水果也要吃得科學(xué)

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炎炎夏日，又到了吃水果的好季節(jié)。水果是人們心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃的水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，尤其對(duì)孩子來說，更加要吃得科學(xué)，否則不僅無法達(dá)到保健的目的，反而會(huì)帶來多種疾病。

大原則要堅(jiān)持

寶寶應(yīng)該如何吃水果才科學(xué)呢？總的來說，應(yīng)掌握以下四條基本原則。

適量原則：由于寶寶的胃容量小，水果吃得太多，會(huì)影響喝奶和吃飯菜，造成熱能和營養(yǎng)素?cái)z入不足，不能滿足寶寶的身體需要，進(jìn)而會(huì)影響寶寶的生長發(fā)育。

水果中的纖維素和果膠，既不能被消化吸收，又會(huì)產(chǎn)生飽脹感，同時(shí)也不能提供熱能，而且水果中蛋白質(zhì)、脂肪的含量很低，其實(shí)對(duì)寶寶的生長發(fā)育是沒有多大幫助的。因此，寶寶吃水果一定要適量，家長應(yīng)注意控制寶寶餐前的水果攝入。此外，過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，容易引起冠心病。所以，也不宜讓寶寶在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食過多的水果。

衛(wèi)生原則：由于水果在生長過程中使用了農(nóng)藥，在采集、運(yùn)輸、銷售過程中又極易沾染微生物，特別是致病菌和寄生蟲卵或其他有害物質(zhì)。因此，水果在食用前必須清洗干凈。

例如，在制作橙汁時(shí)，可先用固本肥皂將橙子洗凈、擦干后再榨汁。有些小水果，如葡萄、草莓、楊梅、櫻桃、杏等，在清洗掉表面的灰塵雜物后，最好在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后用流動(dòng)水沖洗干凈；或用蔬菜水果洗滌劑浸泡15分鐘后，再用流動(dòng)水清洗干凈。而一些個(gè)頭大的水果，如蘋果、梨要削皮后吃。

新鮮原則：水果采集后仍具有活性，而且它本身含有氧化酶和過氧化酶。所以，當(dāng)水果外表破損時(shí)，會(huì)很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，寶寶食用后，則會(huì)引起痢疾、傷寒、急性腸胃炎等消化道傳染病。

水果表面常會(huì)沾有微生物，這些微生物的生長繁殖會(huì)引起水果變質(zhì)，有時(shí)甚至產(chǎn)生毒素，食用后會(huì)危害健康。因此，必須挑選新鮮的水果給寶寶吃，一旦發(fā)現(xiàn)水果果肉顏色不正，如發(fā)暗、發(fā)黑或有異味等，應(yīng)立即扔掉。

個(gè)體化原則：有些水果屬溫?zé)嵝裕行┧麑俸疀鲂裕灿行┧麑倨叫浴Ｔ诮o寶寶吃水果的時(shí)候，不要總是盯著一種水果，這樣容易造成寶寶某一方面的身體疾病。

例如，常吃橘子或芒果，對(duì)內(nèi)熱體質(zhì)的寶寶來說就很容易上火，可能會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、大便偏干等現(xiàn)象；而常吃西瓜或梨，對(duì)虛寒體質(zhì)的寶寶來說，就可能引起腸道不適或腹瀉。因此，家長在選購水果時(shí)要注意經(jīng)常變換水果的品種，尤其要適合自己寶寶的體質(zhì)情況。冬夏兩季可盡量挑選與時(shí)令性質(zhì)相反的水果，如夏天可吃西瓜、梨、獼猴桃、橙子、蘋果、香蕉之類寒涼或平性水果，冬天可吃芒果、橘子等熱性或平性水果。