關于發展美國薄殼山核桃生態產業園的思考與前景

【摘要】：本文通過描述美國薄殼山核桃的發展概況，分析了美國薄殼山核桃在發展生態產業園過程中可能出現的問題，并就如何解決這些問題提出了自己的觀點。

【關鍵詞】：美國薄殼山核桃;生態產業園

美國薄殼山核桃，屬胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya）。作為世界著名的優質干果，其營養價值是普通核桃的三倍以上，有研究表明，薄殼山核桃可食用部分，水分含量2.1%-6.4%，蛋白質含量6.0%-11.3%，脂類含量65.9%-78.0%，總的可溶性糖3.3%-5.3%[1]，并且含有大量維生素，是理想的保健食品和食品添加劑。雖然我國引種美國山核桃已有一百多年的歷史，但其發展仍存在問題，為完全發揮它的利用價值，需要我們盡快研討出解決方案，以促進它的規模化生產。

1美國薄殼山核桃發展概況

1.1我國美國薄殼山核桃引種過程

至今為止，我國引進美國薄殼山核桃已經有100多年的歷史，大約可以分為四個階段：①自發引種階段（19世紀末-20世紀初），這一階段主要以直接引種為主。②自覺引種第一階段（20世紀初-解放前夕），這一階段仍然以直接引種為主。③自覺引種第二階段（解放后-20世紀60年代初）。④自覺引種第三階段（20世紀70年代末-現在）[2]。云南省首次將美國薄殼山核桃引種是在1974年由云南省林業科學院引進。經過多年的種植栽培研究，現已取得了較大進展。相繼培育出了金華1號、沼興1號、云光、云星等優良株系，品系。1996年，中南林學院張日清教授主持國家\"948”引進項目“薄殼山核桃新品種及栽培經營技術引進”，先后引進美國東南部、西部和北部主栽品種的種子和穗條，共引進品種30個，保存27個，篩選出優良無性系36個，分別嫁接在湖南、江西、浙江和云南等協作點[3]。

云南省祿勸縣屏山鎮小灣村干果良種示范園收集從美國引進的山核桃品種已獲成功，個大、殼薄、飽滿，空籽率在8-12%，質量與原產地相當，并且受粉條件好，豐產性能強[4]。由于采用山地種植，獨特的氣候條件和施用農家肥，所產出的堅果比美國果還香甜，引種不但獲得成功，發展這項產業還明顯具有一定優勢。

1.2我國薄殼山核桃栽培現狀

我國至今擁有較大面積的薄殼山核桃產業基地較少。據初步調查，我國已經有22個省開展了薄殼山核桃的引種栽培，但發展較好并且有巨大發展潛力的主要分布在亞熱帶地區和長江流域。現有山核桃資源多呈零星分布。從品種和樹木數量看，資源最多是江蘇浙江和云南，其次是陜西、福建、江西等地。

昆明引種情況自1996年以來，相繼在省林科院以及祿勸、東川、呈貢、晉寧、富民、宜良等地區引種試種，其中，以祿勸縣表現最好。1999年，祿勸縣從漾溟核桃試驗站引入國內品種3個，美國品種14個，種植面積3公頃，約650株，長勢和初果情況較好，初果的單果重為5-8g，與國內引種成功之地水平相當。

2美國薄殼山核桃產業發展存在的問題

2.1產量低而且不穩定

我國早期引種的薄殼山核桃主要采用種子進行實生繁殖，10年左右才開始開花結果，15一20年進入盛果期，結實后產量低而不穩，株間差異懸殊，這是薄殼山核桃實生繁殖時的生物學特性所致。目前通過品種選擇及嫁接技術，己經可以實現4年開始掛果，6年形成一定產量，但生產實踐中該技術尚未得到普遍推廣。

