有機肥使用技術答果農問

1 如何使用生物肥料（菌肥）

生物肥料是靠某些功能微生物發揮增產作用的，其有效性取決于菌種、菌劑和用法。合理使用的原則是：菌肥有足夠的有效微生物；創造有利于微生物生長的環境。

1）菌種。生物肥須選質量合格的，質量低劣、過期的不能用。菌肥須保存在低溫（最適溫4～10 ℃）、陰涼、通風、避光環境下，以免失效。

2）用法。為減少微生物死亡，施用中應避免陽光直射；拌種加水要適量，拌后及時播種、覆土，不可與農藥、化肥混用；微生物大多好氣，生長需要足夠的水分，因而土壤水分要適量，且土質應疏松透氣；微生物需要能量，有機質是其主要能源，因此施用生物肥時必須配合有機肥；微生物需要多種養分，因而需供應充足的氮磷鉀及微量元素，如根瘤作物以磷增氮，適量的鉀、鈣有利于微生物大量繁殖，鉬與根瘤菌肥配合可提高固氮率；一般菌肥在酸性土壤中直接施用效果較差，要配合石灰、草木灰等。

2 農家肥為什么上年秋施比當年春施好

春季施農家肥的主要缺點是肥效到秋季才能起作用，春梢不能及時停長，影響養分積累和花芽形成，還降低果實品質；春施農家肥時（早春）溫度低、表土干燥，肥料靠淺翻入土不能深施，易露于地表，肥效差，損失大。

農家肥秋施（9月下旬至10月上旬）的優點是：能把肥施到根系集中分布區，便于吸收；秋季微生物活動旺盛，也有充足的時間促使有機質腐熟分解，并可防止因腐熟差而造成的燒根；秋季雨水多、光照好、氣溫高，葉片光合效能較強，也是根系最后一次生長高峰，此時施肥有利于根系傷口愈合，基肥迅速分解轉化吸收，提高貯藏營養水平，為來年春季萌芽、開花、坐果提供充足的養分。

3 油渣咋樣用比較合適

油渣就是我們常說的“餅肥”，包括大豆餅、菜籽餅、芝麻餅、花生餅、棉籽餅、蓖麻餅等。它們含有豐富的有機質、蛋白質、油脂和維生素，營養價值很高（表1），是家畜的好飼料。因此，除棉籽餅、蓖麻餅有毒不能供畜禽食用外，其余的油餅可先作畜禽飼料，而后再用畜禽糞便 肥田。

直接施用餅肥應注意以下幾點：

1）避免兩種錯誤的用法。一是餅肥用水、人尿浸泡腐熟后施用，雖肥效快，但可造成10%的氮素損失和22.5%的有機質損失，弊大于利。二是用餅肥作種肥，施在種子周邊是比較冒險的做法。因為餅肥是熱性肥，在發酵分解過程中會產生高溫，如與作物接觸過近，往往引起燒根，影響種子發芽出苗。

2）餅肥可與堆肥、廄肥混合后作基肥，也可單獨作追肥。作追肥可將餅肥充分粉碎后直接開溝施用，并注意與作物幼苗保持適當距離，以防餅肥發酵時產生的熱量灼傷幼苗。據試驗，用餅肥作追肥，肥效平穩而持久，效果好于化肥，且有后效。

3）餅肥直接施用時，因其自身有香味，易招引地下害蟲，故應適量拌入農藥預防蟲害。

4）餅肥數量有限時，應優先用于瓜菜和經濟作物上作追肥。

4 如何科學施用雞糞

果農施用雞糞有以下幾個誤區：

一是施生雞糞。新鮮雞糞中的氮素大部分是以尿酸態存在的，尿酸非但不能直接被果樹根系吸收利用，而且會傷根，必須先堆積腐熟再施用。

二是冬季施。蘋果根系生長要求土溫達到6.2 ℃以上，在2.5～3.5 ℃以下（因品種而異）根系停止生長。冬季溫度低，采用挖坑施雞糞的辦法不但養分不能被根系吸收利用，而且會凍死大量的毛細根。

三是撒施后淺旋。雞糞雖屬有機肥，但它養分足、肥效快，腐熟后多作為追肥用，應條施或穴施，施后立即蓋土，否則其中的氮素會以氨的狀態流失，撒施顯然是不合理的。另外，果樹根系集中分布于地表下25～50 cm內，撒施后淺旋的深度也就20 cm左右，根系難以快速吸收養分。

用雞糞應注意以下幾點：①存貯。家禽糞便的尿酸態氮在濕潤條件下易分解為尿素和氨態氮而流失，最好采用干貯法，施用前再加水堆漚。也可加入雞糞總量3%～5%的過磷酸鈣，保氮效果顯著。②家中雞群不大時，可隨時給雞舍墊干細土以吸收速效態氮或將雞糞混入圈糞、堆肥內。③腐熟好的雞糞可作種肥或基肥，每畝施肥量50～75 kg。④雞肥熱性大，在薄膜棚的高溫下會釋放大量一氧化碳、硫化氫等，應及時通風，排除棚膜內的有害氣體。

5 自制微生物菌肥可行嗎

完全可行。利用EM或AM生物菌劑自制生物菌肥的一般方法如下：有機肥、EM或AM原液、紅糖、水按照質量比1 000 ∶ 1～2 ∶ 1～2 ∶400～500的比例備好，先用少量溫水化開紅糖，加入100份水，再加入EM或AM原液，然后加足清水，潑在有機肥上拌勻（含水量以手握緊時指縫有水而不滴下為宜），密封發酵，夏季約需6天、冬季約需10天，待堆肥有菌絲并發出酸甜味即表示發酵成功。注意：發酵期間要及時翻堆降溫，堆內溫度保持25～35 ℃為宜，不能高于40 ℃。這種發酵肥一般作為果園基肥施用，畝施用量以1 m3為宜，比普通有機肥的肥效高出20%～30%。

