陜南地區旅游管理專業應用型人才培養研究

劉鵬

摘 要：擁有專業知識和實踐能力的旅游管理專業應用型人才是目前陜南旅游產業發展最迫切的需求。通過擴大招生規模、適應市場需求、加強實踐教學、就業倒逼學習、推廣職業教育等方面的改革，培養出適應陜南“山水”“人文”“歷史”“生態”旅游特色的旅游管理專業應用型人才，實現地方教育產業發展與區域旅游經濟發展相融合。

關鍵詞：陜南地區；旅游管理專業；應用型人才；旅游特色

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2016）09-0204-02

隨著近十年來旅游經濟的蓬勃發展，各級政府對旅游產業極其重視，紛紛出臺各種政策推動本地旅游經濟發展。對于陜南地區而言，國務院在2012年5月批復的《秦巴山片區區域發展與扶貧攻堅規劃（2011—2020年）》中明確了陜南三市作為區域發展中心城市，旅游產業作為陜南地區扶貧攻堅、脫貧致富的支柱產業之一。2013年3月，國務院原則上同意了《丹江口庫區及上游地區經濟社會發展規劃》，陜南三市從此有了國家定位。根據《規劃》提出的城市發展方向，安康市建成上游地區交通樞紐和物流中心、漢中市建成生態宜居城市、商洛市建成秦嶺南麓生態旅游城市，交通——生態——旅游，已成為陜南三市未來的城市發展與經濟增長方向。但不能回避的是，由于陜南地區旅游業起步較晚，目前陜南地區的旅游產業發展和旅游管理人才培養兩方面都存在著諸多問題。改革陜南地區現有的旅游管理專業人才培養模式，培養出大量學歷較高、專業對口、實踐能力強的旅游行業應用型人才，將對地方旅游經濟的發展產生積極的作用。

一、現實困境

陜南旅游產業目前是陜南區域經濟發展的引擎。陜南地區是陜西生態旅游的目的地，是陜西“山水秦嶺”形象的核心區域，是“西三角”經濟區的生態屏障和休閑高地，是國家和陜西南水北調的水源地，是世界同緯度生態環境最美的地區之一，如漢中市的“最美油菜花海”、安康市的“香溪洞景區”都吸引了大量的游客。除了山清水秀的自然景觀外，陜南三市還擁有極為豐富的歷史人文景觀，如漢中市就屬于“國家級歷史文化名城”，擁有如褒斜道、武侯墓、古漢臺、拜將壇等數十處兩漢三國時期的著名歷史文化遺跡和華陽古鎮、青木川古鎮等人文景區，歷史景觀、人文景觀與自然景觀都極為豐富。但是，在陜南地區旅游產業迅猛發展的同時，陜南旅游經濟中最薄弱的環節——旅游服務業的欠缺嚴重制約了旅游業的進一步發展。從陜南旅游產業發展的需求看，由于陜南地區旅游業增長太快，游客眾多，景點密布，作為旅游業核心支柱的旅游服務業倉促上馬，導致大量旅游從業人員（包括導游、旅行社管理者、酒店服務員、酒店管理者等）通過在短時間內考取《導游人員資格證》躋身旅游業，缺少豐富的旅游知識和實習鍛煉的緩沖期，在實際工作中產生了很多問題，如服務態度冷淡、導游組織能力較差、酒店接待人員

摘 要：擁有專業知識和實踐能力的旅游管理專業應用型人才是目前陜南旅游產業發展最迫切的需求。通過擴大招生規模、適應市場需求、加強實踐教學、就業倒逼學習、推廣職業教育等方面的改革，培養出適應陜南“山水”“人文”“歷史”“生態”旅游特色的旅游管理專業應用型人才，實現地方教育產業發展與區域旅游經濟發展相融合。

關鍵詞：陜南地區；旅游管理專業；應用型人才；旅游特色

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2016）09-0204-02

能力有限等，極大地影響了陜南旅游業的整體形象，對于地方旅游經濟的長久可持續發展產生了極為不利的影響。因此，擁有專業知識和實踐能力的旅游業專門人才是陜南旅游產業發展目前最迫切的需求。

從專業旅游人才的供給看，目前陜南地區各本科院校、職業技術學院、中等職教學校中開設旅游管理專業的院校不到8所，每年培養出的學生不足300人，再加上大量畢業生向東部地區外流，專業人才的供給遠遠無法滿足目前旅游業發展的需求，形成了陜南旅游從業人員普遍學歷較低、希望進行系統旅游知識學習和培訓的人員找不到合適培養平臺的矛盾現象，這將制約陜南三市旅游經濟的進一步增長。因此，大力推進陜南地區旅游管理專業建設是市場經濟選擇的結果。

