食品安全問題后的回歸方向

?

食品安全問題后的回歸方向

中國茶葉陷入高氯酸鹽污染風波；

菜農(nóng)種植四季豆使用

高毒農(nóng)藥水胺硫磷農(nóng)藥被逮捕；

山東抽檢213批蔬菜及制品，

7批食品總砷超標；

濟南抽檢食品41批次不合格，

毒韭菜農(nóng)殘超標203倍；

雙氧水加氨水商販洗出

“美白”核桃……

如今的農(nóng)業(yè)追求快速生長及高產(chǎn)量，其很多種植手法建立在化學投入、無規(guī)范的使用激素農(nóng)藥基礎之上求得錯季和高產(chǎn)，很多種植方法不但生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品對身體有害，從生態(tài)的角度看，嚴重破壞了自然環(huán)境，是不可持續(xù)的，機械化操作、化學肥料的使用都會導致土壤的退化。

隨著各種食品安全問題的爆發(fā)，現(xiàn)代都市人越來越重視食材的健康和綠色，環(huán)保人士也倡導者“有機種植”。隨著全球的農(nóng)產(chǎn)品消費市場普遍關注安全性，消費者對于“環(huán)保、健康”概念食品的熱衷正在與日俱增。綠色食品、有機食品受到人們的普遍歡迎，超市里很多蔬菜、水果或肉制品都貼有無公害、綠色、有機等標簽，但這其中的區(qū)別你知道么？這些標簽背后的含義都不盡相同。

TIPS

①無公害農(nóng)產(chǎn)品

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

雖然無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。“無公害”是我國相關部門強制執(zhí)行的準入門檻，目前市場上出售的蔬菜基本上都達到了無公害標準。

②綠色農(nóng)產(chǎn)品

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品。

綠色食品認證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。綠色食品在生產(chǎn)過程中也允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格。

我國的綠色食品分為A級和A A級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料，A A級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準，A A級綠色食品等同于有機食品。

③有機農(nóng)產(chǎn)品

有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機食品在生產(chǎn)過程中禁止使用有機化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡，物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品需要2-3年的轉(zhuǎn)換期。