淺談阿拉伯文化

【摘要】：阿拉伯文化經歷了漫長的歷史發(fā)展過程，在語言文字、宗教信仰、宗教教育、飲食就餐和衣著裝飾等多方面都表現出鮮明的特色。阿拉伯文化倡導穆罕默德的生活方式，這是其文化的核心與靈魂。

【關鍵詞】：阿拉伯文化;伊斯蘭教;教育;飲食;衣著

在阿拉伯和伊斯蘭兩帝國興盛時期，中近東出現了一個高度發(fā)達的文化——阿拉伯文化。阿拉伯文化在興起過程中，曾大量借鑒異域文化，并對其進行學習、吸納、改造，最終形成與東方儒家文明和西方基督教文化并駕齊驅的三大文明之一。

阿拉伯文化的最大特點在于，以宗教規(guī)定的行為規(guī)范為核心，以阿拉伯人原有的文化為基礎，盡可能地吸納一切有利于阿拉伯人發(fā)展的其他文化因素，使之為伊斯蘭的教義服務。因此，阿拉伯文化具有相當強的宗教性，這使得阿拉伯文化在當今社會面對西方世俗文化的沖擊仍能保持自身的特色。這種特色表現在諸多方面。

一、宗教信仰

阿拉伯文化并非純粹伊斯蘭教的文化，但伊斯蘭教及其人生觀在阿拉伯文化中占據著統(tǒng)治地位。

倭馬亞王朝時代，伊斯蘭教的色彩還不很明顯，阿拉伯封建統(tǒng)治者甚至不愿鼓勵外族人改奉伊斯蘭教。

到了阿拔斯王朝時代，對宗教的控制愈加嚴密，伊斯蘭教本身發(fā)生了極大的變化。阿拔斯王朝徹底實行政教合一的制度，哈里發(fā)成為宗教與國家的最高領袖，建立起哈里發(fā)對伊斯蘭教的權威，哈里發(fā)成為伊斯蘭教至高無上的象征。哈里發(fā)為了鞏固自己的政權，網羅各項人才為帝國服務，大力鼓吹傳教。在這一時期，三千異教徒改奉伊斯蘭教。

公元九世紀后，隨著政治、經濟和社會的變遷，伊斯蘭教在吸收改造其他文化后，發(fā)生了重大的復雜的變化，各種教派、各派學說蜂擁而至。其中最有代表性、延續(xù)至今的兩大教派分別為遜尼派和什葉派。

二、宗教教育

阿拉伯文化濃厚的宗教性決定了宗教教育在阿拉伯世界的重要性，幾乎每一個穆斯林都把傳播宗教知識視作自己的義務。但在穆罕默德時代，以及此后相當長的一段時間里，阿拉伯世界的宗教教育并不借助于書本為載體，也不存在正規(guī)的學校教育。早期的宗教學者有的在家中接待來訪的穆斯林，解答他們的疑問;但更為常見的形式是，學者們在兩次禮拜的間隔時間里，坐在清真寺的回廊下，向禮拜后沒有散去的穆斯林們講解宗教知識并回答他們提出的各種問題。因為學者們知識結構的差異以及個人關注領域的不同，清真寺回廊下的講授也因內容方面的不同側重點而分成不同的講席，有的學者專門講解《古蘭經》的意義，有的學者專門教授他人誦讀和背誦《古蘭經》，有的學者主要傳授圣訓，有的學者主要解答教法方面的疑難與困惑，可以說，后來伊斯蘭宗教學的經注學、誦經學、圣訓學、教法學、教義學、修辭學以及文法學等主要學科，其源頭都可以追溯到早期清真寺長廊下的這種教育模式。

公元10世紀初，穆斯林在伊比利亞半島創(chuàng)立科爾多瓦大學，既包括宗教教育，也已經開設了法律、醫(yī)學、數學、天文、化學等課程，已經是一所綜合大學。其學生不僅來自伊比利亞半島和阿拉伯世界，也來自西歐的天主教國家，已經具有較高的國際化水準。阿拉伯世界規(guī)模最大、地位最高、享有盛名的愛資哈爾大學，建立在開羅的愛資哈爾大清真寺。愛資哈爾大學于988年正式開學，出現了專職的教師與學生，有了專門的教育場所，教學方法采取講座的形式，重視背誦與討論。到11世紀，阿拉伯世界已經有了幾十所大學，這些遠比歐洲最古老的大學更早。