除了旅游管理專業培養人數嚴重不足之外，更為突出的問題是現有培養體系和培養模式存在很大的問題，培養出的人才無法適應陜南旅游發展的需要。從旅游管理專業學生的實踐效果看，與關中地區旅游業突出“歷史”、陜北地區旅游業強調“紅色”相比，陜南地區旅游業的定位放在“生態”二字，各高校現有的旅游管理專業千篇一律的教育教學方法不完全適用于陜南旅游經濟特色。但由于陜南各所院校在培養過程中普遍缺乏相應的時間積累、缺少基礎性設施建設，因而無法構建起系統完整的、與陜南旅游產業需求相融合的應用型旅游人才培養模式和培養體系，制約了具有陜南“生態”旅游特色的旅游管理應用型人才隊伍的發展。陜南是旅游資源富集區，但由于經濟欠發達，是應用型旅游管理人才的奇缺區，“培養適應旅游行業需求的應用型創新人才是高校旅游管理專業抓住機遇、迎接挑戰以及擺脫目前專業發展困境的必經之路”[1]。怎樣培養下得去、留得住、用得上、干得好的旅游管理應用型人才，是陜南三市旅游管理專業教育改革面臨的新挑戰、新問題。

二、改革建議

1.擴大招生規模

陜南地區旅游管理專業火爆的人才需求和有限的人才供給形成了供不應求的局面。在當前地方高校連年擴招、盡力搶奪生源的背景下，陜南地方高校旅游管理專業也應順時而動，努力擴大專業招生規模。旅游管理專業就業率的連年攀高為擴大招生規模、增加學生數量提供了最堅實的數據保障。憑借良好的就業市場和較高的就業率，旅游管理專業可以建議學校給予更多的招生指標。擴大旅游管理專業的招生規模不但可以保證專業的存在與發展，而且能夠從數量上滿足當地旅游業發展的需要，還能提升陜南地區旅游從業人員的整體素質，同時解決了眾多畢業生最為頭疼的就業問題。一舉四得，對專業、經濟、形象、學生等各個方面的發展都將十分有利。

2.適應市場需求

陜南地方高校旅游管理專業的培養方式應當進行改革，積極主動向市場需求方向靠攏。尤其是隨著互聯網技術的推廣，“智慧旅游是知識經濟時代新興的旅游業態，不僅對旅游業的發展趨勢產生了深刻的影響，也對高校旅游管理專業人才培養提出了新的標準與要求”[2]。面對“有備而來”的游客，必須以“特色”取代傳統的“普遍”，在旅游服務中加入地方特色知識。在旅游管理專業制訂培養計劃時，就必須考慮到本地旅游市場的實際需求，不能千篇一律地照抄全國通行的教學模式，而是要突出教學過程中的本地旅游特色。陜南地區的旅游市場突出其涵蓋“山水”“人文”“歷史”三大內容的“生態”旅游特色，因此在制訂理論教學計劃時就必須加入與地方旅游知識密切關聯的課程，充實學生關于陜南地區的旅游知識、歷史知識、自然地理知識等相關知識。如專題介紹漢水流域的“漢水文化研究”、專門介紹民俗風情的“陜南文化研究”、與陜南歷史密切相關的“兩漢三國文化研究”、對區域生態環境進行闡述的“秦巴歷史地理研究”等課程。這些課程的開設能夠幫助學生掌握陜南導游服務過程中最需要的基礎理論知識，在拓寬學生知識面、提升學生綜合素質的同時滿足當地旅游市場的知識需求。

3.加強實踐教學

“以應用型人才培養為核心，加強實踐教學，提升學生的就業能力。”[3]對于旅游管理專業的學生來說，在旅游市場上的實際服務能力和管理能力將是未來的安身立命之本，這就需要在學校進行系統學習時注重實踐能力的培養和鍛煉。“只有設置校內的課程實踐環節和校外的旅游實踐教學，對旅游管理專業的學生進行導游技能的培訓和訓練，才能培養合格的旅游人才。”[4]除理論課程外，各種面向地方的實踐課程有助于學生將理論與實際相融合，提升自身的實踐能力。如“模擬導游”“酒店服務實訓”“教學見習”“教學實習”等實踐課程對于學生是不可多得的鍛煉機會，促進學生在實踐中學以致用，將知識轉化為實際應用能力，使得學生獲得學歷文憑與實踐能力的雙豐收。尤其應當重視的是“教學實習”環節，“實習是為了促使學生理論與實踐的有效結合，特別是針對學生實踐性較強的專業，其中就包括旅游專業，需要通過實習達到鍛煉與鞏固學業的目的”[5]。學校應當主動聯系當地飯店和旅行社，推動學生在學業結束前提前進入工作狀態，提前熟悉未來的工作環境和工作流程，這種校企合作的實習模式既能夠鍛煉學生的實踐能力，又能夠為學生提供更多的就業機會，還能夠有助于當地旅游業的發展，以經濟需求決定教育建設、以教育發展推動經濟增長，互為因果、共同發展。

