云南省規模化畜禽養殖污染現狀及防治對策

趙祥華，侯　娟，袁躍云，劉紅文

(1.云南省環境科學研究院，云南 昆明 650034；云南省家畜改良工作站，云南 昆明 650034)

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云南省規模化畜禽養殖污染現狀及防治對策

趙祥華1，侯娟1，袁躍云2，劉紅文2

(1.云南省環境科學研究院，云南 昆明 650034；云南省家畜改良工作站，云南 昆明 650034)

摘要：以2014年云南省畜禽養殖數據為基礎，分析計算云南省畜禽污染物排放量，并對各地區、各類畜禽污染分布現狀進行分析討論。結果表明，云南省進入了分散養殖向規模養殖的過渡階段，呈現出規模養殖為主分散養殖為輔的特點，且規模化養殖污染排放量巨大。形成以曲靖、昆明、大理、紅河為污染排放重點區域，以生豬和肉牛為重點污染類型，生豬和奶牛污染區域集中化程度最高的云南省規模化養殖污染特點。鑒于云南省規模化養殖污染整體特點，開拓云南特色養殖污染防治道路的基本條件已具備，通過污染集中治理的方式推進全省畜禽污染的治理工作必將效果明顯。

關鍵詞：規模化畜禽養殖；畜禽養殖數據；畜禽污染排放量；畜禽污染防治；云南省

畜禽養殖業逐步從分散養殖向規模化養殖過渡，由規模化養殖引起的規模化養殖污染特點，地域差異明顯[1-3]。云南省地處中國西南邊陲，是我國的農業和養殖業大省。隨著云南省畜牧業的快速發展，畜禽養殖向區域化、集約化方向發展。云南省自20世紀90年代中期開始起步由傳統的零星分散飼養向標準化規模化養殖轉變，養殖小區的建設加速了規模化養殖的步伐。根據區域資源承載能力、功能定位和資源優勢，統籌規劃，云南省制定了《云南省優勢農產品區域布局規劃》，加大了對畜牧業優勢區域的扶持，形成了一批產業聚集度高、競爭力強的畜牧業優勢產區，為云南省畜禽養殖污染治理工作奠定了基礎條件。畜禽糞便一方面是農業生產的重要肥料，能夠提高土壤肥力，實現養分的再循環[4]；另一方面畜禽糞便的不合理利用，會帶來環境負擔，增加水體、土壤的環境自凈壓力，成為重要的污染源[5]。因此，了解云南省畜禽養殖污染背景值，分析畜禽養殖污染特點，對研究云南特色養殖污染治理道路具有重要意義，同時對于推動全省畜禽農業可持續發展具有非常重要的作用。

1研究區域及方法

研究區域為云南省范圍內的16 個州市。收集云南省16 個州市2014年畜牧業統計數據, 并根據云南省畜禽污染負荷估算參數，估算2014年一年內主要畜禽污染物的排放總量。畜禽養殖類型包括了云南省主要養殖的畜禽——生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊。

2估算參數及算法

2.1基礎數據來源

云南省畜禽養殖量、云南省規模化畜禽養殖量的統計數據，來源于云南省家畜改良工作站。

2.2規模化畜禽養殖標準

根據國家規模養殖標準及云南省實際規模化養殖情況，確定云南省規模化畜禽養殖標準，詳見表2。

2.3畜禽養殖污染物核算系數和計算方法

根據《“十二五”主要污染物總量減排核算細則》(2011.12)，確定污染物產污系數，其中肉羊產污系數參照生豬產污系數；參考2010 年規模化畜禽養殖場(小區)污染物平均去除率中云南省污染物平均去除率，同時結合大量的現場踏勘數據，確定云南省污染平均去除率。詳見表3。

規模化畜禽養殖污染物排放總量包括豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊畜禽養殖排放量的總和，計算方法詳見式(1)。各類規模化畜禽養殖污染物排放量，分別為污染產生量(由產污系數得到)與平均去除率計算得到，計算方法詳見式(2)。

