會說話的黃瓜賣得好

掃一掃餐盒上的二維碼，餐桌上的一份黃瓜片“說話了”：“我的體檢報告”不僅告訴你農藥檢測結果，還公示檢測單位和檢測人；“誰買的我”告訴你采購單位和送貨時間；“誰送的我”告訴你配送人員和配送車輛信息；“我從哪里來”告訴你蔬菜來自哪個批發市場，精確到菜商名字。這是食材全程電子追溯。

黃瓜為啥會說話

這得益于食品流通溯源電子商務服務平臺的建立。該平臺運營商成都順點科技有限公司董事長劉川江介紹：“納入平臺的食材生產企業和配送企業必須證照齊全，進入平臺時須繳納一定額度的保證金。進入平臺流通的食材必須通過平臺的溯源系統完成來源登記和票據上傳。所銷售的食材必須通過農藥殘檢，合格后才可以出庫，必須定期接受第三方抽檢和不定期的政府風險抽檢。”

消費者掃描檔位二維碼，查詢其主營品種、身份證號、聯系電話、資質、來貨、檢測等信息，覺得滿意可以快速網上下單，覺得有問題可以點擊投訴建議。

這樣做看似給企業增加了不少麻煩，為什么企業還愿意使用這一平臺呢？

激發買賣雙方積極性，平臺有吸引力才可持續。通過平臺的食材采購更安全、更透明、更便捷，省心又放心。平臺采購商多，商戶生意也更好。

目前，成都市食品流通溯源電子商務服務平臺注冊用戶每日交易額逾1800萬元，交易食材逾3000噸。

成都農產品中心批發市場與成都順點科技有限公司等電商交易平臺對接，實現了農產品市場準入、檢測、交易、管理、溯源及監管等各環節的全鏈條信息一體化、數據電子化、管理移動化、監管聯動化，做到了“進場全把關，檢測全覆蓋，流出全負責，追溯全過程”。

數據整合 提高問題發現率

只有流通環節的數據還不夠，蔬菜是怎么種出來的？

都江堰市蔬菜質量安全聯盟采用“公司+專業合作社+專業大戶”機制運行，蔬菜種植面積達1.5萬畝，占都江堰市規模種植面積的70%以上，產品已獲綠色食品認證16個。

在都江堰市興農蔬菜種植農民專業合作社，種了29年菜的蒯世軍正在蔬菜大棚里察看菜苗。“我們加入了蔬菜質量安全聯盟，定期進行大棚的土壤改良，使用化肥和有機肥的比例都有標準，農藥也是采用生物農藥，這些都有監管員來查，我們種出的蔬菜也都要送去檢測。”

為保證農產品質量安全，都江堰市建立了以網格化監管為核心，檢測評價、追溯管理、物聯網控制、標準查詢為支撐的“五位一體”的農產品質量安全監管指揮平臺。在都江堰市為農服務中心，登錄監管指揮平臺，在地圖上可以查找到菜農蒯世軍的合作社所在的網格：點擊藍色坐標點可以顯示企業法人和手機號碼；點擊旁邊紅色或藍色小人圖標，可以顯示監管員或協管員的姓名、手機號碼。

監管員要監測記錄數據，送到農產品質量安全服務站要產生檢測數據，送到農產品中心批發市場又開始記錄其買賣、運輸數據。此外，圍繞生產主體、運輸主體、采購主體也有數據。

成都市建立了食品安全監測預警數據中心，整合全球統一標識系統（GS1）、企業信用、檢驗監測、網絡輿情等與食品安全相關的數據，匯集了食品安全相關政府部門的信息，實現了跨層級、跨部門、跨區域的數據整合。

目前，數據庫已累積7萬條政府部門共享數據、860萬條檢驗檢測數據，接入30萬條生產商基礎數據、7000萬條全球商品數據，并能同步監測多家網媒輿情數據。經過數據分析，針對高風險食品進行靶向抽檢，監督性抽檢問題發現率從2.36%提升到10.71%。