老雪糕廠的少東家和他的“中國制造”

“每一口的喜悅，從亞歷山達開始。”

這是Alexander’s（亞歷山達）—全國首個O2O高端雪糕品牌的廣告語，簡單，直抵人心。

它是中國的，2014年3月15日出生于深圳，它的創(chuàng)辦者Alex（王海達）說，Alexander’s會成為世界級的品牌。

說這話的時候，他眼神里的堅定與自信，讓我深信不疑。

他是老字號雪糕廠的少東家，父母做了二十多年雪糕，旗下的雪糕產(chǎn)品賣兩三塊錢，而他的亞歷山達才做了一年多，價格與之對比，高出了10倍。是的，Alexander’s從原材料選購、品牌設(shè)計、營銷模式等，與父母的雪糕品牌相比，都是翻天覆地的全新改變?！伴]著眼睛秒殺所有對手！”Alex說的對手，是國產(chǎn)冰淇淋。

一根5毛錢的雪糕，一天20元的“巨款”

20世紀(jì)90年代，Alex的父母從家鄉(xiāng)潮州抵達深圳橫崗，用他的話來說，彼時，父母的第一份工作，其實就是農(nóng)民。“當(dāng)時因為務(wù)農(nóng)不賺錢，后來就改賣魚了，然后開小店、做裝修、開廠，慢慢一步一步發(fā)展起來。他們?yōu)榱损B(yǎng)家糊口，每天凌晨三四點起床到鹽田賣菜，到批發(fā)市場買魚等?！焙髞磙D(zhuǎn)為做雪糕批發(fā)，也是因為發(fā)現(xiàn)把批發(fā)回來的雪糕賣給工廠的工人，利潤比種地和賣魚高一些。

從雪糕批發(fā)到自己開廠，Alex的父母，付出了好幾年的努力。

Alex的童年記憶，就是一天到晚在廠里幫忙，一邊做雪糕，一邊偷偷吃，“最多的時候，一天能吃七八根，吃到拉肚子”，從此之后，再也不敢“偷吃”了。

穿越二十年的時光回望過去，Alex的眼神發(fā)著光，他的童年記憶，無疑是美好的。

90年代初期，整個廣東就一兩家雪糕廠，供不應(yīng)求。Alex的父母，每天都要去位于中山的雪糕廠提貨，“還要給工廠的門衛(wèi)小費”。來去路上，花費不少時間，往往到家都是凌晨一兩點，非常辛苦。

從小耳濡目染，Alex很早便有生意頭腦。“小學(xué)時候，我也會從家里以批發(fā)價買雪糕，放進泡沫箱內(nèi)，上面加上棉被，然后在其他工廠門口等工人們下班賣雪糕。生意好的時候一天可以賺20塊錢，當(dāng)時20塊錢對一個小朋友來說是一個很大的數(shù)字，可以買一輛四驅(qū)車了。”

彼時，從家里拿貨，一根雪糕2.5毛，賣給工人的價格是5毛錢，賺取一半的中間差價。他用這種親身實踐的方式，把生意經(jīng)以近似基因的形式，從父母一代身上傳到了自己的身上。

Alex見證了父母的雪糕廠從家庭作坊式的規(guī)模，到如今有2000多平的廠房，最多時有300多個工作人員同時工作的壯大過程?！耙郧岸际谴植诘募庸ぞ€，幾乎所有的工序都是靠人工，甚至連冰棍的那個細細的棍子，都是靠人工一根一根插上去的。如今，這些都可以用機器代替，更加科技化了?！?/p>

蘋果與富士康

Alex從來沒有想過自己會做冰淇淋，他從小到大給父母說的最多的話就是：絕對不可能接班做雪糕！

從深圳外國語學(xué)校畢業(yè)，考上香港城市大學(xué)，學(xué)的是工商管理專業(yè)，畢業(yè)后在香港從事的也是金融行業(yè)。這樣的路子走下去，父親會覺得兒子沒有走自己的老路，學(xué)的是高大上的專業(yè)，做的是不求人的工作。

當(dāng)有一天， Alex在車上對父親說他要做冰淇淋品牌時，父母沉默了一會兒，只問了一句：“你是有多走投無路？”

接下來，父親疑慮重重地說：“我小學(xué)三年級畢業(yè)做冰淇淋二十年，你讀了二十幾年書，竟然還要做冰淇淋？金融不是挺好的嗎？”文化程度不高的父親，無論如何也想不通，出國留過學(xué)的兒子，會投身到制造業(yè)這種低端的行業(yè)當(dāng)中。