E規模化=E豬+E奶牛+E肉牛+E蛋雞+E雞肉+E肉羊

(1)

式中：E規模化—核算期規模化養殖場(小區)COD排放量，t/a；E豬、E奶牛、E肉牛、E蛋雞、E肉雞、E肉羊—核算期規模化養殖場(小區)豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊COD排放量，t/a。

(2)

式中：Ei—規模化畜禽養殖污染物排放量，t/a。

n—日常督查、定期核查和隨機抽查等的規模化養殖場(小區)某類畜禽養殖場(小區)數量。日常督查、定期核查、隨機抽查的養殖場(小區)范圍為：列入年度減排計劃的重點項目、新(擴)建的養殖場(小區)、經環境保護部門同意調整補充的治理項目及“十二五”期間核算過減排量的重點項目。

Pij—第j個規模化養殖場(小區)某類畜禽存(出)欄量，頭(只)；豬、肉牛、肉雞以出欄量計；奶牛、蛋雞以存欄量計；不在減排項目清單中的，Pij按現場核查時養殖狀況確定。

ei—某類畜禽產污系數，kg/只·a。

fij現場—核算期日常督查、 定期核查和隨機抽查等現場核查的第j個養殖場(小區)某類畜禽的COD去除率。

表1　云南省規模化畜禽養殖量統計表

表2　云南省規模化畜禽養殖標準

表3　主要污染物產污系數

3結果與分析

3.1云南省畜禽養殖規模化水平

從表4可以看出，2014年云南省主要規模化養殖類型包括生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊等六大類型，云南省規模養殖總量為17225萬只(頭)。對云南省規模化養殖水平進行分析，結果表明：全省的規模化養殖綜合水平已達到59.52%，其中以蛋雞和肉雞規模化養殖水平最高，占比分別為83.26%、67.65%，其余養殖類型的規模化養殖也均在15%以上，肉牛的規模養殖水平最低。由規模化養殖水平及特點，可以看出云南省畜禽養殖問題已呈現出規模養殖為主，分散養殖為輔的特點。

表4　云南省規模化養殖水平分析表

3.2規模化畜禽養殖污染負荷排放量

畜禽糞便污染不僅是畜牧業發達國家和地區面臨的嚴重問題，也是畜牧業發展中地區應重點關注的環境問題。根據《“十二五”主要污染物總量減排核算細則》(2011.12)，得出云南省規模化畜禽養殖典型污染物COD、NH3-N的排放量。

由計算分析得到，2014年云南省規模養殖COD排放量為20.69萬t/a，NH3-N排放量為2.69萬t/a。數據表明云南省規模養殖典型污染物排放量較大，其中COD是主要污染物類型，其污染物排放量是NH3-N排放量的10倍。

COD的排放量表明，曲靖地區排放量最大，COD排放量為5.98萬 t/a，占全省COD排放總量的28.89%；迪慶產生量最小，COD排放量僅為0.11萬t/a，占全省COD排放總量的0.52%。曲靖、昆明、大理、紅河四個主要地區的COD排放量，占全省COD排放總量的56.94%。NH3-N的排放量表明，曲靖排放量最大，NH3-N排放量為0.98萬t/a；迪慶產生量最小，占全省NH3-N排放總量的36.23%；NH3-N排放量僅為0.02萬t/a，占全省NH3-N排放總量的0.58%。曲靖、昆明、大理、紅河四個主要地區的NH3-N排放量，占全省NH3-N排放總量的60.30%。由此可見，云南省規模化養殖污染，主要治理州市應是曲靖、昆明、大理、紅河四個地區，其中曲靖是重中之重。