2.2育種進程緩慢

國內從美國引進了不少品種，但對這些品種大多未進行區域化栽培試驗，品種的適應性有待檢驗。國內選育的品種主要采用的是表型選擇，大多從早期引進的實生結果樹選擇而來，大果型品種多為馬漢的實生變異，遺傳基礎較窄。甚至有從一些表型較好的單株采些枝條進行擴繁后取一個品種名進行大量擴繁推廣。

2.3薄殼山核桃大小年現象嚴重

根據美國1981-2012年的年產量分析數據可以得知，薄殼山核桃存在嚴重的大小年現象。雖然我國目前還未有大面積的結果果園，但是從實生樹中發現，也嚴重存在大小年現象[5]。

3發展美國薄殼山核桃產業園的方法

3.1充分利用現有種質資源，加快新品種培育過程

通過100多年的引種實踐，目前國內引進、保存的薄殼山核桃品種資源100余種。中國林科院亞熱帶林業研究所、江蘇省中國科學院植物研究所、云南林科院、南京林業大學等科研單位利用有限的薄殼山核桃成年實生資源，篩選出了20多個優良單株。這些品種（株系）主要通過選擇育種的方式培育而成，大多未進行嚴格的子代測定和區域化試驗。因此應對薄殼山核桃的良種培育程序進行規范，其新品種培育要從傳統的表型選擇育種向有性雜交制種與無性利用相結合的方向轉變，利用我國特有的山核桃屬樹種資源開展雜交育種研究，加快薄殼山核桃新品種培育進程[6]。

3.2加強科學研究

根據國內期刊網文獻檢索結果，目前有關薄殼山核桃的研究報道僅有120多篇，其中包括品種介紹、工作情況介紹和文獻綜述等90余篇，真正的研究論文僅30余篇。中國林科院亞熱帶林業研究所、云南林科院、中南林業科技大學等單位在薄殼山核桃的種質資源收集、良種選育、擴繁技術等方面開展了一些研究工作，但薄殼山核桃的配套栽培技術還很不完善，相應的品種配置與群體結構調控制技術、水肥控制關鍵技術、高效復合經營技術等遠不能滿足產業化發展需要。因而加強對其的科學研究，能更科學的指導薄殼山核桃的發展。

4結論與展望

我國從國外引進美國山核桃已有百年時間，但其在我國的分布范圍上，卻呈零星分布狀態，沒有形成一定的栽培規模，也未進入商品化生產階段，甚至出現過大量林分中途被廢的現象。其發展中存在的問題及相對應的解決方法，已基本探討出來，但如何將這些理論運用到實踐中去，就需要我們更加努力了。相信以我國豐富的山地、水熱及人力等資源，在加上其客觀的經濟效益，若能在以熟悉我國市場的前提下，既尊守自然規律又遵循經濟規律，必能加速美國薄殼山核桃的產業化發展，給市場帶來更多的經濟效益，帶領山區人民走出一條切實可行的致富之路。

參考文獻：

[1]Mahesh V， Harshal H K， Navindra P S， et al. Biochemical composition and immunological comparison of select pecan [Carya illinoinensis （Wangenh.） K. Koch] cultivars [J]. J Agric Food Chem， 2007， 55（24）：9 899-9 907.

[2]張日清，李江，呂芳德，等.我國引種美國山核桃歷程及資源現狀研究[J].經濟林研究，2003，21（4）：107-109.

[3]李永榮、吳文龍、劉永芝.薄殼山核桃種質資源的開發利用[J].安徽農業科學，2009，37（27）：13306-13308.

[4]吳克強、任洪海.世界著名干果美國山核桃[J].云南林業，2005，26（6）：19-20.

[5]張計育，李永榮，宣繼萍，等.美國和中國薄殼山核桃產業發展現狀分析[J].天津農業科學，2014，20（9）：47-51.

[6]彭方仁，李永榮，郝明灼，等.我國薄殼山核桃生產現狀與產業化發展策略[J].林業科技開發，2012，26（4）：1-4.