節肥措施下菌渣對水稻產量和土壤肥力的影響

摘 要 “桑枝-黑木耳-單季稻”模式下稻-耳輪作，利用黑木耳菌渣還田，研究菌渣施用對節約化肥施用和水稻產量及土壤肥力的影響，為菌渣廢棄物循環利用、培肥土壤提供途徑和措施。試驗結果表明，在基施菌渣基礎上追施化肥，不僅可以增產，還能提高土壤肥力，改善土壤環境，不失為一種節肥增產的有效措施。

關鍵詞 節肥措施；菌渣；水稻；產量；土壤肥力

中圖分類號：S511 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.11.015

食用菌生產后所剩下的固體廢棄物統稱為菌渣、菌糠或下腳料。菌渣還田能提高土壤的保肥保水能力，改善土壤結構從而協調土壤養分供應，使水稻增產，節約化肥用量，有明顯的經濟效益[1]。近年來，在杭州、嘉興等地，利用桑樹枝條碎屑為主要原料栽培黑木耳獲得成功，發展了“桑枝-黑木耳-單季稻”糧經結合的新型輪作方式，不僅延伸了桑蠶產業鏈，又促進了產業結構調整，構成了生態農業循環的新型農業模式，達到農業增效、農民增收，有力地促進了美好鄉村和“三農”環境生態、經濟建設。

1 材料與方法

試驗在浙江省嘉興市王店鎮五浪園大田進行。試驗地每年水稻收獲后，移除秸稈，整地覆膜，膜上經營黑木耳；黑木耳栽培結束后，菌渣經堆置發酵還田，繼續種單季稻。在前期試驗的基礎上[2]，于2012年布置大區試驗，旨在探討大量節約化肥施用、菌渣還田對水稻產量和土壤肥力的影響，探討生產推廣的可行性。小區面積200 m2，設置4個處理（見表1），其他田間管理同定位試驗。

分別于水稻移栽前、苗期、成熟期取土樣，經研磨、過篩后，用于土壤養分測定。水稻成熟后按小區計產并考種，記錄稻谷產量和稻草產量。

土壤pH采用pH計法測定；土壤活性有機碳采用高錳酸鉀氧化法；土壤有機質采用重鉻酸鉀氧化-外加熱法；土壤堿解氮采用堿解擴散法；有效磷采用NaHCO3浸提-鉬銻抗比色法；速效鉀采用醋酸銨浸提-火焰分光光度計法。

試驗數據采用Excel、SPSS18.0軟件進行統計。

2 結果與分析

2.1 菌渣對水稻產量的影響

不同節肥措施對水稻產量產生顯著的影響（見表2）。處理1的稻谷和稻草產量最低，處理4的稻谷和稻草產量最高，與對照相比，增幅分別為64.1%和50.9%。處理3稻谷和稻草產量比對照增幅分別為52.2%和34.6%，表明處理3可以顯著提高水稻產量，縮小與處理4之間的差異，但是仍不及常規化肥產量高。而處理2幾乎無增產作用。

2.2 菌渣對土壤理化性質的影響

不同處理對水稻田土壤的理化性質產生了影響（見表3），但是各處理中pH值未呈明顯變化，表現不顯著。

處理2土壤有機質含量比對照增加22.5%，處理3比處理1增加33.7%，與農戶基肥施用復合肥相比，處理2比處理4增加31%，處理3比處理4增加42%，其中處理3最高。

處理2土壤堿解氮含量比處理1增加34%，處理3比處理1增加33%，與農戶基肥施用復合肥相比，處理2比處理4增加14%，處理3比處理4增加13%，其中處理2最高。處理1與處理2、處理3出現顯著差異。

與對照相比，處理2土壤有效磷含量比處理1降低2%，處理3比處理1降低4%，而與農戶基肥施用復合肥相比，處理2比處理4增加29%，處理3比處理4增加25%。處理4與其他三個處理間出現顯著差異。

與對照相比，處理2、處理3土壤速效鉀含量比處理1分別增加84%和91%，與農戶基肥施用復合肥相比，處理2和處理3分別比處理4增加46%和52%。施用菌渣處理和處理1、處理4之間表現顯著差異，而處理1和處理4也出現差異。

3 結語

從本研究中得出，加菌渣處理的稻谷產量和稻草產量雖然高于對照，但是低于農戶基肥施用復合肥處理。這與馬俊永[3]等有機肥當季增產效果往往不及等量養分的化肥增產效果的研究結果一致。即使在25%菌渣還田結合穗肥追施條件下，雖然水稻產量有明顯提升，但是仍不及常規化肥處理，而到收獲期菌渣還田的土壤氮、磷、鉀有效養分又都比常規化肥處理的高，表明常規化肥處理對水稻前期生長的重要作用，可能與化肥養分速效，能夠及時促進移栽后水稻恢復生長和促進分蘗有關。

節肥措施下施用菌渣能提高土壤有機質、堿解氮和速效鉀的含量，提高土壤肥力，改善土壤環境。

參考文獻

[1]王美琴.食用菌渣對水稻的增產效果初探[J].中國稻米，2006（2）：44.

[2]胡楊勇，馬嘉偉，葉正錢，等.稻耳輪作制度下連續菌渣還田對土壤肥力性狀的影響[J].水土保持學報，2013，6（27）：174-175.

[3]馬俊永，李科江，曹彩云，等.有機-無機肥長期配施對潮土土壤肥力和作物產量的影響[J].植物營養與肥料學報，2007，13（2）：236-241.

（責任編輯：劉昀）