我問Alex為什么會做這樣的選擇？他說，就是想做中國最好的冰淇淋。而父親這些年的積累，對他，有潛移默化的影響。但是，他強調(diào)，自己并不是接班到父母的工廠做高層，而是重新開創(chuàng)一條新路子?！捌鋵?，我到現(xiàn)在也不是接班，我們兩家是簽合同的，各種代工費都是計算出來的。不是因為我是老板的兒子就少收錢，流程都是跟廠里商量?！彼f：“亞歷山達與我父親旗下的雪糕廠的關(guān)系，就是蘋果與富士康的關(guān)系。”父親的工廠，只不過是Alexander’s的代工廠與制造商，而已。

如果說父母一輩給Alex在傳承方面最大的影響，他坦言更多的是精神上的，是那種“工作態(tài)度和吃苦耐勞的精神”。他說：“我們現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)環(huán)境其實已經(jīng)比他們好很多了，因此我覺得我們要傳承到他們吃苦耐勞的精神，而不是遇到一點問題就退縮?！备改盖趹┑淖鍪聭B(tài)度，對他有非常大的影響?！靶r候，父母工作到晚上一兩點才睡覺都是很正常的，然后早上6點就起床準(zhǔn)備當(dāng)天的工作。因此，在開始創(chuàng)業(yè)的時候，我并不會覺得自己是在加班，其實就是把應(yīng)該做的事情給做了而已。另外，我父親在幾年前就將股份分了一部分給在廠里工作了10年左右的員工，在員工參股之后，廠里的不良品率和浪費率都有明顯的下降。 ”

從做生意到做企業(yè)

Alexander’s剛剛創(chuàng)立時，定價20元，Alex的父親一看就笑了：“我2塊錢都賣不出去，你竟然賣20塊？”這種定價，的確讓做了二十年雪糕的父親震驚。

但是，當(dāng)Alex把亞歷山達的設(shè)計、包裝等全部做出來之后，父親覺得，這件事，可能是靠譜的。如今，Alexander’s以O(shè)2O的形式，在市場上與消費者直接對接，省略掉中間環(huán)節(jié)，第一年，不僅沒有虧，而且還略有盈利。

為什么沒有想過把父親積累了二十余年的品牌推向市場，而是選擇自己重新創(chuàng)立一個高端品牌？Alex說，父母的品牌“億奇津”在消費者心里是定了型的，這么多年，這個牌子主要針對藍領(lǐng)工人，其客戶是經(jīng)銷商，下面還有二級經(jīng)銷商，然后再一層一層抵達超市、小店。“父母他們是生意人，而不是企業(yè)家，他們的品牌意識比較弱，并且比較浮躁，一旦一個項目一兩年之內(nèi)不賺錢的話，他們就會立刻砍掉不做。但事實上，一個品牌的建立，是需要時間的累積的，你看星巴克、蘋果甚至中國的華為，哪個不是幾十年走出來的，而不是說你一出生就是大品牌?！?/p>

Alex非常理性，對自己做的事情堅定不移，他希望用五年、十年甚至更長的時間，讓消費者體會到品牌的力量，而不是簡單地去追營業(yè)額與利潤率?！拔覀兏Ｍ麖钠放莆幕嫌绊懙较M者，而盈利是對我們努力的獎勵，并不是死磕的目標(biāo)。”

在Alex看來，“中國制造”會越來越好，而且必須是中國的“80后”與“90后”這代人做起來的?！拔覀兏改高@代人從事制造業(yè)，大部分是因為這個行業(yè)賺錢，機緣巧合進入這個行業(yè)，而不是因為熱愛冰淇淋，想要把這個行業(yè)的品質(zhì)與文化做起來。他們是為了賺錢，而不是有使命在里面。但是，我們這一代生活的環(huán)境好很多，我們沒有餓過，對產(chǎn)品的品質(zhì)有追求，創(chuàng)業(yè)伊始，就想把品牌與產(chǎn)品質(zhì)量做得更好?！盇lex坦言，“80后”這一代因為生活養(yǎng)尊處優(yōu)，沒有餓過，沒有為錢煩惱過，所以會在自己真正想做的事上投入時間與精力。

從2014年3月15日正式創(chuàng)建亞歷山達這個品牌開始，Alex付出了巨大的努力與艱辛，“制造業(yè)是很辛苦的，并不是表面上的風(fēng)光，我們一周要上7班，春節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)，都不過了……”

