市場(chǎng)困境不可忽視

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市場(chǎng)困境不可忽視

高成本投入 目前，我國(guó)有機(jī)生產(chǎn)、加工及運(yùn)輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還不十分成熟，有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動(dòng)力投入、質(zhì)量管理等過(guò)程中的成本較高，有機(jī)產(chǎn)品較常規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)出較低，且常規(guī)農(nóng)場(chǎng)要轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)需要有2-3年的轉(zhuǎn)換期，因此有機(jī)產(chǎn)品的售價(jià)一般都比普通產(chǎn)品價(jià)高。

盈利困境 國(guó)內(nèi)低產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)造成了產(chǎn)品的高價(jià)，而高昂的價(jià)格又造成了目前“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是為富人服務(wù)的”的誤解。實(shí)際上有機(jī)食品價(jià)格它最終還是要回歸到合理的水平，就是隨著消費(fèi)的需求增加，隨著生產(chǎn)基地的擴(kuò)大，人力、物流成本慢慢減小，最后還是會(huì)回歸到有機(jī)農(nóng)業(yè)給大多數(shù)人提供產(chǎn)品，給大多數(shù)人謀利益。在這些方面，我們還有很長(zhǎng)一段路需要走。

依然以“歸來(lái)兮”為例，1700畝大米每畝的年產(chǎn)量只能達(dá)到550斤，這只是正常農(nóng)民家的1/2的水平。蔬菜、水果的產(chǎn)量也低于正常農(nóng)戶水平。農(nóng)莊的明星產(chǎn)品紅頰草莓——采用蜜蜂授粉，不使用膨大劑，同時(shí)生長(zhǎng)期內(nèi)注意控水，較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期帶來(lái)的是有嚼勁的口感，剛上市的價(jià)格高達(dá)80元/斤。不同于國(guó)外單一產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)綜合性農(nóng)場(chǎng)的人工成本很難控制，歸來(lái)兮管理團(tuán)隊(duì)加上田間和車間的工人，200人的用人量背后是不小的用工成本。

與歸來(lái)兮想比，垠坤田園農(nóng)場(chǎng)主負(fù)責(zé)人夏衛(wèi)東說(shuō)，目前垠坤的稻田米產(chǎn)量也不高，550畝稻田年產(chǎn)6萬(wàn)斤稻鴨米，還有3000只口感非常好的稻田鴨。但與周邊農(nóng)戶每年兩季水稻的產(chǎn)量相比，是有很大差距的，農(nóng)莊每年投入300萬(wàn)元，平均每天10人勞作，人員成本每年大概需要60萬(wàn)，想要盈利真的很難。但既然選擇了做有機(jī)農(nóng)業(yè)這條路，首先是要耐得住寂寞，確保高品質(zhì)的產(chǎn)品遠(yuǎn)比產(chǎn)量更重要。

為適應(yīng)江南的丘陵地形，歸來(lái)兮農(nóng)莊合理分配了稻米、蔬菜和果樹的種植面積，并根據(jù)市場(chǎng)反饋每季積極調(diào)整種植品種，定期與農(nóng)科院專家交流，引進(jìn)最新品種和種植技術(shù)……即使這樣，歸來(lái)兮經(jīng)營(yíng)已逾4年，仍主要是靠會(huì)員制的支持，公司還是不斷地在投入資金，還沒(méi)有尋找到一條大眾化經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)道路，而這也是國(guó)內(nèi)大多數(shù)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)逃不出的困境。

人才困境 對(duì)于農(nóng)業(yè)這個(gè)又苦又累的行業(yè)，很多該專業(yè)的年輕人都選擇了轉(zhuǎn)行。歸來(lái)兮這片農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)主是位清秀的女生，不同于自己同學(xué)進(jìn)入科研所、事業(yè)單位的選擇，南農(nóng)碩士畢業(yè)的她選擇堅(jiān)守在農(nóng)業(yè)第一線。從農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)的第一天到現(xiàn)在，4年里，她拿著并不高的工資，穿著運(yùn)動(dòng)鞋穿梭在田間地頭，吃住在農(nóng)莊，只因“不愿對(duì)自己過(guò)去努力的否定”。農(nóng)場(chǎng)里的梨樹還沒(méi)有開花，但到了時(shí)節(jié)，它剎那開放又絢麗，“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹萬(wàn)樹梨花開”，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)真正的春天是什么時(shí)候呢，人們都拭目以待。