4.就業倒逼學習

“89%的旅游管理專業學生認為課堂的主要教學方法是‘老師講授、學生傾聽，這種師生間缺乏溝通的交流方式，必然導致學生被動學習的局面，不利于培養學習興趣，不利于培養創新能力。”[6]因此很多旅游管理專業學生學習積極性不高，也缺少主動學習的熱情。但是，“旅游管理專業是應用性較強的學科，具有多學科互相滲透的特點，要求從事旅游服務管理的人員既有廣博的知識、良好的素質，也要具備外語、計算機等專業性知識”[7]。只有具備了多種知識體系和多方面綜合素質的旅游專業人才才可能獲得更好的工作機會和豐厚的工作報酬。就業市場的環境會倒逼學生主動選擇課程進行學習。這時就需要旅游管理專業與外語、計算機、歷史、地理等其他相關專業攜手合作，以全校公共選修課的方式開設相關課程，吸引旅游管理專業學生進行主動選修，既提供了更多的學習知識的機會，又客觀完成了學業成績和就業市場的兩極分化，不積極主動學習學生終將被就業市場淘汰，苛刻的就業市場倒逼學生主動選擇學習，學校需要做的就在于盡可能搭建起知識涵蓋更為廣闊的課程選擇平臺。同時，學生如果選擇在未來從事導游行業，就必須首先考取導游證。這種就業門檻杠桿就會推動學生積極學習專業課程，盡可能在在校期間考取證書。如地處漢中市的陜西理工大學旅游管理專業在日常教學中一直強調考取導游證的重要性，并對學生進行專門培訓，學生在就業壓力下表現出極大的學習熱情，既為自己增添了就業的砝碼也帶動了專業整體積極向上的學習風氣。

5.推廣職業教育

與注重理論知識傳授的普通本科院校相比，更注重實踐能力培養的職業技術教育在旅游管理類學生的技能培養和就業選擇方面具有更加明顯的優勢。“高職階段學習的是旅游管理專業的高層次技能和知識，重點在于培養學生在基層管理崗位需要掌握的技能和知識，重在學生可持續發展能力的培養。”[8]單純從實踐技能上來說，經過教育目標直接對準就業技能的職業技術教育培養出的學生更具有突出的技能特點。“在現實中，高校畢業生到企業工作后，往往出現學歷高但缺乏實際操作技能的尷尬局面，一些旅游企業寧愿選擇高職高專的畢業生也不愿錄用普通高校的本科畢業生。”[9]職業教育與陜南旅游產業發展的深度融合，是陜南區域經濟發展的迫切需要。因此，推動旅游管理專業職業教育能夠保證陜南地區旅游產業的發展需求，打造具有地方特色旅游知識和卓越動手能力的旅游管理應用型人才隊伍，能夠長期為陜南旅游服務市場提供新鮮血液，具有推動職業教育發展和旅游產業建設雙贏的社會經濟價值。如漢中職業技術學院就開設了旅游管理專業和酒店管理專業，通過明確的職業化教育培養和專門的導游培訓，數年間為漢中市的導游市場和酒店市場輸送了大量經過高職教育培養的專業人才，大多數都成長為行業的業務骨干。大力推廣旅游管理職業技術教育，將是陜南地區旅游管理專業改革發展的未來趨勢。

三、結語

面對陜南地區短期內迅速增長的旅游產業發展背景，在目前有限的師資、生源、經濟支持的現實基礎上，通過上述教育教學方式的改革，培養出適應陜南“山水”“人文”“歷史”“生態”旅游特色的旅游管理專業應用型人才，實現地方教育產業發展與區域旅游經濟發展相融合。“專業‘特色會隨著環境的變化逐步減弱甚至消失。因而，專業建設要常抓不懈，‘特色要與時俱進。”[10]因此，必須在實踐中繼續探索旅游管理專業未來的教育教學改革之路，源源不斷地培養出學歷高、能力強、適應性強的旅游管理應用型人才，實現學歷與能力、學習與就業、教育產業與旅游產業、教育經濟和旅游經濟多邊共贏。

參考文獻：

[1]張丹宇.高校旅游管理專業應用型創新人才培養模式[J].學術探索，2015（2）：77.

[2]劉宇迪.智慧旅游背景下旅游管理專業本科人才培養模式創新研究[J].佳木斯職業學院學報，2016（4）：271.

[3]關麗萍，郭漢全，齊洪霆.旅游管理專業應用型人才培養模式建設[J].中國培訓，2016（6）：161.

[4]代玉巖，宋春風.淺析旅游實踐教學對旅游管理專業教學改革的影響[J].才智，2016（8）：160.

[5]吳峰旭，周振東.淺談旅游管理專業學生酒店實習的管理[J].品牌，2015（12）：282.

[6]張丹.旅游管理專業課堂教學改革策略探析[J].湖北經濟學院學報：人文社會科學版，2016，13（4）：204.

[7]林天宇.旅游管理專業人才培養模式初探[J].亞太教育，2016（14）：103.

[8]吉良新，秦志玉，胡秀麗，吳國杰.職業能力導向的旅游管理專業中高職課程體系銜接研究[J].科技展望，2016（12）：327.

[9]張立生.高校旅游管理專業實踐教學改革探究[J].河南教育學院學報：哲學社會科學版，2016，35（2）：114.

[10]曹明貴.地方高校旅游管理專業建設實踐探索[J].科教導刊（下旬），2016（4）：37.