Alexander’s的各種印刷品，都是使用大豆油墨，可以在大自然中降解，沒有污染。這個牌子的所有原材料，都是使用國外進口，“牛奶來自德國，奶油來自法國，所有原材料都是純天然的，都是全球第幾大的那種。雖然國產(chǎn)奶油和奶會比進口的便宜一半，但是我們不用”。Alexander’s不做任何添加，“比如藝果口味，傳統(tǒng)的冰淇淋只有10%的藝杧果肉，而我們有50%的藝杧果肉，廠里的冰淇淋工程師都會覺得很震驚，因為這么多果肉之前從來沒有過，而且非常黏稠，不太好煮，但我們覺得值得”。Alex認為，中國是有高端冰淇淋市場的，消費者應(yīng)該吃到更好的產(chǎn)品，而中國目前就是缺少具有匠人精神的制造商。他希望原材料、制作、品牌等方面都更用心、更注重細節(jié)，當(dāng)你做到最好了，消費者是不介意多花50%的價錢的?！拔覀円哺敢庠谛缕婵谖兜难邪l(fā)上投入更多的精力，可能是因為我們消費者更年輕吧，去年冬天我們推出了辣的系列：芥末、生姜紅糖、咖喱等。接下來我們也會開發(fā)酸奶冰淇淋和更加健康的系列?！?/p>

關(guān)于品質(zhì)的問題，Alex其實是受到之前的一個丹麥女友的影響，對方很奇怪，Alex的媽媽為什么總是去買打折的衣服，然后穿一個季節(jié)就扔掉，為什么不直接買一個好的品牌的衣服，可以穿五年之上呢？正因為如此，Alex做品牌，就是要買全世界最領(lǐng)先最好的原材料。而生產(chǎn)設(shè)備，也要買國際上最好的，因為，他要做的，就是中國最好的冰淇淋。他說，他們就像無印良品一樣，賣得不僅僅是產(chǎn)品，而是文化與生活態(tài)度。

從金融業(yè)轉(zhuǎn)行到制造業(yè)，Alex感覺最明顯的就是大家的賺錢方式完全不一樣。“金融業(yè)只要動動嘴巴和鼠標(biāo)就能賺錢，然而制造業(yè)每個環(huán)節(jié)都非常重要，采購、生產(chǎn)、運輸、銷售等。生產(chǎn)過程中同時還要擔(dān)心員工的安全，畢竟機器都是沒有眼睛的。配送員在外面跑的時候也擔(dān)心他們的人身安全，怕他們一邊走一邊看手機會受傷。制造業(yè)賺的是辛苦錢，但是這個錢賺起來非常踏實?！?/p>

環(huán)保與公益比控制成本更重要

“做公益能賣錢嗎？”這是Alex常常被問到的問題，但是對他來說，亞歷山達從出生一開始，就是與公益掛鉤的，“我會覺得這是一個企業(yè)應(yīng)該做的，而不是說你非要賺到一個億才開始做公益”。正因為如此，亞歷山達參與過“冰桶挑戰(zhàn)賽”，參與過“為愛同行”，參與過各種馬拉松比賽，在很多大型活動上都有“露一臉”的機會。

為什么會公益先行呢？Alex說到了自己大學(xué)時代就開始的義工生涯。大二的時候，他參加了一個國際組織，到印度進行艾滋病知識的普及教育，告訴中學(xué)生如何避免被傳染上艾滋病。大三的時候，他作為交換生，到美國讀了一個學(xué)期，這期間，他迅速地找到當(dāng)?shù)氐墓娼M織，到幼兒園幫忙清理雜草，到中學(xué)清理橄欖球場地，“我選擇這些東西是因為沒有中國人做，我會更好地融入當(dāng)?shù)匚幕Ｎ夷且粋€學(xué)期幾乎不講中文，唯一的講中文的機會，都是跟家人打電話說的”。

大四的時候，他去土耳其工作過兩個月，依然是做公益，幫助土耳其的公司從中國進貨。“這些做公益的積累，對我而言感觸很大，我會覺得，其實幫助別人是很開心的，而不是浪費自己的時間。”在國外的生活及工作經(jīng)歷，給Alex另一個最大的感受就是，要盡可能地降低對環(huán)境的破壞。“我們做冰淇淋的勺子，用的都是可降解的材料，在大自然中，我們的勺子三個月就可以降解掉。我們現(xiàn)在不是生意越大越好，如果用泡沫箱裝冰淇淋的話，如果每天有幾千份訂單，我反而不開心，因為這相當(dāng)于向中國的土地上扔垃圾。所以，環(huán)保與公益不是口號，而是實實在在的事情，我們要對環(huán)境和消費者負責(zé)，這是首要的，而不是從一開始就考慮成本控制的問題?！盇lex坦言，亞歷山達是一個小眾品牌，針對的是中國的中產(chǎn)階級，這個階層目前正在崛起，“當(dāng)他們足夠大的時候，我們就會成為大眾品牌”。