還可以利用EM或AM生物菌劑發酵稀糞。方法是：在果園入水口建1個可以密封的小池或埋1口大缸，將人畜稀糞倒入池（缸）內，按糞、EM或AM原液、紅糖質量比1 000 ∶ 1～1.5 ∶ 1～1.5的比例攪勻，密封發酵，待10天左右糞沒有臭味即表示發酵成功。這種發酵液一般作追肥隨灌水施入。在沼氣池中也可以用這種發酵法進行密封發酵，提高沼液和沼渣的肥效，一般10～15天即可發酵成功。

另外，可以用EM或AM自制防蟲（病）液。以EM或AM原液、紅糖、米醋、白酒（30°）、水按照質量比1 ∶ 1 ∶ 1 ∶ 1 ∶ 10的比例，混勻后放入密閉容器內，發酵15～20天，至不產生氣體、有酸甜芳香味，即可制成藥肥兩用的發酵液，可在果樹旺盛生長至收獲期葉面噴灑補肥，也可用于土傳病害的灌根防治。需要注意的問題是發酵過程會產生氣體，應及時放氣。

為節約EM或AM生物菌劑的使用成本，可利用EM或AM原液二級發酵制成新的發酵液，替代EM或AM原液。配方：EM或AM原液、紅糖、清水按照質量比1 ∶ 1 ∶ 10的比例，在25～35 ℃條件下密閉發酵7～10天，至產生酸甜酒香味即成。發酵時注意放氣。二級發酵液的施用方法與EM或AM原液相同，但在自制有機肥、（上述）稀糞發酵和防蟲液制作中用量應加大1倍。

6 復混肥可以和微生物菌肥同穴施入嗎

因為復混肥為高濃度化肥，其過高的氮、磷、鉀含量會導致生物菌肥中的有效活菌死亡，失去生物肥作用，因而微生物菌肥總體講不可與化肥同混同施，更不能接觸殺菌劑。正確的施用方法：微生物菌肥應在秋季作基肥施入，占全年施入量的2/3或全部，果園畝均施肥量為200～250 kg。10年生以上樹，株施2.5～3.5 kg微生物菌肥，再加適量三元素復混肥；10年生以下樹，株施2.5 kg微生物菌肥或腐植酸有機肥，再加適量三元素復混肥。

施用時，隨挖施肥溝隨施（不可長時間接受陽光曝曬），要將微生物菌肥施在施肥溝或穴的下方并適度覆土，再將復混肥施在上方，填土并混勻，這樣就能有效避免有效活菌被殺滅。如果備用的肥料是有機無機復合肥，且包裝內附加了微生物接種劑，則應在田間施用前，將接種劑與有機無機復合肥混合，再立即施入施肥溝或穴內，填土混勻。

7 新鮮秸稈可以直接施入果園土壤嗎

新鮮秸稈直接還田技術已在小麥、玉米上廣泛應用，是增加土壤有機質的好辦法。其優點是能夠就地利用，無需堆漚，節約勞力，可同時增加土壤大量元素、微量元素和有機質含量，增強土壤微生物活力，加速有機物本身的分解，且有助于土壤磷、鉀等礦質元素的釋放。

農作物秸稈直接還田的方法：將新鮮秸稈鍘成15 cm左右長度的小段或機械粉碎，畝施400 kg左右，秋施肥時埋入施肥溝底部，同時撒入適量氮肥或人畜糞尿調節碳氮比（秸稈的碳氮比值高達90，不利于土壤微生物活動）。

注意事項：施用新鮮秸稈的園要比常規園多施氮肥；盡量避免施用有病蟲害的秸稈；最好在秸稈新鮮、水分多、易腐爛時施入。

8 怎樣以木渣為原料發酵制作栽培基質

木渣的主要成分是木質素（25%）和纖維素（75%）。木質素是由4種醇單體形成的一種復雜酚類聚合物；纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，不溶于水及一般有機溶劑。木質素主要位于纖維素纖維之間，起抗壓作用。

考慮到有潛在的病蟲危害風險，我們不建議將修剪下來的蘋果樹枝條用作樹體支撐物。而將其粉碎成木渣后，再通過發酵制成栽培基質是不錯的選擇。方法如下：

1）準備原料。木渣（鋸末）2 m3，金寶貝微 生物發酵劑1袋，尿素2 kg（或畜禽糞尿50～ 100 kg），米糠5 kg。

2）調節濕度。木渣（鋸末）的濕度以手抓握緊后指縫不滴水為宜，含水量太高或太低均不利于發酵。尿素（或畜禽糞尿）對適量水，制成尿素（糞尿）水備用。

3）均勻拌料。將生物菌劑均勻混拌在5 kg左右的米糠中，使發酵菌劑與米糠的混合物增重至6 kg，與配制的尿素（糞尿）水一同均勻撒入木渣（鋸末）中。把木渣（鋸末）堆成大堆，堆完后蓋上透氣性覆蓋物。

4）翻倒堆料。經7～10天，堆料內部溫度達到60 ℃左右后，持續24～36小時再翻動1次，等溫度達到60 ℃時翻動第2次，之后自然放 置5～7天，待溫度穩定在40 ℃以下，即完成 發酵。

正常條件下，25～30天（后熟可延長到30～45天）可完成發酵。