輪作，可有效減輕為害；清除菜地殘株敗葉，鏟除雜草；播種前深耕曬土，消滅部分蛹；設黑光燈誘殺成蟲等[5]。應當注重其幼蟲的預防，其幼蟲侵害芥藍的根系，芥藍在栽種以后體現出植株矮小、打蔫、發育不良等情況時，將其拔掉，能夠在根部見到白顏色的跳甲幼蟲，可用4.5%的氯氰菊酯800倍液進行治理。小菜蛾的預防難體現在其有較強的抗藥性，可使用阿維菌素+生物殺蟲劑BT乳劑等藥物進行治理，小菜蛾有趨光性，在蟲發生期，可放置黑光燈誘殺小菜蛾，以減少蟲源。不可使用有殘留危害的藥物，收獲期的時候應當注意藥物使用的間隔時間[6]。

3 結語

芥藍在中國華南地區有著非常廣泛的種植歷史，而在柬埔寨乃至東南亞地區也有適合的氣候和溫差，因此，只有采用良好的種植技術，同時做好防治病蟲害的工作，才能收獲高質量的芥藍，為進一步提供給當地更多更好的高質量的農作物產品而服務。

參考文獻

[1]周禹.芥藍與甘藍其他變種分類關系的研究[D].杭州：浙江大學，2010.

[2]吉登令，薛瑞生.南方秋冬芥藍優質高產栽培技術[J].現代農業科技.2010（2）：56-58.

[3]黃珍發.平衡施肥對芥藍產量及品質的影響研究[J].福建農業學報，2008（2）：196-200.

[4]劉厚誠，黃琴，陳日遠，等.高溫條件下芥藍菜薹色澤的形成[J].中國蔬菜，2010（6）：12-14.

[5]楊運英，楊暹.溫度對芥藍幼苗葉片內源多胺含量的影響[J].華南農業大學學報，2011（3）：9-12.

[6]朱美容.育苗方式苗齡對芥藍生育及產量的影響[J].上海蔬菜，2013（2）：28.

（責任編輯：趙中正）