體驗“盲人飯局”

蔡百萬

盲人按摩有試過，但是盲人飯局有試過嗎？

到紐約Dans le Noir，這間餐廳絕對與眾不同，它比燭光晚餐更酷，因為環境是伸手不見五指全黑的。你在這片漆黑中用餐并且由盲人或視障人員提供服務和導引，不要以為是斷電了，他們就是故意的。

有沒有聽說過當你失去五感功能之一，另一個功能會加強的傳說？比如盲人的聽覺就異常靈敏，所以這個餐廳就是以提高你味覺感受力為命題的獨特社交、感官之地，在全黑的環境里進餐，你的味蕾能更敏銳，而且在你還不知道菜單是什么的時候，主人家已經幫你什么都安排好了，你吃下的是什么也只有在你出來以后才知道，廚師絕對是貪玩又技藝超群的一輩，據說有人進去吃到一塊肉，配著優美的音樂他想到了肥沃的草原上奔跑的肥羊，然后自己變成了“灰太狼”，這肉帶著煙熏味卻又肉汁肥美，沒有羊的羊膻味，濃郁的大麥與啤酒花香味真是佐物的最佳拍檔，可是也不是豬牛雞等常見之物，到底是什么呢？與同來的小伙伴你猜我猜，甚至下了賭注。確定嗎？不確定，也看不見伙伴的面容，也不知道他吃的是否跟自己是同一味，甚至談論起食物的口感，好像全然大相徑庭——插一句話，如果談公事或是有重要課題不宜在此進行，因為你們整餐飯的談論內容可能都是猜測正在吃的物體。

進餐前你需要先簽一份協議，你準備好要冒險了嗎？

說回那位“灰太狼”，當他出了飯廳，得到一份餐單他才驚異地發現：“天哪，我吃了袋鼠肉！”

而我去的那天也有著相似的經歷。音樂是關于海灘與度假感的輕松樂曲，我吃到一道類似伴著魚子醬、檸檬、鵪鶉蛋與海水調味的生蠔，我感受到自己來到澎湃的海邊，品嘗到了海水的咸味，可是這鮮甜又不似以前吃到的生蠔，伴著泥煤味又有著馥郁果香的白葡萄酒，舌頭差點就把自己打個結鮮死，我又不敢確定這是不是生蠔。我的小伙伴說，那可能是牛眼，這家餐廳那么愛惡搞，沒理由那么正常啊。

這讓我有停吃的想法，因為吃著吃著我也會有這個懷疑，是生蠔嗎？是牛眼嗎？我可不想像“灰太狼”那樣出了餐廳后尖叫。出來以后，餐廳拿給我的餐單上寫的果然是——生蠔。

此外，進食過程中你會放棄餐具而改用手，你不用擔心吃得到處都是，或被人詬病你的吃相。

你會覺得這家餐廳很變態，可是巴黎分店自2004年以來，用餐人次已累計超過一百萬，如此一項重要的國際性成功，全歸功于國際媒體和顧客口碑的支持。而且，就連威廉王子與凱特王妃都曾來過這家餐廳用餐，畢竟黑乎乎的環境，你絕對不會發現隔壁那張臺坐的是王子還是名媛。

（摘自《遼沈晚報》 圖/黃煜博）