三、飲食進餐

在飲食文化方面，阿拉伯人禁忌比較多?！豆盘m經》明文規(guī)定禁止食用的東西共有四類：豬肉、血液、自死物、非安拉之名宰殺之物?！豆盘m經》還提出了飲食的總原則——要求人們使用潔凈的、俊美的食物。歷代教法學家根據這個原則以及穆罕美德的圣訓又具體規(guī)定了一些禁止食用的獸類，包括各類猛獸猛禽以及狗、驢等家畜。大體說，穆斯林可以食用的，除水果、蔬菜以及大多數水產品之外，主要就是牛、羊、駝等大牲畜和雞、鴨、鵝等家禽，而且凡是陸地上的動物都要按照規(guī)定的程序屠宰，否則即使是上述動物的肉也不可以食用。阿拉伯人還不吃動物的內臟，雞爪也在棄置不食之列，他們也不吃一些奇形怪狀的海產品，如甲魚、烏賊等。

阿拉伯人的飲食烹調方法相對簡單。主食主要有兩種：大餅和手抓飯。副食基本可以分為兩類：蔬菜類一般是涼拌生吃;肉類的烹調方法以烤為主，或者是炸，偶爾也燉，其他烹調方法非常少見。阿拉伯食物的最大特點是膩、甜。阿拉伯人的傳統(tǒng)名菜為烤全羊，但只有在節(jié)日里或招待貴賓時才會做。

阿拉伯人一個重要的進餐禮儀為，進餐一定要用右手，這甚至已經上升為一種宗教所要求的生活規(guī)范。主要是因為阿拉伯人傳統(tǒng)習慣是不用任何餐具，直接用手將食物送入口中，于是進餐將左右手分開，用左手做臟的事情，右手做干凈的事情，以便保持右手的清潔。阿拉伯人的另一重要進餐禮儀是，在吃飯前每個人都要低聲念“奉普慈、特慈的真主之名”，這句話甚至成為阿拉伯人真正的“日常用語”，在做任何事情之前都要念這句話。

阿拉伯人不喝酒。穆罕默德說過：凡是飲八斗會致罪的，喝一口也屬于非法。伊斯蘭教是嚴格禁酒的宗教，在傳統(tǒng)的認識中，賣酒與販毒同罪。因而，咖啡和茶成為阿拉伯人最重要的飲品。

四、衣著裝飾

阿拉伯人最傳統(tǒng)和最標準的著裝為身著白色長袍、頭巾上戴頭箍，至今已有至少兩千年的歷史。當代海灣國家領導人在出席正式場合特別是外交場合時，仍然堅持上述穿著，只是長袍顏色以深色居多，實現了傳統(tǒng)風俗與現代文明的奇異結合。

阿拉伯各國流行的長袍款式大體一致，但在細微處也有一定差異，如領子可以分為立領圓領、有扣無扣等各種式樣。長袍顏色除白色外，也有藍、灰、棕色和黑色等顏色，其中各種灰色較常見。長袍面料有棉布、紗類、毛料、尼絨等，各階層所穿長袍款式都一樣，貧富差距通過長袍所用衣料的價位體現出來。

阿拉伯婦女的服飾與男子相似，也是袍服。按照伊斯蘭教的要求，女子除了手、腳、臉之外，全身都是羞體，羞體在公眾場合是不可以裸露的，因此，將所有頭發(fā)都遮蓋住的頭巾成為阿拉伯婦女服裝中不可或缺的組成部分，且頭巾不能在公開場合摘下。當代，一些進入職場、在公開場合出席的現代“白領”女性，已經基本不罩面紗，且穿著現代時尚，除罩頭巾外與現代其他民族無異，頭巾也僅成為一種裝飾。

阿拉伯人一直強調、遵循的穆罕默德的生活方式，構成了阿拉伯文化的核心和靈魂。無論是伊斯蘭教信仰，還是宗教教育，無論是飲食習慣、就餐禮儀，還是衣著裝飾，都閃耀著阿拉伯文化的璀璨光輝。阿拉伯文化這一與東方儒家文明、西方基督教文明并駕齊驅的三大文化之一，在現代化的浪潮里仍然保持著自身的特色，并不斷發(fā)展邁向新的未來。

參考文獻：

[1]（埃及）艾哈邁德·愛敏.阿拉伯—伊斯蘭文化史（第一冊）[M].北京：商務印書館，1982.

[2]（英）伯納·路易.歷史上的阿拉伯人[M].北京：中國社會科學出版社，1979.

[3]楊軍，張士東.阿拉伯人[M].北京：東方出版社，2008.