從《好先生》看中美飲食文化的差異

【摘 要】電視劇《好先生》用大量的西餐鏡頭表達男主角的職業特點，籍此表達電視劇的主題。文章透過電視劇中展示的西餐和中餐的典型特色食物——牛排和餃子，從飲食觀念、審美標準、食材選用、飲食功能、切割工藝、餐桌類型、進餐形式、用餐餐具、用餐時間和食物溫度等幾個方面說明中美兩國的不同飲食文化。

【關鍵詞】中美；飲食文化；差異

電視劇《好先生》講述的是一個中國旅美米其林餐廳星級廚師，因一場肇事車禍攜摯友未滿十八歲的女兒回國，準備將她交給其在國內的母親后，選擇一個地方上吊離開這個世界。但是，在將摯友的骨灰撒完后卻丟失了隨身一切財物，打電話向國內發小求救后，發生了一系列與舊愛新歡之間的故事。劇中的主角通過西餐這一媒介，將各個故事情節巧妙地聯結在一起，把一個外表浪蕩、整日游手好閑不務正業、內心卻充滿著愛和憐憫以及溫情的男人，演繹得淋淋盡致，獲得觀眾很大好評。劇中不僅用大量的鏡頭表現西餐的華美，特別是西餐中的典型食物——牛排；也用很多不起眼的細節展示了中餐的典型食物——餃子，用這兩種極具代表性的食物，詮釋中國飲食文化和美國飲食文化的不同，籍此展現出劇中兩個重要的人物（一個是從中國到美國陪女友讀書，在美國打拼生活成為米其林星級廚師的成年男性，一個是在中國出生在美國長大的黃皮白心的香蕉女孩）在不同的故事背景下的性格特點以及為人處世的風格。……