3.3規模化畜禽養殖污染負荷分布特點

根據前述分析結果，COD是規模化畜禽養殖的主要污染物類型，因此本節對各物種COD排放量進行分析。

表5　規模化養殖物種COD污染負荷排放量

從表5可以看出，生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊這六大類型中，生豬的污染物排放量最大，達到12.33萬t/a，占全省規模養殖污染負荷總量的59.62%；其次是肉牛，污染物排放量達到4.19萬t/a，占全省污染負荷總量的23.75%，其它類型的污染物產生量均較低，其總量僅占全省規模養殖污染負荷總量的16.63%。由此可見，云南省畜禽養殖的主要污染物類型是生豬和肉牛，且以生豬為主。

從圖2各養殖類型的污染排放量集散程度來看，云南省六種主要畜禽養殖類型中，生豬和奶牛的污染負荷最為集中，有利于推廣區域污染集中治理示范工程，實現污染負荷的大量削減；肉牛的污染負荷區域分布最為離散，制約了肉牛污染集中處置工作的開展。下面分別對六種畜禽污染負荷的區域分布情況進行詳細說明。

云南省生豬規模養殖污染，主要集中在曲靖，其生豬年排放污染負荷量占全省的59.62%，呈現出明顯的區域集中特點。一方面說明曲靖形成明顯的云南省生豬資源優勢，曲靖市生豬產業“三百”工程的建設工作卓有成效；另一方面說明曲靖是云南省生豬規模養殖污染的主要集中區，僅曲靖生豬規模養殖污染負荷量就占云南省規模養殖污染負荷量總量的24.98%，其污染負荷治理工作對云南省污染畜禽養殖污染治理工作影響巨大，是云南省畜禽規模養殖污染治理工作的核心。

云南省奶牛規模養殖污染，形成了以昆明為主，大理、紅河為輔的奶牛污染集中區，這三個地區的COD污染負荷排放量占全省的88.18%，其中僅昆明奶牛年排放污染負荷量就占全省奶牛年排放污染負荷量的54.35%。近兩年來，昆明出臺了在滇池保護區限養禁養政策，許多養殖場、小區和養殖戶紛紛搬遷。大理也為保護洱海流域提出穩定存欄、提高單產的發展思路。這些政策從客觀上敦促了奶牛養殖業向集約化、規范化方向發展，為奶牛規模養殖污染集中處置提供了基礎條件。

云南省禽蛋、禽肉和肉羊的規模養殖污染都呈現出了一些主要集中區域，但總體集中程度較低。以玉溪、昆明、大理、紅河為中心的禽蛋主產區，污染負荷排放量占全省的80.86%，但這四個區域的各自污染負荷量僅為23.23%以下；以昆明、玉溪、紅河等地為主的禽肉生產區，污染負荷排放量僅占全省的65.63%；以曲靖、大理、楚雄、昆明為主的肉羊生產區，污染負荷排放量僅占全省的53.10%。

云南省肉牛規模養殖污染，呈現出明顯的離散狀態，這與肉牛整體規模化養殖程度密切相關。云南省肉牛規模化養殖程度是六種畜禽中規模化程度最低的物種，其規模化養殖數量僅為云南省全部肉牛總數的15.19%。

4結論與對策

4.1結論

云南省2014年主要畜禽規模養殖總量為17225萬只(頭)，主要規模化養殖類型為生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊六大類。云南省規模化養殖污染集中區已基本形成，為規模化畜禽養殖污染集中治理提供了基礎條件。

云南省規模化養殖，每年排放的污染物總量巨大，其中COD 20.69萬t/a，NH3-N 2.69萬t/a。從區域污染分布看，形成以曲靖、昆明、大理、紅河為污染排放重點地區。從不同畜禽物種的污染物排放量看，主要排污物種是生豬和肉牛，且以生豬為重點污染類型。從不同畜禽物種污染物排放量的區域分布看，生豬和奶牛污染集中程度最高，分別集中在曲靖和昆明；肉牛污染集中程度最低，不利于開展污染集中處置。

綜上所述，云南省畜禽養殖污染產量巨大，且污染區域集中，污染類型集中，為開拓云南特色養殖污染防治道路提供了基本條件。通過污染集中治理可有效推進云南省規模化畜禽養殖污染防治工作的進程。