他的設(shè)想是，如果亞歷山達做得足夠好的話，他會收購父親的工廠，重新打造成一個主題樂園式的冰淇淋廠，會組織學(xué)生體驗式參觀，“希望這個新的樂園，會變成類似深圳文化名片之類的東西”。

生活和家人是最重要的

說到日常生活，Alex說，他的衣服都是穿的自己的品牌文化衫，頭發(fā)是自己剃的，每周一次。房子是租的，他不開車，習(xí)慣出門用UBER，不抽煙不喝酒，每個月自己的開銷除了房租只要三千就足夠了。問他為啥不買房買車，他說，房子與車子太貴，這些錢花得不值得。“我真的覺得完全沒有必要買跑車，一腳油門花那么多錢，太浪費了。如果買房的話，200萬可以在美國買個大HOUSE，而在中國，房子貴到離譜，買房子就是浪費錢?！彼诔侵写遄膺^房子，覺得挺好的，樓下什么都有。在他的價值觀里，珍惜和家人在一起的時間，比什么都重要。

“我一直以來，都是跟老外談戀愛，她們的價值觀對我影響很大?！盇lex還提到他的美國室友，“他和爸爸騎同一輛自行車，穿同樣的衣服。他爸爸吃飯時手臟，直接在兒子頭上一抹……我很喜歡這種父子關(guān)系。我另一個朋友的爸爸，在他13歲時，挑了一輛破車，說是送給他的18歲禮物。他們用五年的時間，換發(fā)動機、車架等進行各種改裝，光刷油漆就刷了30層。這樣，每周至少有一整天時間，爸爸和兒子都在車庫”。這樣的故事，對Alex來說，有很大的觸動，他更希望做這樣的企業(yè)家或者父親。

他提到巴菲特，“他到現(xiàn)在都吃可樂加漢堡，一輛車開了二十多年，老房子住了幾十年，他完全有資本住豪宅開豪車，但是他沒有。我覺得，一個人最大的價值，是為社會創(chuàng)造更多的價值，這話說出來很虛，但是，是需要實實在在地去做”。他希望自己能夠心平氣和地對待每一個合作伙伴，而不是巴結(jié)的姿態(tài)，“我們合作是要共贏，而不是我們來伺候你”。正因為這種態(tài)度，亞歷山達與UBER在冰淇淋的合作非常成功，UBER里掛了他們的LOGO，而不是像之前其他企業(yè)一樣做了炮灰。 對待員工，他覺得大家就是同事，“我感謝他們幫助我創(chuàng)造價值，而不是趾高氣揚地擺老板的架子”。

Alex習(xí)慣在家里做飯吃，女友是美國人，對食材很重視，喜歡做各種好吃的西餐給他。兩人一起，熱愛運動、閱讀、看美劇，也喜歡呼朋喚友開派對?！拔易獾姆孔?0平，最多的時候，家里來了30人，每個人帶一份食物，大家席地而坐，非常開心，彼此的關(guān)系，也非常融洽。”

“有過焦慮的時候嗎？”我問。

Alex說，焦慮這件事，他從大一開始就比較少，“我以前很緊張別人怎么看我，經(jīng)常會想自己到底怎樣做才能滿足別人的期望。看了《人性的優(yōu)點》這本書之后，覺得深有體會，那就是，如果焦慮的時候，最壞的情況就是——你會不會死？如果不會死，還有什么焦慮的？”對公司而言，在他看來，最壞的情況也不過是倒閉，就算如此，那依然可以重新開始。“我現(xiàn)在很少焦慮，沒什么好焦慮的，很多事情都是順其自然。中國的父母會焦慮孩子讀書不好、交友不慎等，其實只要父母做好了，孩子自然就好了。父母給孩子很多的道德要求，但自己又做得不怎么樣。你叫孩子不要玩手機，但是你自己總是玩手機……我去國外，餐桌上不可以玩手機，沒什么事情會重要到超過與家人在一起的時間?！?/p>

Alex一再提到“知足常樂”這個詞，在他看來，中國人的價值觀并不是說錯誤的，而是根本沒有形成。他從來不羨慕別人，也不攀比，“你買了新車，好，恭喜你！但是，跟我有什么關(guān)系？我又不想買。沒什么好攀比，中國人愛比房子、車子、孩子、成就之類的，但是我覺得，我們只活一次，一輩子一轉(zhuǎn)眼就沒有了，把自己活好就行了”。

臨走前，他一再提醒我，工作之外，把時間花在運動上，“否則，你就會把錢花在病床上”。他租的地方和公司之間有健身房，每天下班回家拿起衣服就去健身。至于作息，他幾乎不睡懶覺，“生物鐘不允許，每天7點就醒了”。