4.2對策與建議

(1)全面政策扶持，強化畜禽養殖集約程度

根據國家政策要求，結合云南省區域特點，科學合理地劃定禁養區、限養區，通過養殖區域及規模限制等引導方式，強化畜禽養殖集約化程度。一方面減少畜禽面源污染對敏感脆弱區域及周邊區域環境的影響；另一方面推進畜禽規模化養殖進程，為發展畜禽養殖并實現畜禽污染的綜合有效治理，準備前提條件。對云南省而言，除全面推進六種類型的畜禽養殖的集約程度外，應當加快推進肉牛的規模化養殖集約程度。

(2)加大資金支持，為污染集中處置提供條件

畜禽養殖業是微利產業，進行畜禽養殖污染物綜合利用和環境治理需要較大的投入，沒有一定的專項資金作保障，單靠企業自身投入開展畜禽養殖場污染治理難度較大。因此，建議污染減排專項資金和排污費應進一步加大對規模化畜禽養殖污染治理的投入力度，以“以減促治”為抓手，大力推進規模化畜禽養殖污染減排工作。

(3)根據規模化畜禽養殖特點，探索特色污染治理道路

云南省畜禽養殖污染產量巨大，且污染區域相對集中，污染類型主要為生豬和肉牛污染。可通過以研究生豬的養殖方式、產污類型、主要產區社會特點等因素，研究一條適合云南特色的“污染有效削減，畜禽廢物資源化利用”的綠色污染治理模式。在污染治理措施選擇方面，建議充分結合養殖業和農業特點，將畜禽養殖場產生的廢物轉化為農業生產資料[6]，最終實現資源利用的良性生態產業鏈。

參考文獻：

[1]付強,諸云強,楊紅新,吳根義,閆麗潔,楊飛,孔祥盛. 2002—2009年中國規模化畜禽養殖量區域差異及政策建議[J].農業工程學報,2012,28(18):185-191.

[2]國家環境保護總局自然生態保護司.全國規模化畜禽養殖業污染情況調查及防治對策[M].北京:中國環境科學出版社,2002:25, 77-78.

[3]張維理，武淑霞，冀宏杰，等。中國農業面源污染形勢估計及控制對策I：21世紀初期中國農業面源污染的形勢估計[J].中國農業科學,2004,37(7):1008-1017.

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[6]Berka C，Schreier H, Hall K.Linding Water quality with agrieultural intensifieation in a rural Watershed Whter[J]. Air and Soil Pollution, 2001(127):389-401.

The Large-scale of Livestock and Poultry Breeding PollutionSituation and Countermeasures in Yunnan

ZHAO Xiang-hua1, HOU Juan1, YUAN Yue-yun2, LIU Hong-wen2

(1.Yunnan Institute of Environmental Science, Kunming Yunnan 650034, China)

Abstract：The amounts of pollutants were calculated using the basic data of livestock and poultry breeding in Yunnan in 2014. The spatial pollution distribution of the livestock and poultry breeding was analyzed as well. The results showed that Yunnan has entered the transition period from scattered breeding to Large-scale breeding indicating that the Large-scale breeding was the main type of breeding livestock and poultry. The pollution from the large-scale breeding was serious. Qujing, Kunming, Dali, and Honghe have become the most influenced regions. The pig and cattle breeding have contributed the most pollutants, which has formed the most serious centralized polluted region. In view of the large-scale breeding pollution characteristics in Yunnan, Yunnan had the basic condition to develop a typical characteristic way of preventing and controlling breeding pollution through centralized treatment.

Key words：Large-scale of livestock and poultry breeding; data of livestock and poultry breeding; pollution emission of livestock and poultry breeding; pollution prevention of livestock and poultry breeding; Yunnan

中圖分類號：X71

文獻標志碼：A

文章編號：1673-9655(2016)03-0074-06

收稿日期：2015-10-28